Marathon du mercredi et Un dîner prêt en 3 heures mais avec 5 minutes de préparation...

02.10.2008

Je ne sais pas pour vous, mais moi le mercredi, je cours, presque toute la journée, entre un cours de modelage, par ici, la piscine, la danse, les devoirs, et j'en passe... Et bien entendu, aucune activité à la même heure et au même endroit, ce qui me permettrais d'aller prendre un café avec des copines, non tout cela, avec des aller-retour Dinan Saint Malô (28 km aller)...
Pour ces jours de course contre la montre j'ai un truc, un dîner super rapide et en plus avec les restes j'ai un deuxième dîner pour un autre jour :

La cuisse de Dinde confite à la cocotte aux pommes de terre et tomates.

Vers 15 h (j'ai un creux entre 15 h et 15h15), préchauffer le four th° 200, pendant ce temps mettre un peu d'huile d'olive dans une cocotte allant au four, y déposer la cuisse de dinde (côté peau), ajouter un demi-verre de vin blanc, un demi litre de bouillon de légumes (pour moi c'est un cube (bio quand même) avec un demi litre d'eau bouillante), 2 brin de romarin et 5 gousses d'ail pas pelées (je vous l'ai dit du rapide), et maintenant, le plus long, éplucher 5 ou 6 grosses pommes de terre, les couper en gros morceaux et les réserver dans un récipient avec de l'eau. Mettre la cocotte au four (toujours th° 200), accompagner un de vos enfants au modelage (ou ailleurs!!), revenir et après 30 mn de 200 °, retourner la cuisse, baisser le four th° 150, aller chercher le premier enfant, emmener l'autre à la piscine, revenir 1 heure et demie plus tard retourner la cuisse, et mettre les pommes de terre et des tomates (pour moi c'était des fraîches (4 ou ( coupées vite fait, avec la peau), remettre le couvercle, donner le bain à vos enfants (sauf celui qui est allé à la piscine, c'est toujours ça de fait, de toute façon celui là il dort à moitié sur le canapé en faisant semblant de réviser sa poésie), au bout d'une demi-heure retirer le couvercle de la cocotte, monter le four th° 180 et laisser 30 mn. Et à ce stade, la viande est fondante, les pommes de terres et les gousses d'ail ont fondus dorés, c'est délicieux...
blog_cuisse_dinde
Je sais ça paraît compliqué, mais je vous jure que ça ne l'est pas et en plus, comme il en reste (d'où l'intérêt de faire beaucoup de pommes de terre), une fois les enfants couchés, moi je hache la viande restant, j'écrase le reste des PDT avec un peu de lait, et zou un délicieux hachis parmentier, qui n'a plus besoin que de 15 mn de réchauffage au four.

Elle est pas belle la vie de maman le mercredi, hein les filles ???? C'est beau de ne travailler qu'à mi-temps !!!