Le Gâteau ricotta/cranberries, ratage subliminé ;-)

Et oui, le gros plantage, le gâteau qui ne se démoule pas, ou plutôt une moitié qui se démoule et le reste qui reste dans le fond  du moule, et juste le jour où j'ai invité Gwen et sa fille pour un Brunch, la méga-honte....

Bon je vous donne quand même la recette, mais surtout vous lisez bien, et vous ne faîtes pas comme moi, vous n'oubliez pas l'huile...
Pour un gâteau de 20 cm de diam, il faut : 250 g de ricotta, 3 oeufs, 120 g de sucre, 200 g d'amandes en poudre, 2 cuil à soupe de farine, 2 cuil à soupe d'huile, 1 zeste de citron, 100 g de cranberries séchées.
Battez les oeufs avec le sucre (au fouet électrique ou au robot)  il faut obtenir un mélange mousseux et qui double de volume, ajoutez  les amandes en poudre, la ricotta, le zeste, l'huile et les cranberries séchées, versez dans le moule (beurré ou en silicone, mais même le silicone graissez le un peu) et faites cuire 30 à 40 mn four préchauffé 175°.
En principe ça marche, sauf que chez moi ça a donné le résultat plus haut, impossible de servir ça, sous peine de ridicule total...

Alors j'ai pris mes cercles et j'ai fait des petites portions, présentées à l'assiette, avec un peu de sucre glace cache-misère, du yaourt à la grecque nappé de sirop d'érable, des petites fleurs en sucre colorées pour les enfants, et voilà, ouf sauvée...

C'est un gâteau très dense, pas tout à fait un cheese--cake, mais presque et les cranberries ajoutent un petit coté acidulé que j'ai bien aimé, mais j'ai eu chaud à ma réputation...

Comments

[véro]

Alors toi tu es comme les chats, tu retombes toujours sur tes pa... enfin tes pieds... c'est ça le talent!!!!

[Butterfly]

Tu as drôlement bien rattrapé le coup !!!! Bravo !
...je souris en lisant ton billet car je viens de faire des muffins et je trouvais que la pâte était épaisse......pour cause, le lait mis tiédir au micro ondes était resté dans le micro ondes ! je n'ai eu que le temps d'enlever la pâte du moule et d'ajouter le lait ...

[Choupette]

Joli le rattrapage maison! ;-)

[Boudloune]

Gâteau raté?!!!Où ça?!!!
Bisous.
Caro

[Chris]

Un superbe rattrapage !

[mayacook]

Bien joué!!!

[chouya]

Je trouve que pour finir il etait bien présentable et en plus c'est la saveur qui compte et je suis sure au vu des ingrédients que c'etait très bon !

[Elo]

Ca m'est déjà arrivé aussi... En tout cas, tu t'es très bien rattrapée !

[céline]

très joli rattrapage
bises

[CoCO]

Bien joué
lol ...........

[lou]

Bien rattrapé avec tes cercles !!
Il a l'air quand même très bon ce gâteau.

[cecilou]

les gâteaux à la ricotta sont toujours plus moelleux que les autres je trouve

[isabelle]

ah ca arrive le principal c'est le gout

[Marina]

ça arrive aux meilleures! bien rattrapé tout de même et avec de la ricotta et des cranberries, il ne pouvait qu'être bon. Au final, c'est ce qui compte, non?

[elphi]

Moi j'aime tes ratés... je les trouve plutôt jolis et réussis ! Je suis sûre que c'était excellent ! Bises à toi !

[marie]

Franchement , il a l'air succulant ton raté !
En plus j'adore les recettes à la ricotta.

Pour te faire sourire : un soir où nous étions invités très officiellement chez une collègue, je devais apporter le dessert. Sûre de moi : tarte au chocolat avec ganache au chocolat, bon , facile, beau et inratable. Tout le monde se pomponne, la tarte refroidit. Je la pose sur une marche de l'escalier le temps de mettre mon manteau. Et en me retournant... deux belles lignes traversant ma ganache et mon fils lèchant amoureusement les roues de sa petite voiture !!!!

Bonne soirée
Marie

[cannelle68540]

il me plait!

[Roland]

Bonsoir,
Quelle belle recette , il va encore falloir la réaliser prochainement ...
Amitiés,
Roland

[encuisinectout]

Il a beau etre "râté" comme tu dis, il n'en a pas l'air moins bon.
Bon sinon, si notre petit café tient toujours, il se peut que nous venions plus vite que prévu en Bretagne, on devait au début venir en Juin, mais là, ca risque d'etre en mars: on doit en principe partir le 4 mars en Martinique, mais vu la situation la-bas, avec les 2 enfants, on préfère ne pas partir, et on ira du coup passer 2semaines de vacances en Bretagne. je te ferai signe de toutes façons

[micha]

je ne suis pas d'accord avec vous quand au "désastre" de votre gâteau
avec l'allure qu'il a j'aurais fait un décor avec le sucre glace qui aurait souligné toutes les infrastructures des morceaux un peu déchiquetés par le démoulage, puis décor avec quelques fruits et les petites fleurs
la perfection c'est chez le pâtissier, mais quelquefois parfait pour l'oeil, et le goût pas toujours
merci pour la recette cela me fait très envie, et ce que vous avez fait aussi à l'assiette c'est très apétissant
bien amiclament
micha