Le parmentier, nous sommes d'accord, c'est l'art d'utiliser des restes de viande !  Mais pour recycler un reste de parmentier, on fait comment ?

Et bien on fait une tortilla, ou une grosse galette, il suffit de rajouter un oeuf battu, de faire cuire le tout dans une poêle, retourner et se servant d'une assiette, pour faire dorer de l'autre côté, et voici, une fin tout à fait acceptable pour ne pas manger encore et encore la même chose !

Et oui, maintenant que je suis une star qui passe à la télé, je suis "over sollicitée", et j'ai été contacté il y a quelques semaines, par la responsable casting d'"Un dîner presque parfait", pour un spécial "Blogueurs"...

Après quelques discussions avec une jeune femme, il est vrai charmante, je suis allée regarder l'émission sur le net, car oui, à cette heure je ne suis jamais devant la télé, et même si je ne suis pas complètement martienne, je connaissais vaguement le principe, mais je voulais voir ça de plus près....

Et là, consternation, "bombardements de gentillesses", des candidats stressés qui passent une heure (moins les pubs ça doit faire 20 mn en fait !) à se critiquer les uns les autres, le foie gras, le homard, les truffes sont de sortie à chaque repas ou presque (pas franchement ma cuisine !), ils dépensent un rein, pour refaire leur déco, et s'entendent dire que bof, tout ça n'a rien d'exceptionnel, transpirent en cuisine (le maquillage type voiture volée est à refaire toutes les 2 mn ), il faut aussi inventer un jeu ou une animation (assez souvent très haut de gamme !) pour occuper vos invités (qui vous détestent de toutes façons, alors autant sortir le stand de tir et jouer avec des balles réelles).

Et "Cerise sur le gâteau" vous avez en tout et pour tout 100 euros pour la semaine, ce qui, compte tenu du fait qu'il faut se rendre à la capitale plusieurs fois avant la semaine fatidique (avec vous propres deniers), des ingrédients qui sont utilisés (sans caviar vous êtes foutus, il faut sortir le grand jeu !), la vaisselle à acheter, les fleurs, la nouvelle robe (euh une par jour, il en faut donc 5), faites le calcul..... Je veux bien m'amuser, mais tout de même, à 2 millions de personnes qui regardent la demie heure de pub, ça fait une émission pas chère ! Je crois que je vais plutôt me lancer dans la production !

Alors c'est vrai que 100% mag, ça m'a amusé, pas de pression, pas de concours idiot, et un bon moment de rigolade, "La prochaine fois c'est chez vous " qui va bientôt se tourner dans la région, et où il y a un vrai échange de recette, sans compétition non plus, ça oui, je suis d'accord je le fais (je vous préviens de la date), mais jamais vous ne me verrez dans "Master chef" ou " Le Dîner presque parfait", sauf s'il font une version spéciale sorcière, une version, où on est naturel, où on peut rire sans se prendre au sérieux, alors là d'accord.... Je veux bien faire de la télé culinaire et partager des recettes (et mon vrai but dans la vie c'est de jouer à Nigella, même si je n'ai pas tout comme elle !), mais je ne ferai pas de télé réalité !

Un gâteau de goûter, qui a plu à tout le monde ici, les petits, comme les grands, et dans un joli moule "Bundt", avec un peu de sucre glace, c'est suffisant pour le rendre très glamour.

La recette, très facile, fouettez 3 oeufs avec 100 g de sucre muscavado (pour faire mousser et blanchir le plus possible), puis ajoutez 100 g de chocolat blanc fondu avec 150 g de beurre demi-sel, ensuite 180 g de farine mélangée à 2 cuil à café de levure, et pour finir mettez 100 g de pâte d'amande et 100 g de chocolat noir haché. Versez dans votre moule et faites cuire à four préchauffée 175 ° pour environ 35 mn.

Le gâteau idéal avant Noël, comment ça, avec tout ce que vous allez manger demain, vous n'avez pas besoin de prendre plus de calories, au point où on en est !!!! Vous débuterez votre régime l'année prochaine non ? Et en plus la semaine prochaine va être froide, il faut faire un peu de gras comme les phoques pour supporter toute cette neige qui va retomber....

 Et cette fois, pas un raccourci comme le pain d'épices de Thierry, mais une vraie recette, des ravissants petits biscuits découpés avec des cutters de Noël, il suffisait d'utiliser la délicieuse idée trouvée dans le tout premier livre de Nigella "How to be a domestic Goddess", et de l'adapter à la période de Noël.

Les "welshcakes", car il s'agit de cela, sont situés quelque part entre les scones et les pancakes, les scones pour la texture, et les pancakes, car on les cuit à la poêle, si, si, si, vous avez bien lu, alors que toutes celles qui désespèrent parce que leur four vient de lâcher, celles et ceux, qui sont dans une location de vacances sans four, et les autres dont le four, même grand, ne peut pas contenir, plus d'une dinde, d'un plat de légumes à rôtir et bien pour vous tous voici une petite recette très sympa à faire avec vos enfants survoltés par l'attente du père Noël et de tout ce qui arrive avec lui...

Pour une trentaine de biscuits, il faut 125g de beurre froid en dés, que l'on mélange avec un mélange de 250 g de farine, 2 cuil à café de levure, d'une cuil à café d'épices à pain d'épices et 75 g de cassonade (on doit obtenir un sable fin, et au robot c'est fait en 3 sec), puis ajoutez 1 gros oeufs entier et 100 g de cranberries séchées, on obtient une pâte sablé de la consistance d'une pâte à tarte. Mettez la dans un film au frigo pour au moins 30 mn avant de rouler la pâte, on doit garder une épaisseur de presque 1cm. Puis faites travailler vos enfants, donnez leur les cutters, et au fur et à mesure cuisez les biscuits à la poêle à feu doux environ 2 à 3 mn de chaque côté. Quand ils sont cuits saupoudrez les de sucre glace, ou d'un mélange de sucre et de cannelle.

Et voilà, elle n'est pas belle la vie sans four ? Et en plus, maintenant que vous avez cette recette, vous pouvez l'adapter à l'été en camping ;-)

Ces biscuits sont très bons, un peu sablés,, bien parfumés, vous pouvez les faire natures sans cranberries ou un mélange des 2,  ils se conservent plusieurs jours (il paraît !) dans une boîte bien hermétique.. Mais chez moi, jamais de problème de conservation !

Et cette idée, assez géniale, je dois le dire, n'est même pas de moi, mais de Thierry, qui tient le café où je vais le matin, pour l'expresso avec les copines et les copains. J'ai adoré et vu que j'avais mon APN, j'ai décidé de vous en faire profiter (avec son autorisation of course !).

Thierry, a tout simplement coupé des tranches de pain d'épices normal, que l'on trouve en paquet et en tranches dans tous les magasins, a mis ces triangles dans une boîte en fer avec des écorces d'oranges, du sucre et de la cannelle, on secoue, on laisse dans la boîte au moins une journée, et ensuite on sert avec le vin chaud, ou le café. Génial, non ? Si vous êtes dans le coin, vous pouvez allez goûter chez Thierrry, dans son bar, place Saint sauveur à Dinan. Enfin s'il en reste ;-)  Et si chez vous, vous voulez faire un peu plus fun, vous découpez les tranches avec des emportes pièces de Noël !