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18 novembre 2008 2 18 /11 /novembre /2008 16:50

Cette fois, c'est avec une crème que je vais vous envoyer au paradis... Ma petite crème au chocolat (ici), mais j'ai eu envie d'un peu de nouveauté, et j'y ai ajouté un petit quelque chose en plus...

blog_cr_me_pralin

Une couche de caramel fondant (toujours au beurre salé, Bretagne oblige !), avec du pralin croustillant.

blog_choco_pralin_1

La recette très simple, 25 cl de lait, 25 cl de crème (inutile de vous dire que tout cela est entier !), à porter à ébullition, puis ajoutez 3 jaunes d'oeufs battus avec 30 g de sucre (c'est pas beaucoup hein, vous êtes contentes !!!!), remettez le tout à feu très doux sans cesser de remuer, et arrêtez la cuisson juste avant l'ébullition. Ajoutez le chocolat (125 g noir 72%) et laissez fondre 2 mn avant de mélanger. Versez dans de petits pots, verres, enfin ce que vous voulez....
Laissez les refroidir et préparez le caramel, pour moi c'est très simple, la base de la sauce de mon Sticky Toffee Pudding, donc 40 g de muscavado sugar (ici je prend du light, ou de la vergeoise blonde) 40 g de beurre (salé bien sûr) et 40 g de crème liquide, faites chauffer, laissez bouillir 2 min, ajoutez 2 cuil à soupe de pralin en grain (environ) et laissez légèrement tiédir avant de verser sur les petites crèmes, servez avec des cuillères assez longues pour aller chercher le chocolat tout en ramenant le caramel...

blog_choco_pralin_2

L'extase garantie de nouveau dès la première cuillère...

blog_choco_pralin_

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commentaires

axoulle 30/10/2009 19:34


hum c'est crème on l'aire vraiment delicieu bravo


hanaé 21/11/2008 16:31

Elue chez nous,recette de la semaine sans contestation !!

Chris 20/11/2008 13:28

Quelle gourmandise..........j'adore !

missjess95 19/11/2008 22:17

rien que le titre de la recette donne envie

petisplatsnath 19/11/2008 22:13

Mmmm c'est somptueux!

Minie 19/11/2008 21:20

Dis-donc, tu as bien choisi ton titre pour me faire saliver d'envie, tout ce chocolat, dur, dur de résister!

Babeth59 19/11/2008 19:44

de plus en plus fort!.....

Boudloune 19/11/2008 11:57

Pfffffffff quand est-ce que t'arrêtes de nous proposer des choses pareilles?!!!C'est inhumain...

lamu 19/11/2008 11:29

cette créme gourmande ... je fond

mickymath 19/11/2008 10:41

huuuuuum! j'en veux! biises micky

khahina 19/11/2008 08:29

Rien que le nom , on salive déjà !!A bientot

pupuce 18/11/2008 23:50

une crème comme je les aime!!!

Choupette 18/11/2008 23:20

Ouh lala!! mais dis-moi il y a du salé de temps en temps sur ta table??? ;-)) Non je vais faire comme ci je n'avais rien vu mais je risque d'en rêver cette nuit!

Amedz 18/11/2008 23:02

ahhhh nonn quel supplice , c'est trop bonnn avec le caramel beurre salé aîe aïe je fonds

laurence 18/11/2008 22:55

Promis, les filles, très bientôt, je poste une recette pas light, déclinable en version régime...;-)

lili 18/11/2008 22:16

Mais c encore plus gourmand comme ça !!

Camille 18/11/2008 22:11

bon je t'explique : je suis au régime depuis la semaine dernière et ton blog est un calvaire pour les filles comme moi qui grossissent juste en regardant les photos !à quand une recette à base de fromage blanc 0% ;-)

Céline 18/11/2008 21:47

Oh ça doit vraiment être trop bon!!! WAOUH!!!!

floflo 18/11/2008 21:22

ha! mais que ferait t-on sans le chocolat!!!!

sandra 18/11/2008 20:50

ouah, quelle tuerie!!

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