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17 novembre 2008 1 17 /11 /novembre /2008 13:26

Mr robert, le restaurant de mes amis Barbara et Brian, ferme pour 3 semaines et j'ai eu un "Doggy bag" de rêve, dans lequel il y avait la merveilleuse crème de riz de Barbara. Pas vraiment mise en valeur par mes photos, qui pour cause de grisaille manque de peps...

blog_cr_me_de_riz_2

Je l'ai servi avec un coulis de framboise tout simple, pour un peu d'acidité dans ce monde de douceur...

blog_cr_me_de_riz_1

La base est très simple, il s'agit d'un riz au lait, 50 g de riz rond cuit à feu très doux dans 60 cl de lait et 80 g de sucre, une gousse de vanille fendue et surtout remuez assez souvent pour éviter que ça n'attache dans le fond de la casserole. Laissez refroidir, et mettre au frigo, puis au moment de servir ajouter 20 cl de crème fouettée (oui quand même, vous n'alliez pas vous en tirez comme ça avec que du allégé !!!!), on peut prendre le risque de servir dans des cercles, mais chez moi ça s'écroule, alors l'option verres ou jolis ramequins s'impose, nappez de coulis de framboise (environ 200 g de framboises surgelées, que je fais cuire dans 2 cuil à soupe de crème de framboise et 1 cui à soupe de sucre, je mixe et passe le tout pour éviter les petites graines), s'il vous en reste vous mettez une framboise sur chaque verre, et voila.

blog_cr_me_de_riz

C'est fondant, crémeux à souhait, les enfants adorent, et moi aussi....
Merci Barbara....

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commentaires

clairesoleil 18/11/2008 17:31

hummmm frais, fruité, tout semble parfait :o)))

khahina 18/11/2008 14:57

Simple mais quelle belle présentation !!Bravo Amitiés

kikizita 18/11/2008 14:31

Hello,Je découvre ton blog en flânant de-ci de-là. Ca me fait rêver toutes ces recettes rigolotes, je vais essayer d'en faire tiens ! J'ai même recopié la recette des sablés (petite ambition pour débuter...). Je reviendrais ! Hé hé !

pupuce 18/11/2008 00:18

très sympa cette petite coupe!

missjess95 17/11/2008 21:44

ca donne envie la recette !!!

Eol 17/11/2008 20:23

Oulala mais t'en as de la chance toi! MAlgré les photos ça me parait vraiment bien bon ça!

lamu 17/11/2008 20:00

sympa : léger, fruité, et gourmand !

Babeth59 17/11/2008 19:42

pour moi, ce sera au verre aussi!.....

clemence 17/11/2008 19:40

super original comme recette : je retombe en enfance !

Céline 17/11/2008 16:59

Et bien je dirai une recette plutot légère, tu ne nous avez pas habitué à ça...En tout cas, ta crème est vraiment sympa...

verO 17/11/2008 16:15

Je ne connais pas cette crème de Barbara. Surement excellente au vu des ingrédients.Au fait, ne fait-on pas le beurre avec de la crème !? ;-)Bien à toiverO

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