la Crème aux oeufs, au sirop d'érable.

J'adore faire des crèmes aux oeufs, c'est si simple, et si rapide, que franchement, c'est une des rares choses (avec la purée de PDT), pour laquelle je ne triche pas ;-). C'est la recette de ma Maman, j'ai juste remplacé son caramel classique, par un caramel d'érable.

Pour 6 ramequins, il faut :
1 demi litre de lait (demi-écrémé pour moi), 3 oeufs entiers, 1 cui à café d'extrait naturel de vanille, 50 g de sucre en poudre, et 15 cl de sirop d'érable.
Préchauffez le four th° 125, et mettez le lait à  bouillir, et en même temps (mais dans une autre casserole) faites réduire le sirop d'érable. Fouettez les oeufs avec le sucre. Et mettez vos ramequins dans un grand plat qui va au four.
Quand le sirop d'érable est réduit en caramel, nappez en vos ramequins. Lorsque le lait atteint l'ébullition, ajoutez  l'extrait de vanille et versez le lait sur les oeufs tout en remuant, je sais pas facile, mais j'y arrive, alors...
Versez le mélange dans vos ramequins, et mettez de l'eau bouillante dans le plat (environ jusqu'à la moitié), faire cuire 30 minutes.

Laissez les crèmes refroidirent avant de les mettre au frigo.

J'adore l'association du caramel d'érable, que l'on trouve au fond du ramequin, et de la crème aux oeufs ontueuse et vanillée.

Comments

[sandrine]

ah la crème aux oeufs !!!! quel délice !sympa la petite touche de sirop d'érable.

[Elphi]

Cette gourmandise me fait littéralement fondre ! Va falloir que j'essaye très vite.

[Elo]

Tu es tagué(e) !!! J'ai sélectionné ta recette !!!

[Biscottine]

Cette petite crème me plaît bien, il faudra que j'essaie, passe un bon week-end, à bientôt!

[charmela]

humm du sirop d'érable, dieu que c'est bon.....

[lydian]

C'est le dessert que je privilégie dans mes périodes de régime (et elles reviennent souvent, je n'ai pas ta chance lol!) mais cette version au caramel d'érable est des plus tentante!Bises et bon week-end

[le Pierrot]

J'espère que tu m'en garderas un peu, j'adore ça...bon week end...

[Océane]

bien crémeuse, waouuuuu

[Mélodie]

Super sympa l'idée du sirop d'érable. Je vais essayer !

[Minie]

C'est vrai la crème aux oeufs, c'est toujours un succés garanti, tout le monde aime. Et en plus au sirop d'érable, cela doit être un délice. Bises

[mickymath]

huuuuum! j'en veeeux! biises micky

[Elo]

J'ai tout ce qui faut, je vais essayer çà !

[mouni]

jte piquerai bien la cuillèer de la derniR photo

[Boudloune]

Ma-gni-fique!!!En plus avec du sirop d'érable,ça ne peut être que bon.

[clairesoleil]

si tu me prends par les sentiments !!!!je voue une passion pour le sirop d'érable !!!

[clemence]

avec le petit goût de sirop 'érable en plus, miam...

[michette]

Moi aussi j'adore et avec le sirop d'érable je craque !bises

[chouya]

Moi aussi j'adore la creme aux oeufs tout comme les oeufs au lait , d'ailleurs ça fait un petit moment que je n'en ai pas fait , avec du sirop d'érable je n'ai jamais testé mais j'en ai à la maison donc prochainnement je m'y met ! en plus c'est assez léger ...Bises

[Lisanka]

Elle a l'air divine!

[encuisinectout]

j'ai justement du sirop d'érable en réserve au frigo... à tenter donc