Gàteau roulé chocolat-spéculos

Mon premier gâteau roulé, incroyable, je n'avais jamais fait de gâteau roulé, et bien voilà, et en duo avec Jules (qui a été très efficace dans le léchage de cuillères et de bols !!!)

Le prétexte a été un demi pot de pâte à spéculos qui traînait dans le frigo, et le délicieux livre de Guy Martin "Petits gourmands", que Jules a sorti ce matin pour continuer les coloriages (et oui non seulement ce livre regorge de délicieuses recettes et en plus les enfants peuvent colorier les dessins).
Pour le gâteau, il faut : 4 oeufs séparés, 40 g de fécule (ou Maizena), 40 g de farine, 80 g de sucre en poudre. Pour fourrer le gâteau 150 g de pâte de spéculos, et pour le recouvrir 100 g de choc noir et 30 g de beurre.
Préchauffez le four TH° 175 °, fouettez les jaunes avec le sucre, jusqu'à ce le mélange blanchisse, ajoutez la farine et la fécule 'tamisées", puis les blancs battus très ferme. Versez sur une plaque rectangulaire recouverte de papier siliconé. Faites cuire 7 à 8 minutes.
Pendant ce temps faites chauffer légèrement la pâte à spéculos (juste pour la ramollir un peu). Lorsque le gâteau est cuit, le retirer de la plaque (mais en le laissant sur le papier) tartinez de pâte à spéculos, et roulez le plus serré que vous pouvez, enveloppez le avec le papier siliconé et mettez au frais le temps que cela prenne un peu. Puis faites fondre le chocolat avec le beurre, et versez sur le gâteau en vous aidant d"une spatule pour en mettre partout. Réservez jusqu'à ce quee le chocolat soit figé.

C'est à tomber, le mélange spéculos, chocolat noir fonctionne vraiment bien, et c'est d"une simplicité enfantine, je ne comprend pas pourquoi je n'en avais jamais fait avant...

Et en plus à Noël, ça pourrait faire une très bonne bûche, non ?

Comments

[axoulle]

il a l'aire delicieu ce roulé en plus j'adore le spéculoos voila une super recette

[sandrine]

super appatissante ta recette!

[Amélie]

Très réussi ton roulé, bravo !! Et chocolat noir spéculoos, un vrai régal en effet ! =P

[Pupuce]

mmmh il est vraiment très beau!!!

[lamu]

extra gourmand !!! j'adore les gateaux roulés !

[janick 22]

superbe et tes photos vachement bien!!as-tu changé d'appareil ?bises

[claudie]

pour un premier roulé il est superbe bravo j'y aurais bien gouté surtout aux spéculos hummm il ne t'en reste pas une part pour moi?? bon allez j'arrête de faire la gourmande!bisesbonne soirée

[sandrine]

Ohhhh ! Mais bon, la pâte à spéculoos, la pâte à spéculoos ? qu'est-ce que c'est que cette histoire ? J'avais pas réalisé que j'étais dans un repère de la belgitude [je présume, ah ah ah] avant que tout le monde parle de pâte à spéculoos de façon totalement naturelle. Bon, OK, mais maintenant on fait quoi sans fournisseur de pâte à spéculoos ???

[océane]

merci pour ta précision à propos des tomates, et quand je découvre cette recette alors là, je me dis que j'ai bien fait de te rendre une petite visite aujourd'hui :-))))

[Cricri]

il est très réussi

[clemence]

splendide ! et très gourmand... bravo !

[Lisanka]

Il est superbe!

[Annellénor]

Pas de pâte à la maison mais avec un coulis de Speculoos ??? ;o) MIAM !!!

[encuisinectout]

Aie aie aie, rien qu'à voir ta photo je prends les kilos moi..... J'ADORE!!!!Et en buche de Noël, ce serait superbe, je confirme

[Stéphanie]

J'adore les roulés !!! Toujours beaux et toujours bons !!!! Pas essayé avec la pâte à spéculoos car on n'en trouve pas par chez nous....

[boudloune]

Alors là,bravo!!!Ton roulé est super bien réussi!!!Et beau!!!Heureusement que Jules a léché le surplus de chocolat,sinon,ce gâteau aurait été indécent!!!

[mari]

chapeau...pour une première il est super !

[Elo]

Il me plaît ce gâteau à la pâte de Speculoos !

[Chris]

Toi aussi tu as fait dans le Spéculoos....miam !

[clairesoleil]

extra ce gâteau !