Carrot-cake à la vapeur, et donc forcément très léger !

Ben oui, tout ce qui est cuit à la vapeur est léger non ???? Mais si, mais si, et ce gâteau l'est presque( léger), et en plus il est délicieux, surtout avec l'option sirop d'érable en plus ! C'est juste une autre façon de cuire les carottes à la vapeur, et vous en conviendrez c'est quand même plus drôle !

 

Pour un petit gâteau pour 6, il faut : 60 g de beurre mou, 80 g de cassonade, 2 oeufs, 4 cuil à soupe de lait, 100 g de carottes râpées (soit une grosse carotte), 80 g de farine et 1 cuil à café et demie de  levure, 1 demie cuil à café d'un mélange de cannelle, gingembre et cardamome moulue. Et pour napper le gâteau à la fin 2 cuil à soupe de sirop d'érable.

Commencez par tapisser de papier siliconé votre panier vapeur (le mien est en inox mais ça fonctionne bien avec un panier en bambou sur une casserole, il ne faut pas que ce soit trop grand.

Ensuite, pour préparer la pâte, il suffit de mélanger dans l'ordre, le beurre mou avec la cassonade, puis les oeufs un par un, le lait, les carottes, les épices, la farine mélangée à la levure. Versez la pâte dans le panier et mettez le couvercle, placez le tout sur une casserole d'eau bouillante et faites cuire 30 mn (n'oubliez pas de vérifier qu'il reste de l'eau dans la casserole de temps en temps).

Démoulez et arrosez de sirop d'érable, vous pouvez si vous voulez ne verser le sirop d'érable qu'au moment du service. C'est encore un gâteau aux carottes que les loulous ont adoré, il est très moelleux, un vrai bonheur, par contre, il n'est pas des plus élégants, avec tous ces plis, mais pour un goûter ou servi à l'assiette, c'est parfait !

Et puis la cuisson vapeur c'est si léger, que je vais en reprendre une petite part moi...

Comments

[Mamapasta]

pour ne pas avoir de plis...il faut froisser le papier en boule puis le disposer dans le panier...cela fait de tout petits plis qui ne défigurent pas la surface...
Bon, je tenterai bien la cuisson comme cela, nettement plus simple que de préchauffer le four et de surveiller si cela ne brule pas.( et en plus c'est alléchant)

[cakesandco]

Génial ton truc, merci, je le fais la prochaine fois... et oui c'est beaucoup plus rapide, plus moelleux, et plus écolo (moins d'énergie que pour le four !) donc aucune raison de s'en priver !
Avec un petit ver de Pineau ;-)))

[tiuscha]

génial, un biscuit éponge un peu, elle n'absorbe pas plus de sirop ?

[cakesandco]

Tu peux en mettre beaucoup, mais j'ai 2 kilos à perdre alors, j'ai fait léger ;-)))) Mais ç'est très "Moist" comme disent les anglais, même sans sirop !

[Pistille]

Loi, je le trouve très beau avec ses plis... tout comme moi...

[Chouya]

J'aime beaucoup les carrot cakes et je n'aurais pas pensé à ce mode de cuisson !
*
**
*** Belle soirée et à bientot !

[Mama]

Un petit tour par ici pour te souhaiter une excellente année 2011 (avec quelques jours de retard mais mieux vaut tard que jamais) Qu'elle t'apporte tout ce que tu désires. A bientôt, bonne fin de
journée.

[marie]

Etant au régime moi je dis qu'aujourd'hui tu es une gentille sorcière avec cette recette!!!!!!Je vais l'essayer de ce pas!!

[kikizita]

Cannelle + gingembre + carotte (huhu) = aphrodisiac carrot cake !!!
Bon, j'ai pas de râpe à carotte (la lose... moi même je me demande comment je fais...) mais je valide, ça à l'air trop bon !!!

[clairesoleil]

cela doit être un pur délice... à tester de toute urgence !!!

[lamu]

je n'ai jamais gouté de carrot cake il faudra que j'essai :o)

[cakesandco]

Celui là contrairement au cheesecake d'hier ;-) est inratable, et super bon , et en plus si tu ne mets pas de sirop d'érable, il est plutôt light !

[anne jeanneau]

très sympathique recette, les carottes vont bien avec les épices, et cette cuisson à la vapeur m'attire, j'ai toujours des déboires avec mes fours!

[cakesandco]

Oui c'est plus écolo en plus, moins d'énergie gaspillée, et il est vraiment super bon !