Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
30 novembre 2012 5 30 /11 /novembre /2012 23:45

47 ! J'en ai fait 47 en une semaine ! Et pourquoi me demanderez vous ? Et bien pour participer à la vente de Noël de Mon amie Céline qui a une si jolie brocante à Taden, près de Dinan. Alors si le coeur vous en dit, il y aura du vin chaud, des décos de Noël à vous couper le souffle, des Christmas Cakes, des chocolats, les merveilleuses figurines et les sublimes papillons de Véronique , les céramique de Laeti....

beltane-cakes.jpg

j'allais oublier, Céline, c'est Beltane pour celles et ceux qui sont du coin, c'est à Taden, juste avant le 1er rond point avant d'entrer dans le village, c'est demain et dimanche de 10:00 à 12:30 et de 14:00 à 18:00.

XMAS-CAKE-6.jpg

Et promis, je vous mets la recette de mes Xmas cakes, la semaine prochaine...

beltane-copie-1.jpg

Repost 0
Published by cakesandco - dans Gourmandises british
commenter cet article
17 janvier 2011 1 17 /01 /janvier /2011 18:01

Cette crème demeure introuvable en France, sauf peut être à Paris chez Marks and Spencers (si ça existe toujours !), cette crème est entre la crème fleurette et la crème fraîche, mais sans l'aigreur, une crème très douce épaisse, mais fluide tout de même.

double-creme.jpg

Mais pourquoi ne pouvons nous pas en fabriquer en France ? Est ce si compliqué ? Si quelqu"un a une quelconque influence chez un "Laitier", ce serait génial... Aucune raison que les Anglais arrivent à faire ça et pas nous, nous avons des vaches non ???

 

Et dès demain, j'essaie de vous parler de mon premier jour à Barcelone ;-))))

Repost 0
Published by cakesandco - dans Gourmandises british
commenter cet article
4 novembre 2010 4 04 /11 /novembre /2010 20:44

Une poignée de framboises tardives dans le jardin et pour le goûter de dimanche, l'idée était toute trouvée, des scones fruités. Même plus besoin de la confiture. Elle n'est pas belle la vie ?

blog-scones-framboises-1.jpg

Pour une vingtaine de scones, il vous faudra : 225 g de farine, 1 cuil à café bombée de levure, 1 cuil à soupe bombée de sucre en poudre, 50 g de beurre froid en dés, 20 cl de lait (environ, vous n'utiliserez peut être pas tout), Une bonne grosse poignée de framboises (les miennes étaient fraîches, si vous en utilisez des surgelées, faites les décongeler avant !).

 

Il suffit de mettre la farine, la levure, et le sucre dans le bol de votre robot, d'ajouter le beurre, et de mélanger jusqu'au sablage, puis ajouter doucement le lait, la pâte doit être souple, plus qu'une pâte à tarte, mais pas trop tout de même, si vous voulez jetez un coup d'oeil sur la recette de base ici, vous saurez tout sur la confection des scones ! Ajoutez les framboises délicatement et former vos scones avec un emporte pièce rond d'environ 6 cm de diamètre. Pour la cuisson, c'est environ 15 mn dans un four préchauffé à 220°.

blog-scones-framboises.jpg

La dégustation, et bien chaud avec du beurre, c'est une merveille, avec de la clotted cream, ce serait le must, mais difficile d'en trouver par chez nous ! Alors une bonne crème fraiche épaisse, bien jaune, fera aussi la blague...

Repost 0
Published by cakesandco - dans Gourmandises british
commenter cet article
6 octobre 2010 3 06 /10 /octobre /2010 17:06

Et vraiment péché ce pudding très facile à faire, que les anglais nomment ainsi, parce qu'ils le font avec des pommes, je l'ai fait avec des pêches et des pommes, et c'était une bonne idée, car il était délicieux.

blog eve's pudding 1

Ce dessert consiste en une couche de fruits que l'on dépose dans un plat à four assez profond (un peu comme pour un crumble) et d'une couche de gâteau très moelleux et caramélisé avec le jus des fruits qui remonte lors de la cuisson.

Il faut environ 600 g de fruits (poids des fruits épluchés et coupés), les fruits que vous voulez, poires, pommes, prunes, pèches, fruits rouges, des mélanges, ce que vous voulez.  Mélangez ces fruits avec 75 g de sucre roux et une demi cuil à café de cannelle directement dans le plat à four.

Pour la pâte, mélangez 100 g de beurre très mou avec 80 g de sucre, puis 2 oeufs entiers, une demie cuil à café d'extrait de vanille, puis enfin 100 g de farine mélangée à une cuill à café de levure. Versez cette pâte sur les fruits (même pas besoin de vous appliquer, ce n'est pas grave si les fruits apparaissent par endroit, à la cuisson ça s'arrangera).Faites cuire au four (préchauffé th°180°) pour 40mn.

Servez chaud, avec de la crème fraîche, de la glace, ou de la crème anglaise, les plus raisonnables, peuvent essayer avec du yaourt ;-)

  blog eve's pudding 3

Pour une version plus chic, vous pouvez les faire cuire dans des ramequins individuels, c'est délicieux et ça change un peu du crumble, tout en étant aussi facile à faire !

Repost 0
Published by cakesandco - dans Gourmandises british
commenter cet article
23 septembre 2010 4 23 /09 /septembre /2010 11:43

Une recette testée et approuvée samedi dernier, pour un petit dîner, franchement, plus simple, c'est difficile, car j'ai fait ce plat alors que je devais emmener Théo à la piscine à 14h30, puis de la piscine, foncer pour emmener Jules à un anniversaire 6 kms plus loin, puis repartir chercher Théo à la fin de son cours, en étant passé entre temps à la biocoop pour faire quelques courses, puis de la piscine repartir accompagner Théo au même anniversaire, ensuite me dire que ouf j'avais 2 bonnes heures pour faire un dessert et préparer mon plat...

Hélas c'était oublier, le maudit défi du Jerzual (pour ceux qui ne connaissent pas Dinan, c'est une ville médiévale construite sur une colline, et tous les ans il y a une course pédestre qui consiste à monter plusieurs fois une rue infernale qui monte du port jusqu'au coeur de la ville ! Un truc de malade ! Même en marchant on arrive presque mort en haut, alors en courant, et plusieurs fois !!!!). Bref la ville est fermée, et j'habite dans le centre ville, donc ça m'a pris une bonne demie heure au lieu des 5 mns habituelles.

  blog souris d'agneau 1

Tout ça pour vous dire que cette recette de souris d'agneaux, pour celles et ceux qui lisent encore (je sais je m'égare !) se fait toute seule, il suffit de mettre 6 souris (même si vous n'êtes que 4 faites en 6, vous les congèlerez et aurez un plat sympa pour un jour de tête à tête !) à dorer dans de l'huile, puis de les caler dans une grosse cocotte, de couvrir avec un litre de lait de coco et un litre d'eau, de fermer la cocotte et de la mettre au four (préchauffé th° 170°) pour 2 heures 30. Ce qui m'a laissé le temps d'aller chercher les loulous, en faisant 20 kms de détour ! De faire le clafoutis aux pêches (ici)  pour le dessert, et de mettre la table, ouf.

Pour finir la recette, il faut sortir les souris de la cocotte, filtrer le lait de coco, en remettre un litre dans la cocotte, ajouter 3 cuil à soupe de pâte de curry vert Thaï (en vente dans les épiceries asiatiques), 3 cuil à café de sauce de poisson (idem épiceries asiatiques, ou vous remplacez par de la sauce Worcestershire), de 2 cuil à soupe de sucre muscavado (ou vergeoise), de porter à ébullition et laisser bloblotter une dizaine de minutes, vous goûtez salez poivrez si nécessaire, puis vous ajoutez les souris d'agneaux (que vous aviez mis au chaud au four dans un plat couvert d'allu pour ne pas que cela dessèche.

blog souris d'agneau

Vous servez avec du riz (thaï of course) de la coriandre fraîche ciselée, et moi en plus j'ai servi des courgettes juste sautées quelques minutes.

C'est absolument délicieux, et simple comme un plat de Nigella, et demain je vous donne une petite recette pour utiliser les restes de la sauce.... Pour avoir mieux que ça il  faut aller chez mes amis Barbara et Brian (M. Robert à Dinan), Brian fait une Souris d'agneau au lait de coco qui est une pure merveille sa sauce est d'un crémeux que je n'arrive pas à obtenir, mais lui, il y passe du temps, ce n'est pas un tricheur comme moi ;-)

Repost 0
Published by cakesandco - dans Gourmandises british
commenter cet article
21 septembre 2010 2 21 /09 /septembre /2010 19:24

Et bien, même si je suis totalement fan, et donc absolument pas objective, son tout nouveau livre est absolument génial, je l'adore, un énorme livre (uniquement en anglais, hélas pour l'instant les éditeurs ne semblent pas vouloir traduire d'autres anglais que Jamie....), mais je vais être sympa, je suis prête à partager certaines recettes !

  blog nigella

Donc ce livre, presque 500 pages de bonheur, des recettes comme elle aime, et moi aussi, de la triche, des raccourcis, de la déculpabilisation, en 2 parties, la première, les recettes rapides, ou économiques, celles que l'on fait rapidement le soir, celles que l'on concoctent avec des surgelés, ou des conserves, mais qui sont tout de même gourmandes et originales, comme La Pizza sans pâte (si si elle a osé !), ou le Banoffee cheesecake.... Oui oui très bientôt les recettes !  La 2ème partie, ce qu'elle appelle "Kitchen Comfort", les recettes longuement mijoté (mais 5 mn de prépa et le reste se cuit tout seul, comme les souris d'agneau au lait de coco)...

 

Les photos, sont brutes, sans sembler retouchées, et ont l'air d'être de vrais plats photographiés et non des montages avec trucages de plateaux ! Les recettes sont faciles sans 3 tonnes d'ingrédients (bon en même temps il faut parfois certaines choses que l'on ne trouve que dans les rayons UK, ou épiceries exotiques, mais dans l'ensemble tout est faisable.... Il y a aussi des tonnes d'idées por utiliser les restes (et après chaque recette, ce qui donne presque envie d'en faire plus !)

Donc pour tous les bilingues, je le recommande, et je vais envoyer un message à Nigella (sur son blog, qui sait, il lui sera peut être transmis), et je vais lui proposer de devenir sa traductrice préférée, après tout moi aussi, je suis la reine de la triche, alors entre tricheuses on va se comprendre et se serait dommage de priver une partie de la population blogoculinogourmande de ces merveilleux livres....

Repost 0
Published by cakesandco - dans Gourmandises british
commenter cet article
10 mars 2010 3 10 /03 /mars /2010 18:07
C'est vrai, et ce fut l'avis de tous ceux qui l'ont goûté, les petits et les grands, tout le monde a adoré...
Le Guinness Beef de nos cousins celtiques est meilleur que le bourguignon, enfin que le mien ;-)
guinness.jpg
Et pourtant ce n'était pas gagné, car suite à une absence de connexion entre les neurones qui me restent, j'avais oublié d'éteindre le feu sous la cocotte et je suis partie au cinéma, en laissant donc la bête sur le gaz (alors que ça avait déjà cuit 3 heures), et bien non seulement lorsque nous sommes rentrés, la maison n'avait pas pris feu (pas de beaux pompiers sexy devant chez mo)i, mais en plus un vrai délice, une sauce presque caramélisée, la viande fondait dans la bouche, les enfants (les miens et ceux de Carine qui était là avec sa progéniture), se sont resservis plusieurs fois, bref le succès total !
blog-boeuf-guinness.jpg
Pour 8 personnes, ou pour 4 plus un plat à congeler : 1,500 kg de boeuf (morceaux à bourguignon), 150 g de poitrine fumée (de la bonne par celle sous plastique) coupée en lardons assez gros, 1/2 litre de Guinness, 1/2 l de bouillon de beuf 1 gros oignon rouge (ils sont plus doux je préfère, mais si vous n'en trouvez pas prenez un jaune, je ne suis pas psycho-rigide), 3 cuil  à soupe de farine, 1 bouquet garni, composé de 3 feuilles de laurier, un peu de thym, et quelques feuilles de sauge (5,6).

Mettez une cuil à soupe d'huile d'olive dans une cocote en fonte (assez grande la cocotte), puis faites suer quelques minutes l'oignon émincé, ajoutez les lardons et faites les revenir 3 à 4 mn à feu moyen en remuant. Videz la cocotte et remettez un peu d'huile, roulez vos morceaux de boeuf dans la farine (que vous aurez assaisonné avec un peu de sel et de poivre du moulin), puis faites dorer la viande à feu assez vif, il faudra le faire en plusieurs fois, mais ça va assez vite. Lorsque c'est fait mettez tous les morceaux de boeuf, les lardons et l'oignon, la Guinness et le bouillon, et portez à ébullition (attention, la Guinness mousse beaucoup quand on la verse, d'où l'intérêt de la grande cocotte !).
Une fois que celà bout, laissez mijotez couvert à feu très doux pendant 4h et demi (en remuant unpeu de temps en temps pour éviter que ça n'accroche.
blog-boeuf-guinness-1.jpg
Nous sommes en Irlande, alors servez ce plat à tomber (c'est vraiment fabuleux) avec du soda bread, et une purée de pommes de terre et de carottes.
Repost 0
Published by cakesandco - dans Gourmandises british
commenter cet article
10 novembre 2009 2 10 /11 /novembre /2009 17:50
Je viens de recevoir, un classique anglais, "Family Meal Planner" d'Annabel Karmel, cette femme écrit des livres de cuisine pour éduquer les mamans (anglaises) à une alimentation équilibrée, c'est une amie qui m'y a initiée, et depuis je puise énormément d'idées dans ces livres.

Des recettes toujours simples, toujours équilibrées, et pour nous français, assez originales, c'est chez elle que j'ai pioché l'idée des boulettes de boeuf aux pommes, et des nuggets aux corn-flakes.

Je vais m'empresser de le consulter et de préparer de bons petits plats tous simples et avec l'aide des loulous bien sûr !
Si vous êtes bilingues, je vous conseille vraiment cet achat ou ses autres livres, en plus d'occasion, ils sont vraiment très peu chers, j'ai payé celui-ci 4 euros ! Si vous ne l'êtes pas, patience, je vais faire des tonnes de recettes tirées de son livre !
Repost 0
Published by cakesandco - dans Gourmandises british
commenter cet article
28 avril 2009 2 28 /04 /avril /2009 17:03
Lamu avait lancé un concours pour célébrer son bloganniversaire, il s'agissait de  créer une recette qui lui ressemble, et pour moi, c'est ça un trifle plein de couleur, légèrement acidulé, sucré et crémeux, bref un truc rigolo, mais délicieux tout de même.

Et en plus super facile à faire, pour le faire dans les règles de l'art (ou presque), il faut, un paquet de Jelly (ici à la framboise), des framboises surgelées, des biscuits à la cuillère ou un reste de 4/4, de la crème anglaise, et de la crème fouettée.

Il suffit de suivre les instructions du paquet de jelly (si on le fait uniquement pour des adultes, on peut remplacer une partie de l'eau par de l'alcool (de son choix), de partager la jelly dans de jolies coupes (ou des verrines pour les accros aux verrines), d'y mettre des framboises et des morceaux de biscuits ou de gâteau (avant que la gelée ne soit prise, hein ?) ensuite de laisser la jelly  prendre, puis de mettre une couche de crème anglaise (il faut une crème anglaise assez épaisse (donc si vous la faites vous même rajoutez un tout petit peu de maizena (idéalement la texture doit être entre la crème pâtissière et la crème anglaise). Puis vous terminez par de la crème fouettée et des  couleurs...

Voila ma belle, joyeux bloganniversaire à toi !
Repost 0
Published by cakesandco - dans Gourmandises british
commenter cet article
9 avril 2009 4 09 /04 /avril /2009 17:00
Et oui Pénélope, tu avais bien déviné, ces muffins, avait un avant goût de Cupcakes, je voulais m'entraîner, et malgré cet entraînement de haut-niveau...

Bon ce qui est fort dommage c'est que vu que c'est tombé sur l'appareil photo, je me suis vraiment sentie très seule, pendant un instant, genre bon, si j'avais un autre appareil photo et 2 autres mains, j'aurai pu prendre ce désastre en photo et montrer ça à tout le monde, histoire qu'on rigole tous ensemble, oui vous avez vu, l'effet des pilules roses est toujours à son top !

J'avais quand même réussi à faire quelques photos avant le désastre, dommage, c'était plutôt joli, mais en équilibre sur un bloc de granit dans le jardin, pour faire des photos artistiques...... Pfffff

Pour la recette de base, même chose que les mini-muffins tagada, ici, et la crème un peu de crème fouettée avec du sirop tagada, de jolies petites bidouilles en roses, et voilà j'étais prête, à faire plaisir à Pénélope pour son petit concours, Cupcakes partie.
Mais bon les concours, ça ne doit pas être mon truc, voilà tout...

Repost 0
Published by cakesandco - dans Gourmandises british
commenter cet article

Contact

Id

 Contactez-moiEmail

TV02.jpg

Maman souvent débordée de Jum.pngJum.png

plus que plein de vie,

aimant leChoc.pngplus que de raison,

et "George", bien sûrGeorge_clooney_mdr.gif

 

Cakes and Co

Faites également la promotion de votre Page

Recherche

Index

Ind

Biscuits.jpg Bla.jpg
Bri Cho.jpg
  Conf   DesPP
  DesStar   Desjours
  AvRest   Gore
  British   LChatt.jpg
  LJsor.jpg   LArG.jpg
  LGBret.jpg   LGGG.jpg
  Noel.jpg   PBri.jpg
  SSL.jpg   SSG.jpg
  SPAG.jpg   Triche.jpg

archives

Arc

(CLIC ici)

 

 

Actuellement     gourmand(s) sur ce blog