Qui va me donner une recette fabuleuse pour des joues de boeuf?

Et voilà, j'ai un vague souvenir d'avoir manger des joues de boeuf, il y a des années de cela, et dans mon souvenir c'était fabuleux, un peu façon bourguignon, mais la sauce n'était pas à base de vin, il y avait un coté un peu salé sucré, je crois, enfin toujours est-il, que lorsque j'ai vu que mon boucher en avait, j'ai craquer, j'en ai acheter, et maintenant, et bien maintenant je compte sur vous, car vu que j'ai déjà à peine le temps d'aller me balader sur la blogomiam, je ne vois pas comment je pourrai me passer de votre aide...
Alors je compte sur vous et mes joues aussi, enfin celle de feu le boeuf...

Comments

[am]

Bonjour,
Comment procéder pour vous envoyer une recette régionale à base de joues de boeuf?
am

[Stéphanie]

Jamais cuisiné de joues de boeuf, par contre j'ai une recette de joues de porc "sucré-salé" excellente. Elle peut peut-être s'adapter aux joues de boeuf. Fais moi signe si cela t'intéresse.

[Diane]

Rho là là j'y plongerai bien ma cuillère!

[clairesoleil]

heuh, je ne peux pas t'aider.... désolée....

[clemence]

je n'ai jamais cuisiné ce genre de chose mais j'attends votre billet avec impatience....il parait que c'est délicieux...bon courage et merci pour votre blog qui est vraiment super....

[Céline]

moi,je ls prépares en daube,ou en pot o feu,si vs aimez ps le gout du vin et c'est mns grs,c'est toi ki voit!!!!! ls 2 c'est trés bon!!! grs bisous

[menus propos]

Cuisinée longtemps, longtemps en daube à laquelle je rajoute un bâton de cannelle et dans les dernières minutes un bon morceau de chocolat noir (Valrhona). Sinon certaines personnes l'utilisent pour le couscous, bonne idée, non ?Le tout c'est qu'elle mijote longuement. Allez, tu vas trouver.

[hanaé]

alors là c'est pas moi qui pourrais t'aider sur le coup là !!! je n'en ai jamais mangé !

[Chris]

Je n'ai pas ça....mais j'attends ta recette !!!

[Kate]

Ma mère met les joues de boeuf dans le pot-au-feu. C'est très bon!

[Virginie]

Ma maman en cuisine et c'est divin mais la recette est top secrète et je ne l'ai pas.. ;-)Je sais qu'elle la cuit dans une cocotte en fonte d'abord sur le gaz puis dans le four pendant très longtemps. La viande est fondante.... Mmmmmmmmmm, j'en ai l'eau à la bouche!Bises

[Cathy]

rhhhhhhhhooooooo ..... a tomber !!!! les photos donnent envie :)))))

[Choupette]

Tiens voilà une recette de daube de joue de boeuf aux olives. http://pechedegourmand.canalblog.com/archives/2006/01/09/1203351.html

[CoinCoin]

Je n'en ai jamais cuisiné mais j'attends ta réalisation avec impatience !

[sev]

zut alors !!!Lors d'une journée porte ouverte d'un lycee hotelier, nous avions en dégustion entre autre de la joue de boeuf mais malheureusement j'ai jeté la recette.DommageBonne soirée sev