Samedi soir, la chaîne de l'espoir organise un spectacle pour petits et grands, il se déroulera au théâtre de Dinan, et les bénéfices serviront à acheter des cartables et des fournitures scolaires pour des petites filles afghanes, plus nous serons nombreux, plus de cartables, plus de crayons, etc......



Vous me connaissez, je fais rarement de la pub, mais pour des bonnes causes comme celle-ci.... Venez tous très très nombreux, en plus le spectacle est très sympa ! A samedi j'espère !

 Enorme et très gourmand, pour  goûter chez ma soeur, car les bretons étant de grands aventuriers, j'ai pris le risque d'un petit voyage à Paris pour les vacances, et si je n'ai pas assez d'essence pour rentrer, en bretagne, et bien on fera l'école ici !

La base de ce gâteau c'est celle des blondies, ce gâteau fondant que je fais maintenant avec des tas de fruits différents. Cette fois des poires, mais des poires du jardin, et puis comme il restait un demi pot de pâte de spéculos, ça m'a donné des idées !

Donc une fois la pâte faite, vous mettez des dés de poires, sans même les enfoncer, puis quelques cuillères de pâte de spéculos, toujours sans enfoncer et  zou au four th° 175 pour 40 mn environ.

C'est tout simplement une merveille, fondant, moelleux, la pâte de spéculos et les poires, c'est le mariage du siècle, et vraiment c'est un gâteau qu"il faut goûter au moins une fois dans sa vie, l'exptase absolue.... Heu , peut être pas pour vos fesses !

Et oui, je sais, ça fait très frimeuse, ce genre de titre, mais ce sont les loulous qui m'ont dit que mon poulet rôti était le meilleur du monde, alors j'ai décidé de vous donner mon petit truc qui change tout !

Et ce petit truc, c'est la farce aux petits suisses : 2 petits suisses, 1 gros oignons rouge en dés (ou plus simplement 1 grosse cuillère à soupe d'oignons rouges surgelés déjà en dés de chez M. P), 4 beaux brins de romarin, un peu de sel et de poivre, et vous remplissez votre poulet avec cette farce, avant de le faire cuire au four (th° 200) pendant 1h 30 (pour un poulet de 1k 300).

Une peau croustillante, une sauce parfumée , car la farce s'échappe et on la récupère en l'allongeant d'un peu d'eau tout simplement, la chair est moelleuse. Essayez avec d'autres herbes ça marche avec tout !

Dans une semaine, les aventuriers de la mer vont partir de Saint Malo, et les enfants ont eu la chance de passer la journée à rêver devant ses magnifiques bateaux, eux qui n'en sont qu'à leurs début en catamaran de poche, ont pu prendre la mesure de ces derniers aventuriers...

Et je faisais partie des mamans ravies de regarder les skippers euh, voiliers, et compter les enfants, en s'assurant que nous n'embarquions pas des gamins d'autres écoles !

Les enfants avaient préparé des questions, qu'ils ont pu poser à Lionel Lemonchois, le champion des choux fleur, " ben oui son bateau c'est "Prince de Bretagne".

Une balade sur la plage, pour un picnic au soleil, et un goûter un peu raté (mon cake marbré chocolat-spéculos n'a pas adoré le voyage en sac à dos !

Nous sommes repartis avec des rêves plein la tête, le soleil des antilles pour certains, la liberté du grand large, pour d'autres, les beaux voileux burinés pour d'autres...

Une petite merveille, j'ai adoré la texture de ce gros gâteau fondant, presque une truffe géante au chocolat... Vous allez me maudire une fois de plus, mais j'assume, et je vous donne tout de même la recette, de toute façon, si vous venez ici, ce n'est normalement pas pour chercher des recettes WW, quoi que, en cherchant bien, j'en ai une ou 2 ;-)

Celle ci, clairement, n'en n'est pas une, et pour un gâteau de 20 cm de diam, il vous faudra : 200 g de chocolat noir (le mien est à 64% cette fois) 150 g de beurre, 4 oeufs séparés, et 6 cuil à soupe de confiture de lait (ce qui fera office de sucre).

Faites fondre le chocolat au bain marie, puis hors du feu ajoutez le beurre en petit dés, mélangez bien jusqu'à ce que le beurre soit fondu, et mettez les jaunes d'oeufs fouettez cette fois, puis incorporez les blancs battus très ferme, la première grosse cuillerée sans ménagement, et le reste très délicatement. Versez la pâte dans le moule, et à l'aide d'une cuillère faites couler la confiture de lait sur la pâte ( en dessinant des cercles un peu partout). la confiture va s'enfoncer un peu partout pendant la cuisson, et c'est ce qui sucrera le gâteau.

Faites le cuire dans un moule à charnière de diamètre (c'est très important, la taille des moules doit toujours être respectée sinon les temps de cuisson seront différents), je disais donc, faites le cuire dans un moule bien beurré, et dans un four préchauffé th 175° pour 20 mn et pas une de plus. Laissez le refroidir dans le moule avant de le démouler, il va un peu s'affaisser, mais pas trop...

Pour ce qui est de la dégustation, avec une grosse cuillerée de crème battue avec de la confiture de lait, mais nature c'est aussi totalement et monstrueusement délicieux... Et franchement 5 mn pour le faire et 20 mn de cuisson, aucune excuse pour ne pas l'essayer.