Pour demain, si vous avez des Valentins à fêter, ou pour tous les jours, si vous avez envie d'une petite douceur pour le goûter. Une pâte à muffins mais des moules à mini-cakes, peu importe le contenant !

Les muffins sont des gâteaux très faciles à faire, et il faut surtout ne pas trop mélanger la pâte, s'il reste des grumeaux, tant mieux !

Pour 12 mini-cakes, il faut mélanger 250 g de farine, 3 cuil à café rases de levure, 70 g de sucre (du muscovado pour moi), dans un autre saladier mélangez 1 oeuf battu, 15 cl de lait, 85 g de beurre fondu, et 2 petites pommes (épluchées et coupées en petits dés), ajoutez les ingrédients secs et mélangez rapidement et surtout pas trop ! Mettez la moitié de la pâte dans les moules, ajoutez une cuil à café de pâte de spéculoos, puis le reste de la pâte dessus et faites cuire 25 mn dans un  four préchauffé 180°.

Pommes spéculoos, un mélange parfait, mais avec de la poire c'est délicieux aussi !

Ou du moins c'est ce que je croyais ! Plus un oeuf pendant 15 jours, puis de nouveau un oeuf de temps en temps, on m'avait dit c'est l'hiver, les poules pondent moins, mais c'est autre chose, en fait, et j'ai trouvé cet après midi !

Les pétasses pondent dans des coins improbables dans le jardin, elles planquent leurs oeufs ! Alors que ce n'est même pas Pâques ! C'est décidé, elles vont se retrouver en enclos, et en poulailler, bon ce sera un grand espace dans le fond du jardin, mais fini la liberté pour elles, et en plus j'en ai assez de marcher dans les fientes de poules à chaque fois que je vais les nourrir !

Et oui, il y a un temps pour tout, et aujourd'hui, je commence à me préparer, dans 10 jours, mon vieil abonnement Orange, qui allait avec le téléphone dinosaure que j'avais, se terminera, et je n'aurais plus que mon nouveau joujou, mon Iphone pour pouvoir, téléphoner, bloguer, facebooker, surfer, cuisiner... Euh nan, ça il sait pas faire ;-)))

Tout de même, ça me fait une drôle d'impression, et en plus, pour ne rien vous cacher, je ne maîtrise pas encore toutes les fonctions du nouveau chéri ! Si je n'avais pas eu les copines de Facebook, je n'aurai pas trouvé les accents !

Et vous mes amies et amis lectrices et lecteurs, vous allez profitez de ce progrès car dès que j'aurai trouvé le moyen de faire de belles photos, et de taper là ou il faut sur le clavier, vous aurez des petites recettes de n'importe où! Alors une petite pensée pour mon vieux copain...

Je vous raconte vite fait, que chez Orange, pour avoir les meilleurs tarifs, sur les téléphones ou sur les forfaits, et bien ça ne sert à rien d'être client depuis plus de 10 ans, en fait si on compte Itinéris (et oui c'est vieux) 20 de fidélité.... Et bien ça ils s'en moquent, parce que en tant que vieille cliente, j'avais le droit de payer  le téléphone 400 euros de plus que si j'étais une nouvelle cliente, donc forcément j'ai résilié mon contrat actuel et j'en ai pris un nouveau, et mon nouveau jouet ne m'a presque rien coûté ! Par contre eux ils ont passé des heures à mettre tout en place (moi je suis partie déjeuner pendant qu'ils finalisaient mon contrat etc...). Il faudrait que quelqu'un chez Orange pense à ce genre d'aberrations;-)))

Je sais que c'est très rare, mais parfois, il reste un peu de cake, ou de gâteau au chocolat, ou bien parfois aussi, on a envie de pâtisser tout un week-end, et les gourmands n'arrivent plus à suivre, et encore plus rarement, vos enfants, n'aiment pas le gâteau que vous venez de faire avec amour.

Vous avez plusieurs solutions, changer d'enfants, c'est difficile, généralement ils ne nous les reprennent pas, les abandonner devant une église dans un panier, et bien à 9 ans, les miens ne rentrent plus dans le moindre panier ;-).Donc je les garde et je trouve d'autres idées !

Une idée pour les cakes ce sont les croques au lemon curd, (on peut aussi faire l'option nutella pour un gâteau marbré), On peut aussi émietter le gâteau et en mettre sur une compote, pour faire faux crumble vite fait (à passer au grill pour dorer), Ce que j'adore c'est faire un montage du genre triffle, un peu de gâteau passé dans un jus de fruit, du yaourt grec aromatisé avec le sirop de votre choix en accord avec le gâteau), et on fini par une déco avec des copeaux de chocolat, ou n'importe quoi d'autre (fruits en cubes, miettes de gâteau, sirop etc...). Mais le must et le plus gourmand, c'est ce que j'ai fait hier soir, du gâteau à l'orange, un "Gervita", et 2 carrés de chocolat à l'orange (on en trouve du bio délicieux) fondu avec 4 cuil à soupe de crème liquide.  Un bonheur, et si vous y mettez de la crème light (ce qui n'est vraiment pas mon cas), c'est somme toute assez léger !

Tadam..... J'y voit un signe du printemps qui revient, même si mes copines mauvaises langues penchent plutôt pour mes menaces terrifiantes du genre : "Vous allez finir en poules au pot, ou en blanquette, si je n'ai pas d'oeufs très bientôt...

Et voilà ce matin, j'ai trouvé ce joli cadeau, alors je veux y voir un signe du printemps qui revient, puisque, tout le monde le sait les poules pondent moins l'hiver !