Les Mince pies à la frangipane, mais sans la fève...

C'est une tradition anglaise que j'aime beaucoup, les mince pies que l'on mange les journées froides d'hiver avant Noël, la coutume veut que les enfants en mettent une au pied du sapin, pour le petit encas du Père Noël (avec un petit verre de sherry), celles que je préfère ne sont pas les classiques, mais celles qui ont un petit quelque chose en plus, et lorsque c'est de la frangipane, alors je craque et je suis capable d'en manger un certain nombre...

Le Mincemeat, est un mélange de raisins secs, d'oranges confites d'épices et de Suet (à l'origine c'est de la graisse de boeuf, mais maintenant on en trouve à base de graisse végétarienne). Celà s'appelle du mincemeat car à l'époque victorienne il y avait aussi de la viande dans les ingrédients (oui oui, les anglais... !!!).

La recette est assez facile, il faut une bonne pâte sablée, un bocal de Mincemeat, et la frangipane qui est maison bien sûr.
Donc pour la pâte sablée : attention elle est très très riche (mais divine) : 250 g de farine, 50 g de poudre d'amande, 150 g de sucre glace, 200 g de beurre (demis-sel) et 1 oeuf entier. Vous mettez les ingrédients secs dans le robot, vous mélangez 1 mn puis ajoutez le beurre coupé en dés, vous mélangez jusqu'à obtenir un sable, puis l'oeuf, et vous obtenez une pâte très molle, pas de panique, c'est normal, ne rajoutez surtout pas de farine, vous mettez le tout dans un film en donnant une forme de boule, et placez la au frigo pendant 2 à 3 heures (ou la veille).

Pour la frangipane : 120 g de sucre en poudre mélangé avec 150 g de beurre très mou, 50 g de farine de farine, 150 g d'amandes en poudre et 1 cuil à soupe de rhum, le tout bien mélangé.

Une fois vos tartelettes foncées, mettez une cuil à soupe de mincemeat, puis une cuil à soupe de frangipane. Vous pouvez couvrir avec une étoile de pâte sablée, ou laisser tel quel. préchauffé th° 170 pendant 25 à 30 mn, jusqu'à ce que ce soit doré.

C'est délicieux chaud. Mais froid c'est très bon aussi. Et avec ça bien sûr vous servez un bon Christmas tea, ou un verre de sherry !

Comments

[Maelie]

Je gardais précieusement cette recette sous le coude pour le jour où je trouverais du mince meat en France. C'est donc chose faite depuis le week end dernier, et je dois absolument vous remercier
pour cette merveilleuse recette qui me replonge dans mon année passée en Angleterre !
Je retrouve le même goût, la même texture, en bref j'adore ! Une recette à faire les yeux fermés et à recommencer, encore et encore...

[lydian]

Encore une super recette avec ce fameux mincemeat que je n'arrive pas à trouver!ggrgrrrBises

[virginie]

ohlalala je craque complètement devant autant de gourmandise !!!!on trouve ce produit en france : le Mincemeat ???

[Jess]

Merci de nous avoir initié a cette belle tradition de Noel

[Mélodie]

Je ne connaissais pas du tout et ça me semble très appétissant ! Merci

[cathy]

Quelle gourmandise, je ne résiste pas à la tentation!!!

[hanaé]

j'avais déjà goûté celles de la mère de mon coloc en angleterre mais les tiennes avec la frangipane, il m'en faut !!!

[lamu]

on voyage chez toi !!! elles sont bien mignonnes ces tartelettes dommage qu il y ai de l'orange mais on peut tjs la replacer :)

[Boudloune]

J'en veux,là,tout de suite,maintenant!!!Il ne me reste plus qu'à trouver du mincemeat.

[Mamzelle Gwen]

Oh, oh, oh ! Une épicerie anglaise va s'ouvrir pas loin de mon bureau, je crois bien j'irai y dénicher du mincetruc.

[Minie]

C'est vrai, alors là on va toutes prendre des hanches, là, où il y en a déjà. Mais,c'est bien tentant Bises

[Céline]

Comme ces mince spies me tentent...c'est pas gentil moi qui n'avait qu'un yaourt comme dessert!!!!

[Choupette]

Dis-donc ce n'est pas parce que tu peux manger tout ce que tu veux sans grossir qu'il faut nous tenter comme tu le fais!!! ;-))

[ellescrap]

mmmmhhh...cela à l'air extra bon... maintenant que le mincemeat ne m'est plus inconnu... je peux me lancer...en mangeant celà je risque d'appeler ce produit "grosse"meat... non je ris mais ton truc c'est 1000 points WW!!!! et en ce moment j'omnibule un peu!!!! merci pour ton bon plan!

[Chris]

Ce doit être un pur délice !

[clairesoleil]

justement un ami marié avec une anglaise me parlait ce matin des Mince pies comme d'une pâtisserie délicieuse !! maintenant je sais ce que c'est et comment on les fait, je vais vite tester.ps : arrêtes avec ton excuse du père noël, on sait tous que c'est toi qui le boit le verre de sherry....

[clemence]

quelle gourmandise... Il faudrait que je goûte ce mincemeat, adorant les fruits secs...

[Lisanka]

J'adore le mincemeat, alors tes mince pies, je les prends avec plaisir :-)

[PHILO]

Tu dis avec de la frangipane ??? Je prends direct ...

[clairesoleil]

rhoooo comme cela semble succulent !!!!