Je ne sais pas au juste comment appeler ces biscuits, qui se situent entre le Brownies pour la texture et les Cookies pour la forme. C'est à dire légèrement moelleux à l'intérieur, et surtout archi-chocolatés.
Et puis après 2 jours de légumes et de potage, je craque, je ne vais pas vous laisser perdre du poids comme ça en plein hiver, sans faire un petit geste ;-).

Pour en faire une vingtaine de petits (ou une dizaine de gros), il vous faudra :
125 g de chocolat noir fondu (du 72 %), 100 g de beurre (comme d'hab demi-sel), 120 g de sucre (vergeoise blonde ou light muscavado), 100 g de farine, 1 cuil à café de bicarbonate, 2 cuil à soupe de cacao, 1 cuil à café d'extrait de vanille et 200 g de chocolat noir haché.
Faites blanchir (enfin jaunir clair), le sucre et le beurre très mou, puis ajoutez l'oeuf, l'extrait de vanille, ensuite le chocolat fondu, puis farine, cacao et bicarbonate, et pour finir le chocolat haché.
Déposez des petits tas sur une plaque (avec papier sulfurisé, ou silicone), en fait il vous faudra 2 plaques. Et faites cuire pendant 8 mn (attention pas plus !!!), four préchauffé 170°. Sortir les plaques et laissez tiédir avant de mettre sur un plat.

Si chez vous  c'est comme chez moi, tout le monde se brûle (moi y compris) parce qu'on attend rarement qu'ils soient sur un plat pour se servir, aujourd'hui, j'ai monté la garde à cause des photos que je voulais faire...

Cette soupe de carottes, est chez moi, souvent servie aux repas des jours d'hiver, les enfants l'adorent et elle est vraiment très simple à faire... Juste un peu de triche, comme d'habitude ;-).

J'en fait pour plusieurs jours, et pour cela il faut : un sac de jeunes carottes (et oui de chez Mr P...), encore congelées pas grave, 2 blancs de poireaux (vous pouvez bien sûr mettre des congelés, ce n'est pas moi qui vous jetterez la pierre...), 4 pommes de terre moyennes coupées en cubes (euh et épluchées bien sûr), un cube aux légumes (le mien est bio !!!).
Je mets le tout dans un faitout avec un peu de gros sel, je recouvre d'eau, et je fais cuire environ 40 mn, en fait jusqu'à ce que les carottes soient cuites ;-). Je passe le tout au mixeur plongeur (certains appellent cela une girafe...) et je rajoute de l'eau bouillante si c'est trop épais. Pour servir un zigouigui de crème ou de lait.

Ici j'ai essayé de faire un père Noël, mais bon, je ne suis pas sûre que ce soit ce que vous y voyez...

Ce gâteau se situe entre le soufflé et le lemon curd, je l'adore, et je m'en régale depuis la naissance des loulous, car c'est à cette occasion que mon "ex" belle mère, très prévenante, m'avait offert ce livre "Weight Watchers". Il est vrai que j'avais pris 22 kilos ;-) Mais je les avais perdu au bout de 2 mois, et après la première année avec les loulous, j'en avais même perdu 3 de plus... Et sans le livre !

Oui oui les filles (euh et les garçons, s'il y en a parmi vous...), j'ai un livre WW, bon je l'avoue je ne m'en sers pas souvent et comme ici je rebidouille souvent les recettes en remplaçant la margarine par du beurre et le lait écrémé par du entier....
Mais il y a quelques recettes que j'adore, et celle-ci en est une, et comme je suis super sympa, je vais vous donner les équivalents lights...
Pour 6 à 8 personnes, il faut :
50 g de beurre (ou de margarine), 80 g de sucre en poudre (ici pas d'équivalent même chez WW), 2 oeufs, 175 ml de lait (écrémé ou pas), 25 g de farine, le zeste et le jus d'un gros citron (bio). et je resiste pas ici à vous montrer ma râpe magique, avec ça les zestes, plus besoin de gratter la râpe pour récupérer 10 g, c'est vraiment génial, par contre un vrai rasoir, alors ne le faites pas faire aux enfants.

Fouettez le beurre mou et le sucre (faire blanchir), ajouter les jaunes d'oeufs, puis les zestes et le jus du citron, la farine, le lait (à ce stade ça va vous paraître tout tourné, genre lait caillé, c'est normal, pas de panique !!!) puis ajoutez les blancs battus en neige très fermes. Mélangez délicatement et versez dans un moule à soufflé, ou en fait n'importe quel bol en verre. Placez le tout dans un plat rempli d'eau chaude et faire cuire environ 40 mn au bain marie (vous devrez peut être couvrir 5 mn avant la fin de la cuisson.

Dégustez tiède-chaud, Il y a une couche de gâteau très léger sur le dessus, et en dessous une crème onctueuse au citron (un peu comme un lemon curd sans gras). J'adore, les enfants eux aiment quand il est un peu plus sucré, alors il faut rajouter  20 g de sucre quand c'est un dessert familial.

Des mini cupcakes aux cranberries pour que ce soit Noël avant l'heure, et pour essayer toutes ces jolies décorations sucrées qui viennent d'outre-manche, voila une occupation parfaite pour se réchauffer...

La base de la recette est très simple, et pour une fois moins de beurre, mais du yaourt à peine périmé (2 jours ça va hein;-), et oui étonnant, mais je n'avais pratiquement plus de beurre et pour avoir vu des tonnes de recettes avec du yaourt chez Sandrine, je me suis dit, pourquoi pas moi ?

Pour 24 mini ou 12 grands il faut :150 g de farine, 50 g de poudre d'amande, 1 cuil à café de levure, 100 g de sucre en poudre, 1 yaourt périmé (ou pas), le mien était au citron genre velouté, le zeste râpé d'un citron bio et 2 poignées de cranberries séchées.
Mélangez le sucre et les oeufs, faire blanchir, ajoutez le beurre fondu, le yaourt, le zeste, puis la farine et la poudre d'amande avec la levure et enfin les cranberries. Mettez dans des caissettes à muffins (d'abord déposées dans des moules à muffins), attention ne remplissez pas trop un peu plus de la moitié, et faites cuire environ 20 mn.

Ensuite à vous de délirer, glaçages multicolores, ou juste blanc, un tralala de mascarpone avec du sucre glace et de jolies sucreries, c'est vrai que j'ai la chance d'avoir un stock de petites merveilles d'outre-manche, mais je suis certaine que vous allez trouver des idées (au passage, chez Alinéa, ils ont maintenant un rayon épicerie avec de jolies choses (bonbons, pétales, et perles colorées).

Je vous ai déjà parlé du mercredi taxi, donc je me contenterai de vous donner la recette du gratin de poisson que j'adore faire.
Pour le faire rien de plus simple, 1 grand sachet de gratin dauphinois et 4 filets de poisson blanc (le tout surgelé de chez qui vous savez...).

Préchauffez le four Th 200 °. Puis vous  faites cuire les filets de poisson comme indiqué sur le sachet (pour moi c'est les sachets dans l'eau bouillante pour 6 mn) pendant ce temps vous faites décongeler le gratin au micro onde (9 mn pour moi).
Mettez les filets dans un plat allant au four, émiettez avec une fourchette et déposez le gratin (harmonieusement quand même !!). Puis au four pour 20 à 30 mn, en fait jusqu'à ce que ce soit gratiné...

Ce qui vous laisse le temps de lancer une lessive, d'aller chercher un de vos loustic à une activité, de mettre la table tout en téléphonant à votre meilleure amie, et en surveillant les devoirs du plus grand, Non ?