Le quotidien et les recettes d'une femme pas toujours au foyer, et pas souvent désespérée non plus....
La météo bretonne étant à la hauteur de sa réputation aujourd'hui (humide, tendance mouillée!!!!), le mieux pour l'oublier c'est de faire un dessert ensoleillé, et quoi de mieux qu'une tarte citron...
Et j'ai une recette magique (encore mon ex-belle-mère anglaise) : Le lemon curd au micro ondes, le lemon curd pour ceux qui ne connaissent pas, c'est cette crème oncteuse, acidulée sucrée, que l'on trouve en pot (pas toujours terrible) en angleterre et dans certains supermarchés, mais celui là c'est un pur bonheur, digne des meilleures tartes au citron de grands pâtissiers, si, si !!!!!
Pour le Lemon curd au micro-ondes il faut 3 citrons (les zestes rapés, et 125 ml de jus), 125 gr de beurre fondu, 2 oeufs entiers + 2 jaunes, 250 gr de sucre en poudre.
Vous mettez le tout dans un récipient (pas trop petit pour éviter que cela ne déborde à la cuisson), fouettez et mettez au micro-ondes 2 mn à 900 w, sortez (nan pas vous, le bol), fouettez et remettez au micro-ondes 2 mn toujours à 900 w, et voilà vous ressortez (toujours pas vous) refouettez et laissez refroidir avant de mettre au frais, celà va se figer au bout de quelques heures, donc pour la tarte au citron prévoir de faire la veille ou le matin pour le soir, je sais c'est long.... on peut aussi s'en servir pour garnir des macarons (quand on sait les faire!!!!) (j'en connais qui le mange à la cuillère à même le pot !!!) ça se garde au frais pas très longtemps (je ne sais pas combien le mien est fini en max 2 jours....)
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