Presque du pain d'épices à la banane

Presque, parce que sans miel, mais la texture moelleuse et le goût y était, je dis y était car il n'en reste déjà plus une miette...

Et pour un goûter plus facile, j'en avais fait des mini-madeleines, la recette c'est celle de mon banana-bread, importé d'Outre manche, mais cette fois sans le Rhum et sans les noix.
Comment on fait ?  Il suffit de mélanger 120 g de beurre fondu avec 100 g de dark muscavado sugar (de la vergeoise brune pour celles qui n'en ont pas), puis d'ajouter 2 gros oeufs, 120 g e farine mélangée à 2 cuil à vafé de levure et 1 cuil à café d'épices à pain d'épices et enfin incorporez 2 bananes écrasées (plus elles sont mûres mieux c'est.
Après il suffit de remplir les moules, mini madeleines, mini muffins ou même un moule à cake si vous voulez, je ne suis pas psycho-rigide, le tout va au four (préchauffé Th°175°) pour environ 15mn (pour le moule à cake, bien sûr ce sera plus (environ 45 mn).
La texture est comme j'adore, moelleuse et épicée juste assez pour que le goût et le parfum de la banane ne soit pas trop fort.

Vous dire que ça se garde longtemps, aucune idée, chez nous le plat se vide très très vite....

D'autres petites bouchées pour le goûter :Madeleines Nutella-Pyrénéens, encore des madeleines mais aux pétales de fraises confites et au sirop tagada.

Et promis, cette semaine je réponds à tous vos gentils commentaires et je me lance dans les voeux, je ne vois pas le temps passé et je suis d'atelier bonhommes de neige aujourd'hui !

Comments

[Brigitte]

Bonjour Merveilleux site où l'on puise d'excellentes recettes...je suis venue "glaner" merci de partager

[claudie]

super sympa ces petites madeleines une gourmandise idéale avec un bon thé!
le bonhomme de neige est superbe !
bises

[Tiuscha]

Très joli bonhomme et ces petits gateaux sont très moelleux !

[Val (organisons-nous)]

Bon sang, la texture de ces gâteaux ! Je suis en train de saliver...alors que je devrais mois aussi faire mes voeux et mon courrier.

[saoussi]

Je passe pour te faire un petit coucou
et te souhaiter aussi un bon début de la semaine
et surtout te remercier pour ce délicieux partage
Bisou et @+

[mari]

ho le beau bonhomme de neige !

[chocolatatout]

géniale cette recette !
tu diras bravo à tes loulous pour leur bonhomme de neige, il est trop trop classe ! je veux le même dans mon jardin (on n'a pas pu en faire, la neige est trop poudreuse bien qu'il en soit tombé
plus de 20 cm)

[axoulle]

ca doit etre delicieu

[femin'elles]

Miam miam, j'ai loupé mes madeleines la dernière fois la honte!!

[lamu]

wouhhh la seconde photo me tente ^^

[sab]

ça doit eter terrible

[Bibou]

j'ai fait des madeleines hier, pour les lugeurs!!!

belle journée

[flou]

ahhh, et moi qui voulait faire des madeleines aujourd'hui... maintenant je doute! j'hésite avec ta recette! vais-je me lancer dans une course effrénée à la banane ce dimanche?

[Juste]

humm ca doit être délicieux et vu comme tes loulous ont bien travaillé avec leur bonhomme de neige ils ont du se régaler.....
bizzz

[Lénaïc]

Trop beau votre bonhomme les enfants ;-)