Le quotidien et les recettes d'une femme pas toujours au foyer, et pas souvent désespérée non plus....
Pour un dîner de filles, j'aime bien préparer des Pavlovas, tout d'abord parce que c'est très girly, et puis même si ça ne l'est pas vraiment, on a une certaine sensation de légèreté...
Cette fois, j'ai fait des petites pavlovas, un peu de sorbet de framboise, de la crème fouettée, et ces merveilleuses graines de grenades, avec cette couleur rubis incroyable, et voici mes pavlovas en camouflage d' omelette norvégienne.
Pour les pavlovas, en fait pour 6 individuelles il faut 2 blancs d'oeufs, 125 g de sucre en poudre, un peu d'extrait de vanille naturelle, 1 cuil à café de vinaigre de framboise et 1 cuil à café de maizena.
Préchauffez le four th° 180.
Fouettez les blancs et lorsqu'ils sont presque fermes, versez le sucre, cuillère par cuillère en continuant de battre, ajoutez la maizena, le vinaigre et l'extrait de vanille. Mettez une feuille de papier siliconé sur une plaque, et mettez une cuillère à soupe bombée de blans, faites un léger creux avec le dos d'une cuillère. Mettez au four, et baissez immédiatement la température à 120, faites cuire environ 45 mn, les pavlovas ne doivent pas colorer, elles sont croustillantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur. Sortez les du four.
Fouettez 20 cl de crème (entière, si vous en trouvez de la double c'est mieux) et réservez au frais. Au moment de servir, mettez 2 cuil à soupe de sorbet de framboise, ou de fruits de la passion, et couvrez de crème fouettée, faites de jolis zigouiguis artistiques, et parsemez de graines de grenades.
Servez à vos copines ébahies, et continuez vos conversations passionnantes, entre 2 bouchées de ce nuage crémeux et légèrement acidulé.
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