Crèmes aux dattes, cardamome, sans lait, sans oeufs, sans sucre !

Vous m'aimez, hein, vous m'aimez, encore plus depuis que je fais des recettes lights, et celle ci est light par accident ! En fait j'ai acheté un pot de préparation pour boisson aux amandes à la biocoop, je ne savais pas trop quoi en faire, mais l'idée de pouvoir en préparer une petite quantité sans avoir à gâcher un litre entier me plaisait. En feuilletant un de mes livres j'ai trouvé une recette de "Panna cotta" aux dattes qui était faite avec du "lait de riz", j'ai pensé que le "lait d'amandes" ferait tout aussi bien l'affaire.

Très facile, il faut 5 cuil à soupe de cette préparation pour 40 cl d'eau bouillante, puis il faut mettre dans la casserole une douzaine de dattes coupées en dés les graines de 3 gousses de cardamome (il suffit de les écraser un peu pour récupérer les graines), puis ajoutez une petite cuil à café d'agar-agar, et une cuil à soupe d'arrow root (que vous trouverez aussi en magasin bio, mais au pire n'en mettez pas), faites bloblotter 1 mn et mixez finement, versez dans de petits ramequins, des tasses, ou ce que vous voulez.

La couleur n'est pas terrible, mais le goût est divin, et comme le lait d'amande est déjà sucré (les dattes aussi) pas besoin de rajouter quoi que ce soit...

Comments

[touria]

merci pour cette recette.

[Bellissima]

Ho oui, du régime,c'est la saison, non???
En tous cas, c'est beau et on je te fais confiance surement bon!!!
;)

[pupuce]

j'aime beaucoup ce type de crèmes!

[Clémence]

J en ai déjà fait dans ce genre et c est très bon !

[Lovemum]

C'est devenu régimes&co ici ou quoi ?

[anne jeanneau]

Je ne connais pas la préparation pour boisson aux amandes... Le résultat est il un "lait d'amandes" comme on en trouve (tout prêt, liquide)? Ton dessert est super attirant, même la couleur!

[cakesandco]

Oui, c'est un peu comme le lait en poudre sauf que c'est à base d'amande et que c'est bio, c'est bon dommage que ce soit sucré, on ne peut pas l'utiliser pour des préparations salées !

[titine]

Non, non, non! je ne préfère pas les recettes lights! Je préfère tous les bidouillis que vous faites avec tout et n'importe quoi! Et j'aime par-dessus tout...vos bêtises que vous faites et que vous
partagez avec nous pour notre plus grand bonheur! Longue vie à votre blog et bonne continuation à vous. Bisous d'une fan inconditionnelle!

[cakesandco]

Merci, merci, c'est adorable, promis je continue mes bêtises et le blog ;-)) Bonne soirée

[Sirop Grenadine]

Je rêve de gouter le lait d'amandes... Ta recette a l'air délicieuse ! Puis tellement sympa pour les hanches ;)

[Encuisinectout]

Efectivement ca doit etre divin, dattes et amandes se marient surement très bien