Jam session, le retour, Kiwi citron

Après le fiasco des yaourts au Nutella, je viens de remporter une grande victoire avec ma dernière confiture, Kiwis- citron, du genre à presque être obligée de cacher les pots. Ils adorent, sont même très inquiets car je n'en ai fait que 4 pots, mais je vais m'empresser de trouver les derniers au marché jeudi prochain, pour en faire plus.

En attendant la recette, très simple, il faut 1 citron (bio) coupé en tranche très fines que l'on fait confire dans 10 cl d'eau et 100 g de sucre, et laisser boullir jusqu'à que les tranches soient transparentes, presque caramélisées c'est mieux, puis ajouter 1Kg (ça fait 1Kg 200 avant épluchage) de kiwis en tranches et 600 g de sucre, porter à ébullition et transvaser le tout dans un saladier en verre ou en terre cuite, couvrir avec un papier sulfurisé (pour éviter les mouches) et laisser macérer 12 h (je sais c'est long mais il suffit de le faire le matin pour le soir, l'inverse marche bien aussi !!) bref 12 h plus tard porter de nouveau à ébullition et ajouter 200 g de gelée de pomme (j'en fais toujours beaucoup à l'automne, juste pour pouvoir la mélanger aux fruits qui n'ont pas beaucoup de pectine, ça évite d'utiliser des saloperies chimiques) laisser bouillir (petits bouillons) pendant 15 à 20 mn, vérifier en versant un peu de confiture sur une assiette froide).
Mettre en pots et attendre que ça refroidisse pour déguster (quoi que tiède c'est bon aussi...)

C'est maintenant que je vous montre un gadget (pas inutile pour une fois), c'est l'entonnoir à confiture, c'est génial ça s'adapte à tous les pots et on évite d'en mettre partout, d'avoir des pots collants et on ne se brûle plus... Par contre je l'ai acheté en Angleterre et je ne sais pas si on en trouve en France...
Et une fois les pots fermés, il faut les mettre à l'envers pour faire le vide d'air.


Et comme pour la fraise, je vous propose une petite tartine...

Comments

[salma82]

hummmmmmmmmmm, original, a essayer surement

[Emilie]

Je te prends une tartine sans problèmes!

[sandrine]

sublime ta confiture ! voilà une maman qui sait rebondir après une défaite... bravo ! mais arrêtes avec tes images de tartine de confiture !!!!! un beau matin, je vais débarquer chez toi et y'a intérêt à ce qu'ils m'en ait laisser un peu !

[Choupette]

On trouve sans problème des entonnoirs à confiture en France! ;-)

[Colette MARTINIC]

Whaouhh ,je me lèche les babines ....!

[labas]

très jolie! je me lance prochainement!

[Chris]

Qu'est-ce qu'elle est belle cette confiture !