Jolie non ? On en mangerait...

Sauf que c'est une bougie, et oui, de toutes façons la saison des fraises est passée, alors sans regrets...

Hier soir, coup de téléphone d'une copine, en pleine rupture, chagrin d'amour, et boîte de kleenex vide, alors dans ces cas là, une seule chose à faire, la faire venir, et pendant ce temps lui préparer un petit dessert anti-déprime.

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Et voilà une copine qui pleure moins, une fin de soirée passée à dire beaucoup de mal de l'ex qui n'a aucun goût et qui va regretter toute sa vie cette énorme erreur.... etc.... Et finalement des fou-rires entre deux bouchées.

Il me restait des petits sucres colorés et autres bricoles de Noël, et les enfants ont eu envie de chouquettes, alors au lieu du sucre perlé j'ai utilisé ces petites choses.

Pour les chouquettes, la recette est celle de la classique pâte à choux, et pour ça vous aurez besoin de :
25 cl d'un mélange eau-lait, 100 g de beurre, 1 cuil à soupe de sucre, 150 g de farine, 3 gros oeufs (ou 4 moyens).
Portez à ébullition le mélange eau-lait avec le beurre et le sucre, dès l'ébullition retirer du feu et jetez la farine en pluie, mélangez vigoureusement, et remettez sur feu doux pour faire sécher la pâte, puis hors du feu ajoutez les oeufs un par un en mélangeant bien entre chaque oeuf pour les paresseuses il est possible de faire ça au robot, mais bon ça fait de la vaisselle en plus, et puis ça muscle ;-)

A l'aide d'une poche à  douille faites des petit tas harmonieux de la taille d'une grosse noix (enfin la noix avec la bogue).
Saupoudrez la pâte avec des vermicelles colorés, du sucre perlés, ou ce que vous voulez, moi j'ai mis mes jolies déco d'Angleterre, aux couleurs de Noël.

Et voilà des chouquettes toutes bêtes qui se transforment en petits délices festifs, par la magie des couleurs (mouai, peut être pas très naturelles les couleurs ;-)

Non, non, je n'ai pas essayé de nouveau la confection du Nutella, je laisse tomber... Mais par contre pendant mon marathon derniers cadeaux de Noël, j'ai trouvé ça :

Vous me connaissez, je déteste faire de la pub pour des noms de magasins, grandes chaînes et autres, mais là je vais faire une exception j'ai trouvé ce concentré de délices chez Alinéa, c'est la meilleure que j'ai jamais mangé, à tartiner pas évident parce que un peu compacte, mais au niveau des papilles, les noisettes sont très présentes, il y a moins de sucre que dans la star, le chocolat est noir, noir... Bref je craque totalement.

Et puis pas grave si on ne peut pas la tartiner facilement, je vais la manger à la petite cuillère de toute façon...

Peggy Porschen, est la plus célèbre des pâtissières outre-Manche, c'est elle qui confectionne les gâteaux de mariage des plus grande stars, et ces cupcakes, cookies et gâteaux sont absolument merveilleux. Cliquer sur son nom pour voir un aperçu de son art.

J'ai la chance incroyable, lorsque je vais à Londres, d'être hébergé dans un appartement qui se trouve au dessus de son atelier. Et comme les enfants ne peuvent s'empêcher  à chaque fois de rentrer dans l'antre paradisiaque et de jouer du charme de leurs boucles blondes pour grappiller un cupcake, j'en profite toujours pour papoter un peu et admirer le travail de l'artiste (parce qu'à ce niveau c'est de l'art). J'ai même la recette de ses biscuits de Noël, et je vais la partager avec vous (c'est bientôt Noël, et je suis dans un jour de bonté...).

Pour 40 (environ) biscuits il vous faudra : 180 g de molasse (ou 180 g de vergeoise brune, mais essayer de trouver de la molasse, c'est mieux), 6 cuil à soupe de miel coulant, 6 cuil à soupe de jus d'orange, 2 cuil à café de cannelle, 2 cuil à café de gingembre en poudre, et 1 cuil à café d'épice à pain d'épice. Vous mettez le tout dans une casserole et faites fondre en remuant, vous devez obtenir un mélange très foncé, et l'odeur qui va embaumer la maison et a tomber.

Enlever du feu et mettez 200 g de beurre, coupé en morceaux, puis lorsque le beurre est fondu, laissez refroidir un peu avant d'ajouter 450 g de farine avec 1 cuil à café de bicarbonate. mélanger bien et mettez la pâte (qui à ce stade sera assez molle) dans un papier film,  placez au frigidaire pour 2 à 3 heures.

Farinez votre plan de travail et abaissez la pâte jusqu'à environ la hauteur de 2 pièces de 1 euro (environ 1/2 cm). et faites travailler les enfants, donnez leurs des cutters de Noël et placez ces biscuits sur des plaques anti adhésives ou couvertes de papier silicon. Faire cuire th° 180 de 8 à 10 mn, et laissez les refroidir avant de passer à la déco.

Pour des décorer, il vous faudra faire un glaçage royal (250 g de sucre glace avec un peu de jus de citron ou d'eau, que vous ajoutez au fur et à mesure, il ne faut pas que ce soit trop liquide. Puis partager en autant de fois que vous désirez de couleurs, et maintenant amusez vous...

J'avais doublé la quantité et j'en ai fait  80, je sens que je vais en rêver plusieurs jours...

Et demain soir au chaud sur mon canapé, j'aurai de nouveau le temps de me balader sur vos blogs, j'ai un peu manqué de temps ces jours ci, je dois avoir beaucoup de retard sur toutes vos recettes...