Le Coleslaw de Noël, où comment sublimer des crudités

Les loulous adorent le coleslaw, leur côté anglais sans doute.... Et j'avais envie d'en faire un un peu plus festif, Je me suis inspirée d'une recette de Nigella, mais comme elle mettait des choses que je n'avais pas, c'est une interprétation très libre !

Pour une belle entrée pour 6, il faut un demi chou blanc râpé, 4 carottes râpées également, 1 betterave cuite et râpée (et oui elle aussi), pour la sauce très facile, une mayonnaise maison faite (la quantité que l'on obtient avec un jaune d'oeuf sera suffisante), que l'on mélange avec un demi yaourt nature (un genre bulgare sera parfait), 1 demi cuil à café d'épices à pain d'épices, et 3 cuil à soupe de chutney de mangue (on en trouve assez facilement au rayon exotique des supers-hypers).

Nigella, ne met pas de carottes, mais de l'oignon rouge et du fenouil, et elle ne met pas d'épices à pain d'épice, mais du garam masala.  Mais notre version était délicieuse, les enfants ont aimé le côté sucré salé, et délicatement parfumé, vous pouvez sans honte servir ce coleslaw pour Noël, ce sera surprenant mais délicieux.

Comments

[pierre]

ça me rappelle ma jeunesse américaine !!pierre

[anne jeanneau]

Quelle merveille! il est tellement original ce coleslaw! tu as bien de la chance de réussir à faire manger des crudités à tes loulous! mes grands ados refusent complètement! il faut que j'essaie
cette sauce mystérieuse...

[cakesandco]

Oui, c'est vrai j'ai de la chance, ils aiment aussi la soupe ( à toutes sortes de légumes), mais j'en ai un qui déteste la purée de pomme de terre ;-), et je te rassure ils détestent tous les
deux les épinards !

[Eliane]

Bonsoir une belle recette de crudité et celle de nigela et la tienne ! merci du partage

belle soirée et a bientôt
** = ouverture d'un sponsor +1'