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26 octobre 2008 7 26 /10 /octobre /2008 17:24

Les jours de pluie, toutes les mamans savent qu'il faut occuper les enfants, sous peine de finir la journée au bord de la crise de nerf.... Mes enfants adorent faire des gâteaux, et ces cupcakes à la pomme sont d'une simplicité enfantine, de plus hormis le glaçage, il n'y a pas trop de sucre..

blog_cup_cakes

Pour une quinzaine de cupcakes, il faut : 2 pommes moyennes râpées, 1 tasse et quart de farine, 1 demi tasse de sucre, une demi tasse d'huile, 2 oeufs, 1 cuil à café de  levure, 1cuil à soupe de rhum ou brandy, 1 cuil à café de cannelle. Mélanger les ingrédients secs, puis ajouter les oeufs, l'huile et mélanger de nouveau, finir avec les pommes râpées et l'alcool de votre choix, remplir les cupcases et mettre au four préchauffé 180° pour une vingtaine de minutes.

blog_cupcakes_3

J'en profite pour vous montrer mes cup mesures, j'ai ça depuis très longtemps, il y a les 4 mesures essentielles (une, demi, tiers et quart), les miennes viennent d'Angleterre, mais je suis certaine qu'on en trouve partout en France, enfin j'espère !!!).

blog_cupcakes_2

Pour le glaçage j'ai utilisé du fondant blanc (en pot de 1 kg chez métro), il suffit d'en faire chauffer un peu au bain marie avec un peu d'eau, mais sinon vous obtenez la même chose avec du sucre glace et un peu d'eau, pour la couleur rose j'ai utilisé un colorant en poudre de chez Srapcooking (ils sont vendus par 3, vert, rouge et jaune et sont naturels). Et la déco, ici, c'est réduite à des confettis de couleurs (sui normalement ont la forme des têtes de Simpson), c'était ce que les enfants voulaient...

blog_cupcakes_1

Et voilà de jolis gâteaux  pour maman (en fait j'ai eu du mal à en sauver un pour moi !!!), bien roses, et une heure d'occupation pour les loulous... Euh et un peu de  temps pour moi à nettoyer après !!!

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25 octobre 2008 6 25 /10 /octobre /2008 11:11

blog_cheddar_1

Sur le marché de Dinan, on trouve le stand d'Erica, une "Grande Bretonne", qui fait des fromages bios délicieux, dont un que j'adore, le cheddar fumé, il est à tomber (une fois commencé difficile de s'arrêter), il est fabuleux à grignoter comme ça à l'apéro, ou pour gratiner, ce petit goût de fumé ne tue pas le parfum que peut avoir un bon cheddar, et de plus Erica est charmante. Donc n'hésitez pas à lui rendre une petite visite.

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24 octobre 2008 5 24 /10 /octobre /2008 16:43

Et oui, encore un dîner concocté avec des restes, un peu de boulghour cuit, quelques haricots verts et des saucisses en plastique (vous savez les trucs que les enfants adorent, et qui rendent bien service aux mamans, même si on culpabilise en pensant à ce qu'il y a dedans !!!).
Bref j'ai mélangé le tout avec 2 oeufs, j'ai mis la "mixture obtenue dans des petits moules à brioches, au four pour une vingtaine de minutes et voilà des enfants comblés, une maman ravie de voir ses petits dévorer et en redemander.

blog_reste_boulghour
J'ai quand mis un peu de salade pour déculpabiliser ;-).

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23 octobre 2008 4 23 /10 /octobre /2008 17:49

En fait pas si nouveau, parce que je l'avais eu à Noël, mais il était si bien rangé, que euh.... Bref c'est une presse à biscuits, avec des embouts différents, et je ne l'avais pas encore testé.

blog_biscuit_3

Le problème c'est de trouver une recette de pâte pas trop molle, mais pas trop dure non plus, parce que sinon ça ne sort pas !!!

blog_biscuit_2

J'ai trouvé la recette dans ma bible des gâteaux anglais, le livre de Mary Berry "Ultimate Cake book", un must have, il y a 200 recettes très classiques, mais indispensables, du scones au christmas cake en passant par toutes sortes de petits biscuits. J'ai un peu adapté, mais plus simple on ne peut pas.

Pour une cinquantaine de petits gâteaux il faut : 100 g de beurre mou, 50 g de sucre en poudre 100 g de farine à levure incorporée, 50 g d'amande en poudre 1 oeuf un peu de lait et 1/2 cuil à café d'extrait d'orange. Préchauffez le four à 175°, mélangez le tout dans l'ordre des ingrédients, le lait c'est optionnel, il s'agit d'avoir une pâte un peu souple, plus épaisse qu'une pâte à gâteau, mais plus molle qu'une pâte à cookies. Ensuite remplir la presse et presser une fois en posant la base sur la plaque, et là ça se complique il faut soulever assez vite pour que la pâte retombe dans sa forme et pas trop pour que ça ne fasse pas un tas informe...La cuisson, euh j'ai oublié de noter, mais ça devait être une dizaine de minutes...

blog_biscuit_1

Au bout de quelques minutes, c'est bon, on a le coup de main, et je me suis bien amusée, j'ai essayé tous les embouts, ça fait des petits biscuits mignons comme tout, en une bouchée c'est avalé, et en 5 minutes plus un seul ne reste...

blog_biscuits_orange

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22 octobre 2008 3 22 /10 /octobre /2008 18:26

blog_mercotte
Je l'ai reçu hier, avec une adorable dédicace. Celui là je suppose que tout le monde l'a commandé, ou si ce n'est pas le cas, vous devez l'acheter, il est indispensable, même si vous avez tout lu sur les macarons, moi j'en avais lu beaucoup, mais jamais aussi clair, c'est simple j'ai tout compris.....
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Les photos sont sublimes, il est tout simplement fabuleux...
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Mercotte je te décerne le prix de la "Reine des Macarons". Et les loulous t'embrassent et te remercient par avance à l'idée de tous ces goûters de princes qu'ils vont avoir... Grâce à toi...

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21 octobre 2008 2 21 /10 /octobre /2008 12:13

Voilà, ça y est j'ai fait mon premier pain de campagne.... Il est beau non ?

blog_pain

Et cette mie, cette croute toute dorée....

blog_pain_1

Bon d'accord j'ai un peu triché, mais il y avait la photo de Gontran Cherrier, alors....

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20 octobre 2008 1 20 /10 /octobre /2008 16:31

blog_steph_2

Je vous  avais parlé de mon beau cabas, et de la jolie boutique de Stéphane, euh seulement, voilà, je m'étais trompé de nom.... La boutique  de Stéphane s'appelle "Julie va en Bretagne".... et non pas "Julie part en voyage.

blog_steph_5

J'en ai profité pour faire quelques petites photos, pour vous montrer quelques must have, si vous passez dans le coin...

blog_steph_6

Mais si vous n'y passez pas pas grave, Stéphane peut vous livrer, il suffit de  le contacter  à cette adresse :

13 place Saint sauveur - 22100 Dinan 0296854011. julieva@orange.fr

Un petit bisou à George en passant ...(pour celles qui y croient encore!!!)

blog_steph_3

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19 octobre 2008 7 19 /10 /octobre /2008 15:59

blog_Nigella

Le nouveau Nigella Lawson, "Spécial Noël", je l'ai en avant première, commandé sur Amazon UK envoyé chez des amis en angleterre et rapatrié par le père de mes enfants (c'était une offre uniquement pour les résidents anglais), et à moitié prix en plus, donc du coup j'ai commandé un autre livre... Je sais, je sais, il n'y a plus de place chez moi, mais franchement vous auriez pu résister vous ???

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Regardez moi ça, des gâteaux décadents, des recettes de tricheuse (tout ce que j'aime), et des idées de cadeaux gourmands fabuleux, je vais être la star du marché de noël...

blog_Nigella_3

Quand à l'autre un spécial "Bakes and cakes" de Rachel Allen, oui encore des gâteaux, non non mes enfants ne sont pas obèses, et moi non plus.... Mais c'est vrai que j'adore le sucré, alors très bientôt je partage avec vous quelques unes de ces recettes, promis !

blog_nigella_5

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18 octobre 2008 6 18 /10 /octobre /2008 12:49

Mes enfants ont une passion pour mon cake à la banane, mais aujourd'hui, j'ai eu envie de les faire formats mini bouchées. Et blog_coeur_banane_1
Pour la pâte, facile, il faut :
2 grosses bananes très mûres (ou 4 petites, ou encore 3 moyennes...), 100 g de sucre roux, 2 gros oeufs (pareil ou 4 petits ou...) 120 g de farine, 2 cuil à café de levure, 120 g de beurre et 2 cuil à soupe de rhum.
Faire fondre le beurre et le mélanger au sucre, ajouter les oeufs, la farine et la levure et les bananes écrasées (les enfants adorent faire ça), puis le rhum, ensuite vous mettez au choix, dans un moule à cake, ou bien dans des petits (pour moi c'étaient des petits coeurs en silicone) et au four préchauffé th° 175° (10 à 15 mn pour des bouchées, 45 mn pour un cake).
blog_coeur_banane_3
Pour les enfants, chez moi c'est nature, ils en ont mangés une bonne dizaine chacun en 5mn....
blog_coeur_banane
et pour moi ça a été enrobé de chocolat fondu (du 72%) j'avoue que je n'ai pas pesé, mais c'était une petite poignée de pistoles et une noix de beurre (pour le brillant).
blog_coeur_blanc
Et le petit tout blanc au milieu, il est pour qui ????

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17 octobre 2008 5 17 /10 /octobre /2008 14:33

Un choux Romanesco de toute beauté, il est si beau que s'il n'était pas périssable, je le garderai en déco...

blog_march_1

De plus c'est le seul que mes enfants acceptent  de manger, donc il va passer à la casserole...

blog_march

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