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29 avril 2009 3 29 /04 /avril /2009 18:52
Une version un peu différente de ma petite crème fétiche au chocolat, celle que je fais très souvent la recette de base est ici, mais cette fois j'ai eu envie de parfumer légèrement le chocolat, et ce avec du thé, je sais que vous allez encore hurler que ce thé est introuvable en France, que je ne suis qu'une peste de vous faire envie comme  ça, mais bon ok j'assume, je suis une peste... Le thé en question le voilà, des fois que vous auriez des contacts en Angleterre, ou un petit voyage prévu outre-manche, ou la chance d'en trouver près de chez vous qui sait !

En tout cas il suffit d'un sachet que je mets dans la crème et le lait (25 cl de lait 25 cl de crème) à bouilir, une fois à ébullition je couvre, et je laisse infuser quelques minutes, puis j'ôte le sachet, j'ajoute 3 jaunes d'oeufs mélangé à 2 cuil à  soupe de sucre, je fais épaissir un peu comme pour une crème anglaise, puis hors du feu j'ajoute 150 g de chocolat très noir haché ou en pépites (72% pour moi) je mélange bien au fouet, et je mets dans de jolis récipients, verres, coupes, ramequins dinettes, etc, je laisse refroidir avant de servir, pas trop froid pour ne pas casser tous les  parfums.

Ce thé est vraiment génial, d'une subtilité incroyable, et vraiment ça vaut le coup d'essayer de s'en faire rapporter de la perfide Albion, mais je suis certaine qu'avec votre imagination débordante, vous allez trouver autre chose.

Sinon vous pouvez essayer, la crème velours au chocolat avec une couche de caramel au beurre salé et au pralin, c'est à tomber aussi et c'est ici.

Oui je sais je suis un monstre.... Mais il n'y en plus...

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commentaires

axoulle 30/10/2009 19:32


hum elles ont une super texture c'est créme miam


Pomm'rose 02/05/2009 18:24

Exactement les trucs qui peuvent me faire craquer en ce moment: le plein de choc.
Merci pour tes petites visites
Je te soouhaite un beau week-end
bisous

PP&G 01/05/2009 23:59

Superbe cette crème, en plus elle semble très ferme! je n'ai pas encore testé le thé, mais il est utilisé dans beaucoup de recettes, il va falloir que je m'y mette.
A bientôt :-)

Leila 01/05/2009 18:45

hummmmmmm terrible !!!
qu'est ce que ça a l'air bon ! et quel mélange.... bravo

Skipi 30/04/2009 15:09

Alors c du vice !!!!!!!! les photos de la crème sont à tomber ... C malin j'en ai envie maintenant !

Skipi 30/04/2009 15:08

Alors c du vice !!!!!!!! les photos de la crème sont à tomber ... C malin j'en ai envie maintenant !

Amandine 30/04/2009 14:48

Si, si moi je trouve ces thés chez Casino, pas besoin d'aller en Angleterre!

Eva 30/04/2009 11:44

Oh les belles photos ! Qu'est-ce que ça devait être bon !
Bisous

ann+ju 30/04/2009 11:24

hum, superbe cette crème fondante au chocolat, j'adore. bise

mag 30/04/2009 10:23

Laurence, Bing c'est une amie à toi sous gingeng aussi ?????? parce que sinon il faut me donner les coordonnées de ton english dealer ;-)

mag 30/04/2009 10:22

Laurence, Bing c'est une amie à toi sous gingeng aussi ??????

Bing 30/04/2009 10:10

Bonjour,
Jumelle et maman de jumeaux, je vous offre ce petit moment de détente (?!), la vidéo de Metefre sur You Tube :
http://www.youtube.com/watch?v=WmPbePsG_xg
Amusez-vous bien, et merci pour vos recettes qui sont à croquer !!

mag 30/04/2009 09:53

darling, est-ce que tu crois que tu as besoin de ginseng ???????? nan parce que naturellement tu as de l'énergie hein ! alors avec le ginseng...euh, jules et théo ils suivent la tornade ?!!!

melanie 30/04/2009 08:32

très alléchant ce dessert,hummm!!!

Clemence 30/04/2009 06:07

miam, ça me plaît beaucoup et les photos sont terribles...

Hélène 30/04/2009 00:10

C'est tellement différent cette crème, mais ça à l'air cochon.

jessy 29/04/2009 23:16

Rooooo y'en a plus !!!! grrrrrrrrr j'aurais bien voulu y gouter zut!!!! j'avais trop envie là :)))
Bizzz
jessy

Cécile 29/04/2009 22:34

C'est pas la peine que je t'en demande une cuillère pour goûter alors... tant pis... la prochaine fois que tu repars là-bas, fais le moi savoir... je me planquerai dans un petit coin de ta valise... je suis certaine de trouver mon bonheur là-bas pour mes pâtisseries.

Mamzelle+Gwen 29/04/2009 22:20

Au moins, j'ai pu goûter le thé... On se console comme on peut... :-(

cakesandco 29/04/2009 22:20


Oui donc tu peux imaginer le goût de la crème...


Les+recettes+de+Céci 29/04/2009 21:21

hummm...trop trop bon...

bisous

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