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16 janvier 2011 7 16 /01 /janvier /2011 11:32

Tout le monde doit penser que je suis de nouveau passée de l'autre côté du miroir ;-))) Mais non, j'ai simplement dû improviser, après avoir passé un temps fou à chercher les haricots secs qui me servent normalement à cuire les fonds de tartes....

tarte-aux-billes.jpg

Les billes des loulous, voilà le parfait compromis, je pense même que je n'utiliserai plus que ça, parce que au moins, elles sont dans la salle de jeu (en principe, sauf si elle sont dans des trousses et dans leurs cartables !). Par contre évitez de les rendre à vos enfants tout de suite après, ç'est assez long à refroidir !

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20 décembre 2010 1 20 /12 /décembre /2010 17:10

Et cette idée, assez géniale, je dois le dire, n'est même pas de moi, mais de Thierry, qui tient le café où je vais le matin, pour l'expresso avec les copines et les copains. J'ai adoré et vu que j'avais mon APN, j'ai décidé de vous en faire profiter (avec son autorisation of course !).

blog-pain-d-epices.jpg

Thierry, a tout simplement coupé des tranches de pain d'épices normal, que l'on trouve en paquet et en tranches dans tous les magasins, a mis ces triangles dans une boîte en fer avec des écorces d'oranges, du sucre et de la cannelle, on secoue, on laisse dans la boîte au moins une journée, et ensuite on sert avec le vin chaud, ou le café. Génial, non ? Si vous êtes dans le coin, vous pouvez allez goûter chez Thierrry, dans son bar, place Saint sauveur à Dinan. Enfin s'il en reste ;-)  Et si chez vous, vous voulez faire un peu plus fun, vous découpez les tranches avec des emportes pièces de Noël !

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29 novembre 2010 1 29 /11 /novembre /2010 12:43

Et voilà, les dés sont jetés, la diffusion de l'émission tournée chez ma soeur, passe mardi à partir de 18h45 sur M6 "100% Mag", j'espère que vous pourrez regarder, et que je ne serai pas trop ridicule ! Pour l'histoire du tournage c'est ici.

archives-6 7116

Du coup maintenant, j'ai la trouille ! Mais c'est sûr demain Nigella je la détrône !

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14 novembre 2010 7 14 /11 /novembre /2010 21:10

Oui, c'est vrai j'ai des loulous, pas des loulouttes, mais mes loulous adorent le rose, et alors, les garçons ont le droit d'aimer le rose, et d'apprendre à tricoter, et de danser, et aussi de grimper aux arbres, de jouer aux billes, mais aussi à la poupée, quoi que ça ils ont arrêtés.... 

blog anniv loulous

Bref tout ça pour dire que le gâteau pour leur anniversaire aujourd'hui, c'était un gâteau décoré de coques de macarons, non je ne sais toujours pas faire les macarons, mais l'horrible pâtissier dont j'ai parlé ici, lui il sait les faire, et sa charmante épouse m'a offert un plein sac de ces coques, pour faire un gâteau de rêve pour les loulous.

blog anniv loulous 2

Pour que ce gâteau ai l'air d'une demi-sphère, je l'ai fait cuire dans un petit moule (15 cm de diamètre) en le remplissant presque jusqu'au bord, le gâteau gonfle et une fois le glaçage dessus, on y croit non ?

archives-6-7403.jpg

La recette est celle de mon " Blondies" mais sans fruit, je l'ai ensuite coupé en 3 tranches (comme il est très haut c'est facile) et j'ai mis de la confiture de pêches aux framboises (recette ici). Recouvert d'une sorte de chantilly (150 g de chocolat blanc haché et mis à fondre dans 15 cl de crème fleurette, vous laissez refroidir et vous fouettez). Des coques de macarons et des petits sucres multicolores, les bougies étaient totalement dépareillées je me suis rendue compte que le joli paquet de nouvelles bougies n'en contenait que 8, la blonde totale !). Et oui c'est vrai il n'y a qu'un gâteau pour 2, mais il y en aura un autre demain pour l'école, et encore un mercredi pour la journée taxi, et encore 1 le week-end prochain pour la fête avec les copains...

blog anniv loulous 1

Bon anniversaire mes amours.

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28 octobre 2010 4 28 /10 /octobre /2010 18:06

Mardi  matin, chez ma soeur, il y avait une équipe de tournage, qui nous filmait, les loulous et moi, en pleine création de mes bientôt archi célèbres Nuggets de poulet aux corn-flakes, pour l'émission "100% Mag".

archives-6 7116

Une grande première pour moi, des loulous muets devant la caméra, impressionnés, des fous rires, parce que ma soeur a failli s'étouffer en m'entendant parler de cuisine sans gras ! Et 3 heures de tournages à répéter la même chose, refaire les mêmes gestes etc...Je crois que je maîtrise la recette à fond maintenant ;-)

Alors franchement, la prochaine fois que vous verrez Nigella en déshabillé de satin, manger un énorme gâteau au chocolat au fond de son lit, après avoir fait 2 ou 3 recettes très faciles, dites vous que ça fait 30 fois, qu'elle en mange de ce gâteau, et qu'elle a bien du mérite !

En tout cas, grâce à la gentillesse de Clémence, Sophie et Damien, tout s'est passé dans la détente et la bonne humeur, et dès que la diffusion est programmée, je vous tiens au courant pour que vous ayez une autre vue que celle de mon oeil.

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26 octobre 2010 2 26 /10 /octobre /2010 15:43

Un petit plat vite fait, pour un déjeuner, ou un dîner que vos enfants vont adorer, et vous aller passer 5 mn devant la casserole, vous m'aimez hein ?

 

Pour ce chili revisité, il y a deux options, la très très rapide de super tricheuse, qui consiste à faire revenir 1 oignon rouge en cube (surgelés de chez M. P !) avec une dizaine de tranches de chorizo coupées en 4, puis ajoutez 500 g de steak haché, et enfin 2 bocaux de haricots à la tomate (bios de chez qui vous voulez (ceux de Carrouf sont bien et pas trop chers), vous laissez mijoter une dizaine de minutes, et hop à table....  Vous servez avec des copeaux de parmesan et vous frimez, comme d'habitude !

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La version à peine plus longue, c'est remplacer les haricots à la tomate par du coulis de tomate et des cocos frais (de Paimpol), ou surgelés (la cuisson est portée à une vingtaine de minutes (pour des frais) et un peu plus pour des surgelés. pour la frime et le parmesan, idem qu'au chapitre précédent.

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25 octobre 2010 1 25 /10 /octobre /2010 09:42

Et oui, je sais, ça fait très frimeuse, ce genre de titre, mais ce sont les loulous qui m'ont dit que mon poulet rôti était le meilleur du monde, alors j'ai décidé de vous donner mon petit truc qui change tout !

  blog poulet roti-copie-1

Et ce petit truc, c'est la farce aux petits suisses : 2 petits suisses, 1 gros oignons rouge en dés (ou plus simplement 1 grosse cuillère à soupe d'oignons rouges surgelés déjà en dés de chez M. P), 4 beaux brins de romarin, un peu de sel et de poivre, et vous remplissez votre poulet avec cette farce, avant de le faire cuire au four (th° 200) pendant 1h 30 (pour un poulet de 1k 300).

Une peau croustillante, une sauce parfumée , car la farce s'échappe et on la récupère en l'allongeant d'un peu d'eau tout simplement, la chair est moelleuse. Essayez avec d'autres herbes ça marche avec tout !

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14 octobre 2010 4 14 /10 /octobre /2010 15:45

Avec une pâte feuilletée divine, on peut facilement améliorer le quotidien ! Et je le prouve... Pour faire un "Pie" qui a nourri 4 gourmands, il a fallu : environ 250 g de pâte feuilletée (je l'achète toujours chez mon boulanger, c'est tellement meilleur !), un talon de jambon de 300 g environ, un bocal de petit pois carottes de 450 g, une petite brique ( de 30cl) de velouté de champignons (j'ai utilisé bolets) et 15 cl de crème fleurette

blog ham pie

Enfantin, je vous dis, vous coupez le jambon en dés, vous le disposez dans un plat un peu profond (à tourte ce sera parfait, puis vous versez les petits pois carottes et le velouté de champignons, la crème, vous mettez ensuite votre pâte feuilletée dessus, vous faites de jolis dessins avec un couteau, puis un trou au milieu pour que la vapeur s'échappe pendant la cuisson, badigeonnez avec un oeuf battu, et mettez au four (th° 200) pour 30 mn (jusqu'à ce que ce soit doré).

blog ham pie 1

La frime totale, avec 3 fois rien, et bien sûr, vous dîtes à tout le monde que la sauce au champignons est faite maison !

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13 juin 2010 7 13 /06 /juin /2010 19:07

Pour les amis qui étaient hélas trop loin, pour venir faire la fête ce dimanche... Et pour les autres qui vont, promis, avoir les recettes très bientôt !

blog buffet jardin

Des cakes salés, parce que tout le monde aime ça, ou c'est ce qu'il me semble, vu la vitesse à laquelle ils ont été mangés...

blog buffet jardin 3

Une terrine Betteraves, chèvre et noix, avec de l'agar-agar, un essai, très girly, très frais, mais attention, très salissant !

blog buffet jardin 1

Magalie, Carine, Gwenn, Nadia, Roseline, Nicolas, Jérome, et les autres, vous nous avez manqué, mais vu ce que j'avais fait de la pâte de l'orgasme au chocolat, au premier essai....

blog buffet jardin 4

Il n'y en aurait pas eu assez pour tout le monde ....

blog buffet jardin 2

La recette de la terrine de betterave dès demain.

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29 mai 2010 6 29 /05 /mai /2010 19:16

Encore un dessert de tricheuse, mais comme d'habitude, je n'ai pas honte du tout... Et si vous voulez frimer aussi, je vais vous expliquer comment je fais...

archives-5-5431.JPG

Pour 4 tartelettes, Il faut réduire en miettes 100 g de spéculos, puis les mélanger (les miettes) avec 40 g de beurre fondu.  Mettre la préparation dans des moules individuels (j'utilise un format briochettes en silicone, du coup ça fait des tartelettes assez profondes) et avec vos petites mimines arrangez vous pour étaler et remplir les moules de façon à obtenir des fonds de tartes assez épais pour résister au démoulage !

Mélangez un yaourt avec 2 petits suisses, 2 cuill à soupe de sucre et du sirop de fleurs de sureau...

blog-fraises-tarte-sureau.jpg

Les puristes pourront faire le sirop de fleurs de sureau (c'est la saison pour la cueillette), mais moi, comme je suis une tricheuse, je vais chez le Suédois, il en vend du très correct pour les fainéantes comme moi !

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Une fois le mélange crémeux dans les tartelettes ajoutez des fraises et servez à vos convives, en jouant les (fausses) modestes !

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