Crème de tomates aux épices, pour croire que c'est encore l'été !

Et oui, ici le 15 août ressemble au 1er novembre question température, et cette crème de tomates (du jardin), se mange l'été, glacée, sous l'ombre d'un parasol, mais aujourd'hui, nous l'avons dégusté chaude, et presque au coin du feu....

Chaude ou froide, elle est délicieuse, et très facile à faire.Je la prépare au thermomix, mais une casserole et un mixeur plongeur feront la blague !  Pour 4 bols, il faut 750 g de tomates fraîches (l'hiver, vous pouvez utiliser des tomates en boîtes qui seront meilleures que les horreurs qu'ils vendent sur les étals des supermarchés !), 12 cl d'eau, 2 échalotes hachées, 1 gousse d'ail, 1 demi cuil à café de cannelle, 3 pincées de noix de muscade râpée, 1/2 cuil à café de sucre en poudre, 10 belles feuilles de basilic, sel et poivre à votre goût et un peu de crème fleurette.

Épluchez les tomates (vous pouvez les passer à l'eau bouillante avant, mais moi j'ai un couteau spécial qui évite ça !). Mettez à cuire les tomates en morceau grossiers avec tout le reste (je vous l'ai dit c'est une recette de feignasse ! ) Moi je mets tout dans le bol de mon momix pour 15 mn vitesse 1 th100°, puis je mixe vitesse turbo pendant 1 mn, je rajoute la crème et mixe encore 1 mn Turbo. Pour les malheureuses qui n'ont pas de momix, 15 mn de casserole couverte et un coup de mixeur plongeur jusqu'à ce que ce soit bien lisse.

J'adore le mélange tomates épices, c'est une soupe très douce que les enfants adorent, et froide, c'est aussi un régal, si il fait plus chaud chez vous !

Comments

[eurotrash]

Thermomix c'est un personnage d'Astérix ou un object culinaire?

[ann ju]

et bien voilà qui nous améne doucement vers des parfums automnaux bien agréable. bisous

[Boudloune]

Chaude ou froide,ta crème me convient parfaitement.
Gros bisous.
Caro

[Valérie de familyblog]

là tu as raison, hier soir il fesait 13° dehors...au mois d'août !!!!!
bonne journée
val

[célia]

coucou à toi,
Je me décide à te demander un petit quelque chose. Je viens très régulièrement admirer tes recettes et j'aimerais beaucoup essayer ton "caramel au beurre salé". Mais j'ai beau regarder dans les
magasins, je ne trouve pas ton fameux sucre (vergeoise ou l'autre). Tu peux me dire où je peux m'en procurer.
Merciiiii Tu peux me répondre sur celiafourdin@gmail.com

[Eva]

Très sympa ce velouté, miam :)
Bisous

[Maggi]

Excellente idée pour mettre du soleil dans nos assiettes !

[Eliane]

tu as raison , il a fait gris , mouillé, venteux et presque froid !!
ton velouté sera le bienvenu c'est jour ci !!
trop belles tes tomates !
a bientôt et belle soirée *

[Jeannelou]

hummmm trop Miam !!!!

[Roselyne]

Tu n'as pas à nous envier, les parisiens!!! Ici aussi c'est l'automne... Et dire que j'ai cuisiné aujourd'hui! Si je l'avais eu plus tôt, j'aurai tenté ta recette, surtout que je me suis procuré le
thermomix juste avant de partir en vacances!!! Bon RTT demain, quelques courses et je la tente, cette recette appétissante! Amitiés. Roselyne