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15 février 2011 2 15 /02 /février /2011 21:28

Comme toutes les femmes, en somme, multi-tâches, ça veut dire capable de téléphoner à une copine, tout en faisant une lessive, et en surveillant les devoirs des enfants, pendant que je prépare un gratin dauphinois !

cata lait et crème

Mais visiblement, j'ai eu une absence de vigilance de quelques secondes ! Si vous la recette du gratin allez voir ici.

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1 février 2011 2 01 /02 /février /2011 17:44

Et pourtant, j'ai essayé, plusieurs fois, la recette qui vient du livre de Nigella "Express" (hélas, pour le moment toujours en anglais uniquement), et j'adorai l'idée de ce pain bourré d'énergie, et si facile et rapide à faire...

blog-pain-muesli.jpg

Il suffisait de mélanger 200 g de muesli avec 300 g de farine, un sachet de levure de boulanger, une demie cuil à café de sel, 25 cl de lait et 25 cl d'eau, le résultat doit ressembler à du porridge, jusqu'ici tout va bien, j'ai obtenu ça à chaque fois...

pain-muesli.jpg

Puis il faut verser la préparation dans un moule à cake beurré, déposer ce moule dans le four FROID, de le mettre à Th° 110° pendant 45 mn, puis d'augmenter la température à 180° et de laisser cuire une heure. Ce que j'ai fait, et au final, j'obtiens à chaque fois, une masse avec une croûte archi dure, et une mie pâteuse, ça pèse lourd, et c'est juste bon pour les poules (qui sont ravies).... Et c'est la première fois qu'une recette de Nigella ne fonctionne pas, je vais lui écrire, je veux comprendre....

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4 janvier 2011 2 04 /01 /janvier /2011 17:43

Si je n'avais pas voulu jouer avec le danger... C'était au départ une recette très légère, un cheesecake à la liqueur de lychee, et en plus c'était une recette ultra light, je crois qu'en fait la malédiction du léger m'a frappé !

blog cheesecake raté

Comme je n'ai pas voulu faire de base avec des biscuits (pour que ce soit vraiment léger), j'ai cru malin d'utiliser un cercle directement posé sur un plat (c'était une cuisson douce 150 °, je me suis dit que ça résisterait).

blog cheesecake raté 3

Erreur ! Et transférer la chose sur un autre plat, s'est avéré impossible !

blog cheesecake raté 1

Heureusement, il y a toujours dans mon congélateur un plus que parfait au caramel au beurre salé, que je vais pouvoir apporter au dîner auquel je suis conviée ce soir, je ne sais pas pourquoi, mais on me demande toujours de faire le dessert !!!!!

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21 septembre 2010 2 21 /09 /septembre /2010 13:07

Je ne sais pas si ça n'arrive qu'à moi, mais c'est toujours au mois de septembre que les grosses tuiles coûteuses arrivent...

Parce que bien sûr, au mois de septembre, il y a la rentrée, celle de l'école ça va encore, puisque publique et primaire, tout est pris en charge où presque, mais il reste : les cartables à changer,  les nouvelles chaussures de sports, les activités et la panoplie qui va avec, etc...  Et pour couronner le tout.. Il y a ça....

  blog lave linge

La machine à laver, qui soudain, en plein essorage, fait un bruit proche de ce que j'imagine être le crash d'un avion dans la buanderie... Après avoir ressorti toutes les serviettes de plage sèches qui étaient à ma portée, pour éponger le sol, j'ai passé une partie de mon après midi à essorer à la main, j'ai pu finir ma lessive chez mes amis et voisins.... Mais demain je me jette sur la première petite merveille avec un hublot et un essorage performant que je trouve, et je suis prête à pleurer et jouer la comédie pour avoir la seule machine dont je suis incapable de me passer plus de 48h, livrée et installée avant la fin de la semaine...

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27 juin 2010 7 27 /06 /juin /2010 17:34

Les urgences aujourd'hui c'était pour moi, et pour une raison plus qu'agaçante... En voulant ranger la vaisselle qui séchait sur l'égouttoir, ma main a croisé la chose ci-dessous.

blog-aie.jpg

Et voici le résultat, 2 points de suture, et même pas par George !

blog-aie-1.jpg

Et maintenant ce sont les loulous qui vont faire la vaisselle ! Parce que pas le droit de mettre ma main dans l'eau ! Quand à la lame coupable, je penserai dorénavant à la ranger à peine lavée, et je vous conseille d'en faire autant, parce que ça coupe vraiment bien !

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7 juin 2010 1 07 /06 /juin /2010 16:20

Je sais que je ne poste plus beaucoup et en plus quand je cuisine, c'est l'horreur totale ! Comme ce flan, qui au départ avait l'air plus que sympathique, sauf que j'ai voulu jouer les aventurières et tester la recette avec un fruit que j'avais trouvé à l'épicerie chinoise, et dont j'avais lu des tonnes de trucs, que les plus grands chefs ne juraient que par le parfum subtil de son zeste, et je vous passe sur les milliers de recettes, et le "Il faut l'utiliser " sur tous les blogs de foodista !

  blog-flan-rate.jpg

Bref j'ai voulu moi aussi être branchée, et super à la mode, et j'ai donc remplacé le zeste de citron vert que j'utilise normalement dans mon flan au coco, par un zeste de Combava !, L'erreur, mais l'erreur fatale ! Le goût est aussi terrible que l'odeur, ça se rapproche tellement de la citronnelle que j'avais l'impression de manger un flan à l'insecticide, les loulous n'ont même pas voulu goûter et je ne les ai pas non plus forcé ....

blog-flan-rate-2.jpg

Et comme un malheur n'arrive jamais seul, j'avais utilisé, pour le faire, un très joli moule, absolument impossible, il est si mou que forcement il ne tient pas sur une plaque de four, et du coup, il s'affaisse dangereusement, la seule solution : le coincé dans un saladier en pyrex, et au démoulage, bof, bof ....Bref encore un achat, hum...

blog-flan-rate-1.jpg

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17 mai 2010 1 17 /05 /mai /2010 17:09

Oui, oui, je sais, l'andouille c'est tous les jours que je la fait, mais celle ci, pour être tout à fait exacte, je ne l'ai pas faite, juste cuite, et c'était déjà beaucoup trop !

  blog andouille

Je m'explique, dans le vieux Dinan, il y a un charcutier à l'ancienne, qui fait de très bon produits, dont de l'andouille à cuire, et j'ai toujours eu envie de me lancer, alors la dernière fois que je suis passée dans cette charcuterie j'ai craqué. J'ai bien écouté les consignes et je me suis lancée.

 

Tout d'abord, 24 heures de trempage, en changeant l'eau de temps en temps (pour la dessaler), puis le lendemain, la cuisson, l'idéal c'est de le faire dans une poissonnière(pas la femme du poissonnier hein ,,,), et d'enrouler l'andouille dans un torchon attaché avec un élastique à chaque bout. Lorsque l'ébullition est atteinte baissez le feu et laissez  bloblotter 2h 30.

blog andouille 1

Au final vous obtennez une andouille de 700 g environ, délicieuse, froide à l'apéro, mais aussi chaude avec une bonne purée maison.

blog andouille 2

Mais vous obtenez aussi, une maison parfumée à l'andouille pour quelques jours, et ça c'et pas le top, finalement il vaut mieux laisser faire le charcutier.....

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9 mai 2010 7 09 /05 /mai /2010 18:12

blog dessert hinois

Et oui, c'était bien un de ces dessert asiatique, comme indiqué ci dessus, et j'ai fait tout comme ils disent, réchauffé 2 mn à 600 w, puis, mis le lait de coco, je n'ai pas utilisé le 2ème sachet, un sirop bof bof.

blog dessert chinois 1

Et franchement, chaud, c'était, comment dire, immonde, mais vraiment beurk, le lait de coco était trop chaud, les asticots, n'avaient pas vraiment de goût, alors ...

blog dessert chinois
J'ai mis le tout au frais, comme certaines d'entre vous disaient que c'était délicieux comme ça, je me suis dit, que ça devait être la solution, et bon ok c'était moins écoeurant, mais pas encore ça non plus, alors la chose a pris le chemin du seau à compost....

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3 avril 2010 6 03 /04 /avril /2010 17:31

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Mon moral était bof bof aujourd'hui, mais heureusement j'ai de très bonnes amies qui savent ce qu'il faut faire pour me faire rire.

Catherine vient de m'envoyer un mail, avec ces photos et je ne résiste pas à l'envie de partager avec vous.

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Merci Catherine, ça fait du bien !

Et joyeuses Pâques à tous, même si on se croirait plutôt à la Saint Glagla !

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17 février 2010 3 17 /02 /février /2010 10:31
Mais presque, parce que même si cette fois au niveau du goût c'était assez top, au niveau des proportions, j'ai voulu diviser pour en faire un plus petit et du coup je n'avais pas assez de pâte pour faire ce que je voulais ! La malédiction de la semaine du gâteau raté aurait-elle frappée ?
blog-carre-citron.jpg
Je vous donne la recette avec les proportions que j'ai utilisé mais avec le petit conseil en plus pour ne pas faire comme moi !
250 g de Lemon Curd (ma recette magique ici), 170 g de farine, 70 g de maïzena, 170 g de beurre, 100 g de sucre et 1 oeuf.
J'ai fait la pâte au robot. Mettez le beurre mou et le sucre dans le bol de votre robot et fouettez jusqu'à ce que le mélange soit blanchisse, ajoutez l'oeuf, puis réduisez un peu la vitesse et la maïzena, mélangez bien.
Mettez la moitié de la pâte dans une poche à douille (avec un embout moyen) moi je n'avais mis qu'un tiers de la pâte et ce n'était pas assez ! Étalez le reste dans un petit plat carré ou rectangle (le truc pour étaler facilement, faites le près de l'évier et mouillez vos mains de temps en temps, du coup la pâte ne colle pas et on peut étaler tranquillement.
Mettez au four (Préchauffé Th° 180°) pour 20mn, puis sortez le plat, étalez le lemon curd et avec la poche à douille faites des croisillons avec la pâte et remettez au four pour encore 20 mn, et mon souci était là pas assez de pâte pour faire tout le plat, donc la moitié du plat ressemblait à ça :
blog-carre-citron-2.jpg
C'était tout de même délicieux, même la partie ratée ! Et si vous voulez d'autres gourmandises au citron (réussies cette foi !), il y a le Lemon Drizzle cake (direct d'outre manche) ou encore le gâteau magique au citron, les petites crèmes rapides au citron.
blog-carre-citron-1.jpg
Et merci les filles pour vos astuces de recyclage sur mon cake à la violette, dès que j'ai le temps je tente plusieurs choses et je vous tiens au courant !
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