Confiture de griottes à la liqueur de lychee

Encore une cueillette dans le jardin de mes parents, et cette fois ce sont les griottes, ces petites cerises divines en confiture, et puisque j'avais fait un mélange heureux avec le délicat parfum des lychees, j'ai récidivé avec une confiture.

 

Pour 1 kgs de griottes dénoyautées, il faut 800 g de sucre cristallisé, 1 citron et 1demi-verre de liqueur de lychee (verre nutella pour la taille).

Je fais macérer les cerises une nuit avec le sucre et ensuit je fais cuire avec le jus de citron, il faut compter environ 15 mn à partir de l'ébullition pour qu'elle soit prise, à ce moment ajoutez la liqueur de lychee, mélangez bien et mettez en pots.

Le mélange est très délicat, un mariage parfait, que tout le monde a aimé ici.

Comments

[Juste]

hummm ca doit être divin comme mélange....
bizzz