Gâteau Chocolat Mayonnaise, pas seulement pour Gaston Lagaffe !

03.10.2010 …

Par cakesandco

Oui, je sais, vous êtes tous en train de vous demander si je n'ai pas grillé le dernier neurone qui me restait sous mes cheveux blonds... Et bien non, na ! Ce gâteau n'est pas sorti de mon imagination délirante, mais de celle d'une anglaise, qui ose appeler ça les meilleurs brownies du monde!!!! Sisisi, ils n'ont peur de rien nos voisins d'Outre manche, et moi, depuis que j'étais tombé sur cette recette, je m'étais dis qu'il faudrait que j'essaie un jour. Et tadam, c'était hier !

blog gâteau choco mayo

Pour un petit gâteau, il faut : 100 g de mayonnaise (la mienne était en pot mais bio !), 85 g de chocolat noir (70 %), 120 g de sucre muscavado light (ou de la vergeoise blonde), 1 oeuf entier, 85 g de farine et 1 cui à café de levure, 25 g de cacao et 1 cuil à café d'extrait de vanille. Je n'avais pas de café soluble alors c'est sans. Pas de beurre, la mayo fait office de gras !Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-onde, et laissez refroidir, puis ajoutez l'oeuf, le sucre, la mayo et la vanille, puis ajouter la farine mélangée à la levure et au cacao.

blog gâteau choco mayo 1

Pour la cuisson, 25 mn four préchauffé Th 180°, dans un petit moule carré (le mien faisait 15 cm de côté).

blog gâteau choco mayo 2

Le verdict, et bien étonnant, serait le minimum, les enfants ont adorés (bon ok, les miens sont à moitié anglais et adorent des trucs comme la "Marmite", alors ! mais 2 copines y ont goûté et n'ont pas trouvé ça immonde, elles ne se sont pas non plus jetées dessus...En gros, si vous n'avez plus de beurre et plus qu'un oeuf, mais un pot de mayo, et que vous voulez vraiment faire un gâteau au chocolat fondant, et un peu étrange, allez y, on ne sent pas le goût de la mayo, juste une présence épicée piquante qui booste assez le chocolat en fait... Mais de là à dire que ce sont les meilleurs brownies du monde, il y a un pas et un Pas de Calais (hum bon blague à 2 balles, je sais )....

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Christiane

09/05/2011 23:35

On trouve aussi de la mayonnaise faite avec de l'huile de soya, sans gras trans. Une seule compagnie la fait. Mais il est vrai que c'est beaucoup plus agréable à offrir du sucre du pays, de la tire d'érable, des flocons d'érable, du sirop à cuire (foncé) et à manger à la cuillère (clair) que d'offrir à nos invités un pot de mayonnaise Helmann's.

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09/05/2011 22:34

On en trouve ici, au Québec. Il vous faudra y venir et en rapporter.... :)

cakesandco

09/05/2011 22:46

Oh du Quebec, je crois que je préfèrerai rapporter des tonnes de sirop d'érable, et aussi du sucre d'érable, chose absolument impossible à trouver ici ! Et que j'adore, le sirop on en trouve, mais le sucre hélas ! Pour ce qui est de la Mayo, on en trouve, c'est juste que je n'aime pas trop ces trucs à l'huile de palme ;-) Alors j'avais voulu faire ma frimeuse avec de la mayo bio ! Une chose est sûre, j'adorerai venir passer des vacances, bientôt peut être ! Bonne journée

09/05/2011 19:50

Bonjour, En fait, ce type de gâteau traditionnel doit être exécuté avec des ingrédients traditionnels. C'est le type de mayonnaise utilisée qui est inadéquat. Il faut prendre une mayonnaise américaine de type commercial et non une mayo maison ou de type bio!

09/05/2011 21:40

Oui, j'ai réalisé ça après, mais je n'arrive pas à acheter ces mayonnaises douteuses... Les enfants avaient tout de même mangé le gâteau, même avec ce goût de moutarde ;-)

Carine Paradis

05/10/2010 10:44

Heu... t'as essayé chocolat betterave mayonnaise???

Boudloune

05/10/2010 09:21

Bon,j'ai sous le coude ton gâteau choco-betterave à tester mais là,à la mayo... Elle est dingue cette fille!!! Bisous. Caro

chafin

04/10/2010 15:24

j'aurai jamais osé mais bon pourquoi pas....

pisille

04/10/2010 12:56

Coucou ! C'est toujours un plaisir de lire ton blog, mais je te laisse affiner cette recette, si c'est possible.

flou

04/10/2010 11:17

très marrant! je testerai!

Choupette

04/10/2010 08:12

Il fallait oser, tu l'as fait, ça ne m'étonne pas, rien ne t'arrête... ;-)))

sab

04/10/2010 02:57

ah bah dis donc t'as ose le faire !!!! je te le laisse celui là je crois!!!

Myriam

03/10/2010 21:10

J'avoue que c'est assez spécial !

sophie C

03/10/2010 20:49

Cela ne m'étonne pas car j'avais trouvé une recette made in USA avec de la mayo je n'ai pas osé tester. J'avoue que ton verdict ne m'encourage pas a essayer.Un grand merci pour ton blog qui est trés agréable.