Le gâteau magique au citron...

01.12.2008 …

Par lolocoop

Ce gâteau se situe entre le soufflé et le lemon curd, je l'adore, et je m'en régale depuis la naissance des loulous, car c'est à cette occasion que mon "ex" belle mère, très prévenante, m'avait offert ce livre "Weight Watchers". Il est vrai que j'avais pris 22 kilos ;-) Mais je les avais perdu au bout de 2 mois, et après la première année avec les loulous, j'en avais même perdu 3 de plus... Et sans le livre !

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Oui oui les filles (euh et les garçons, s'il y en a parmi vous...), j'ai un livre WW, bon je l'avoue je ne m'en sers pas souvent et comme ici je rebidouille souvent les recettes en remplaçant la margarine par du beurre et le lait écrémé par du entier....
Mais il y a quelques recettes que j'adore, et celle-ci en est une, et comme je suis super sympa, je vais vous donner les équivalents lights...
Pour 6 à 8 personnes, il faut :
50 g de beurre (ou de margarine), 80 g de sucre en poudre (ici pas d'équivalent même chez WW), 2 oeufs, 175 ml de lait (écrémé ou pas), 25 g de farine, le zeste et le jus d'un gros citron (bio). et je resiste pas ici à vous montrer ma râpe magique, avec ça les zestes, plus besoin de gratter la râpe pour récupérer 10 g, c'est vraiment génial, par contre un vrai rasoir, alors ne le faites pas faire aux enfants.

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Fouettez le beurre mou et le sucre (faire blanchir), ajouter les jaunes d'oeufs, puis les zestes et le jus du citron, la farine, le lait (à ce stade ça va vous paraître tout tourné, genre lait caillé, c'est normal, pas de panique !!!) puis ajoutez les blancs battus en neige très fermes. Mélangez délicatement et versez dans un moule à soufflé, ou en fait n'importe quel bol en verre. Placez le tout dans un plat rempli d'eau chaude et faire cuire environ 40 mn au bain marie (vous devrez peut être couvrir 5 mn avant la fin de la cuisson.

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Dégustez tiède-chaud, Il y a une couche de gâteau très léger sur le dessus, et en dessous une crème onctueuse au citron (un peu comme un lemon curd sans gras). J'adore, les enfants eux aiment quand il est un peu plus sucré, alors il faut rajouter 20 g de sucre quand c'est un dessert familial.

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lolo

29/07/2013 19:11

Ce gâteau m'inspire, mais j'ai juste un petit problème, quelle est la taille du plat que l'on peut utiliser ? J'ai toujours des soucis pour juger ça ? Merci d'avance :)

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Bibica

25/05/2013 23:55

Ce gâteau magique est effectivement magique tellement il est bon... je l'ai posté ce soir sur mon blog : http://www.bibica.be/archives/2013/05/25/27205369.html Merci pour cette recette Bisous

Lili

23/02/2011 22:33

Ca m'a l'air délicieux!!!!

mouni

07/12/2008 18:38

ça me donne envie de me mettre à WW

lydian

04/12/2008 20:02

Il a l'air dément!Bises

hanaé

02/12/2008 12:39

la texture à l'air top !! j'adore le cadeau de la belle-mère à l'époque !! ça m'éclate !

lamu

02/12/2008 11:43

ohhhh citronnnnn :) et léger en plus faut que je teste ça rapido et les cremes aussi d'ailleurs !

mayacook

02/12/2008 08:33

Quelle texture, j'y plongerais bien ma cuillère

Minie

02/12/2008 05:54

Original ce gâteau-soufflé, moi j'adore le citron, je vais le tester sans tarder. J'ai mon citronnier qui me fournit. Belle journée. Bises

jo_L

02/12/2008 03:41

J'adore le côté très fondant avec du citron, j'en veux là, maintenant, tout de suite!

peggy

01/12/2008 23:23

Il a l'air terrible ton gâteau, crémeux et fondant ; je ne doute pas qu'il fasse l'unanimité.Je procède de la même façon que toi pour les recettes censées être allégées : je remplace la margarine par du beurre, l'édulcorant par du sucre et le lait écrémé par du lait demi-écrémé car je n'aime pas le lait entier. C'est systématique.Bonne fin de soirée.

piroulie

01/12/2008 23:16

Je garde la recette en favoris car il a vraiment l'air délicieux

Boudloune

01/12/2008 23:15

Non mais je rêve?!!!De l'aalégé sur ton blog?!!!Qu'est-ce qui t'arrive?!!!Bon,tu me connais,si c'est ww,j'y vais.

Gaëlle

01/12/2008 22:26

ca me met l'eau à la bouche tout cela en plus en version light c'est génial !

Clem

01/12/2008 21:48

Hihihi sympa la belle mère... Heureusement que tu as su "recycler" ton cadeau ;-)

Céline

01/12/2008 21:29

En effet il doit être terrible!!!

laurence

01/12/2008 21:19

Pour Sylvie qui m'a envoyé un mail et à qui je n'arrive pas à répondre. Le gâteau se cuit au four au bain marie th° 175. bonne soirée

Patricia

01/12/2008 21:06

Comme beaucoup avant moi, j'adore le citron ! Et comme je suis la seule à la maison, je crois que je vais quand même me le faire - après tout, si c'est WW !;-)

clemence

01/12/2008 20:06

fan de citron je vais le faire très rapidement !

Véro

01/12/2008 19:44

a l'air trop bon ce gâteau, il faut que je le teste!!! bises