Et oui, 2 mois sans fumer, et je tiens, je n'y pense même plus tous les jours, j'arrive même à rester à côté d'un fumeur, sans sortir une arme, et le comble du comble, qui va vous énerver énormément, c'est que je n'ai pas pris un gramme !
Je sais c'est absolument injuste, qu'il y ai sur terre des filles comme moi, capables d'engloutir des tonnes de chocolat, de caramel au beurre salé, de petits galy, de tartiflettes, et autres délices non moins caloriques, mais que voulez vous, question métabolisme, on est toutes différentes...
Par contre j'ai gardé mon caractère légèrement trempé, et la saison des touristes ayant commencée, je me suis déjà défoulée sur quelques Grensdoifzkqnk;sfjplqsipaoor,nfnb !!!!  pris en flagrant délit de non utilisation de poubelle, et qui pensaient que jeter leurs canettes et autres papiers par terre, serait impuni, dommage qu'ils aient osé le faire devant moi ! Parce que 48 kilos  peut-être, mais même pas peur ! Oh que je déteste ça ces gens qui se comportent comme des porcs (en plus en ce moment avec la grippe du même nom on ne sait jamais), et ceux qui marchent au milieu des rues non piétonnes et vous regardent d'un air outré, si au bout de 3 mn de patience, vous osez appuyer légèrement sur le klaxon, parce que bon c'est pas tout ça, mais dans ces rues non piétonnes, il existe des trucs appelés trottoirs, qui sont de plus assez larges ! Que je déteste également, les abrutis, qui n'ont pas vu les panneaux "interdits aux camping cars" et qui rentrent tout de même dans la vieille ville avec leurs engins, en prenant le risque de rester coincé dans certaines petites rues très étroites.
Bref juste pour dire, qu'il faudrait parfois que les touristes, se souviennent qu'il y a des gens qui vivent dans ces villes ravissantes qu'ils visitent, et que ce ne sont pas des décors de cinéma en carton, que nous aimerions un peu de respect pour nos vieilles pierres et pour nos vieilles pommes aussi, et que nous pouvons être tout à fait charmants avec eux, à condition qu'ils le soient aussi, et qu'ils ne se comportent pas comme des conquérants barbares.
Je suis certaine que celles et ceux d'entre vous qui vivent dans des cités touristiques comme la mienne sauront de quoi je parle !
Mais pour finir sur une note souriante, je vais vous raconter la dernière blague en cours au Mont Saint Michel, les gens du coin, s'amusent en ce moment à faire croire à quelques touristes crédules que de mettre des chaussettes sur leurs chaussures les empêcheraient de sombrer dans les sables mouvants ! Et ce sont des amis ayant une boutique de vêtements qui ont vu débarquer des braves gens qui voulaient des chaussettes pour mettre sur leurs chaussures !!! Impossible d'inventer un truc pareil ....

Une version un peu différente de ma petite crème fétiche au chocolat, celle que je fais très souvent la recette de base est ici, mais cette fois j'ai eu envie de parfumer légèrement le chocolat, et ce avec du thé, je sais que vous allez encore hurler que ce thé est introuvable en France, que je ne suis qu'une peste de vous faire envie comme  ça, mais bon ok j'assume, je suis une peste... Le thé en question le voilà, des fois que vous auriez des contacts en Angleterre, ou un petit voyage prévu outre-manche, ou la chance d'en trouver près de chez vous qui sait !

En tout cas il suffit d'un sachet que je mets dans la crème et le lait (25 cl de lait 25 cl de crème) à bouilir, une fois à ébullition je couvre, et je laisse infuser quelques minutes, puis j'ôte le sachet, j'ajoute 3 jaunes d'oeufs mélangé à 2 cuil à  soupe de sucre, je fais épaissir un peu comme pour une crème anglaise, puis hors du feu j'ajoute 150 g de chocolat très noir haché ou en pépites (72% pour moi) je mélange bien au fouet, et je mets dans de jolis récipients, verres, coupes, ramequins dinettes, etc, je laisse refroidir avant de servir, pas trop froid pour ne pas casser tous les  parfums.

Ce thé est vraiment génial, d'une subtilité incroyable, et vraiment ça vaut le coup d'essayer de s'en faire rapporter de la perfide Albion, mais je suis certaine qu'avec votre imagination débordante, vous allez trouver autre chose.

Sinon vous pouvez essayer, la crème velours au chocolat avec une couche de caramel au beurre salé et au pralin, c'est à tomber aussi et c'est ici.

C'est quand même plus joli en V.O qu'en V.F, et de toutes façons c'est un gâteau anglais, alors... Et c'est un de mes préférés, j'ai toujours adoré le citron, en sauce, en crème, ou en gâteau...

Pour un énorme cake, il faut les zestes râpés de 2 citrons (bios), 120 de sucre en poudre, 150 g de beurre très mou (demi-sel), 4 oeufs, 250 g de farine, et 2 cuil de levure, pour le sirop : le jus des 2 citrons, autant d'eau et 100 g de sucre.

Préchauffez le four à 210 °, mélangez le sucre avec les zestes de citron, puis ajoutez le beurre, et fouettez bien, incorporez, ensuite les oeufs un par un, puis la farine et la levure, mettez dans un moule à cake chemisé avec du papier siliconé, et au four pour 5 mn, puis baissez le four à 180° et laissez  cuire environ 35 mn de plus.
Pendant ce temps faites le sirop en faisant chauffer le jus de citron mélangé à l'eau et au sucre, je ne fais pas réduire trop, je veux juste une consistance un peu sirupeuse.

Dès que le gâteau est cuit, percez le avec une  brochette et arrosez avec le sirop chaud, il faut vraiment que le gâteau soit bien imbibé, donc au  besoin une fois que vous aurez coupé une tranche si vous le trouvez trop sec, refaites un sirop. Laissez le refroidir dans le moule puis dégustez,  avec une tasse de thé et vos copines...

J'adore le côté "Mouillé" de ce gâteau, il est encore meilleur le lendemain, si vous pouvez le faire la veille et ne plus y penser....

La saison des fraises a commencé, il y a celles-ci:

Et il y a  aussi celle-la:  et c'est moi qui l'ai fait !

Sans cuisson ou presque, puisqu'il faut tout de même faire chauffer l'agar-agar avec la purée de poire, mais WW, pour celles qui m'en veulent de toutes ces calories qui défilent sur mon blog.

Bon, je rassure les gourmandes, moi je le fais avec du non light, donc l'option allégée n'est pas obligatoire !
Il est archi simple, pour 4 cercles individuels, il faut 5 petites poires cuites en compote (ou pour les paresseuses une boîte de poires au sirop (il faut environ 300 g de pulpe de poires), 1 cuil à café rase d'agar-agar, 2 cuil à  soupe de sucre en poudre (ou un peu d'édulcorant pour celles qui sont au régime), 300 g de fromage blanc (0% ou pas), 100 g de biscuits Digestives (ou autres sablés) et 40 g de beurre fondu. Pour la ganache, 100 g de chocolat noir (72%), 10 cl de crème liquide, et pour la petite couche noisette (qui est optionnelle), 2 cuil à soupe de crème de noisettes bio (non sucrée) 1 cuil à soupe de pralin en grain et 50 gr de biscuits Digestives en miettes.
Mixez les poires en une purée fine, puis faites la bouillir 2 mn avec l'agar-agar et le sucre, puis laissez tiédir légèrement, ajoutez le fromage blanc et fouettez bien, reservez. Réduisez les biscuits en miettes et mélangez le beurre fondu, tapissez en vos 4 cercles, de façon régulière, puis ajoutez la crème de poire en laissant un espace pour y mettre la ganache plus tard. Mettre les assiettes au frais.

Mélangez les miettes de digestives avec la pâte de noisette et le pralin, déposez en une petite couche sur le cheesecake et terminez par de la ganache au chocolat (chocolat fondu au bain marie et crème ajoutée hors du feu).
Au moment de servir, passez un couteau le long des cercles et otez les délicatement.
Si vous avez utilisé du light, personne ne le remarquera, et le peu de chocolat et de biscuit ou de beurre ne va pas faire très mal (après tout ça ne fait que 10 g de beurre par cheese-cake).

Et c'est un régal, c'est frais, gourmand tout de même avec ce chocolat et cette couche de noisettes croustillante... Il est vrai que moi, j'ai mis beaucoup de chocolat, mais libre à vous d'en mettre  moins !
Et maintenant, même plus besoin de s'acheter la crème anti-capiton.... Quoi que des recettes comme celle ci vous n'en aurez pas tous les jours, car à la demande générale, il va falloir que je donne celle du Kouign Amann très prochainement et ça, ça  n'est pas WW du tout !