Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
13 février 2011 7 13 /02 /février /2011 20:34

Pour demain, si vous avez des Valentins à fêter, ou pour tous les jours, si vous avez envie d'une petite douceur pour le goûter. Une pâte à muffins mais des moules à mini-cakes, peu importe le contenant !

muffins pommes 1

Les muffins sont des gâteaux très faciles à faire, et il faut surtout ne pas trop mélanger la pâte, s'il reste des grumeaux, tant mieux !

muffins pommes

Pour 12 mini-cakes, il faut mélanger 250 g de farine, 3 cuil à café rases de levure, 70 g de sucre (du muscovado pour moi), dans un autre saladier mélangez 1 oeuf battu, 15 cl de lait, 85 g de beurre fondu, et 2 petites pommes (épluchées et coupées en petits dés), ajoutez les ingrédients secs et mélangez rapidement et surtout pas trop ! Mettez la moitié de la pâte dans les moules, ajoutez une cuil à café de pâte de spéculoos, puis le reste de la pâte dessus et faites cuire 25 mn dans un  four préchauffé 180°.

muffins pommes 2

Pommes spéculoos, un mélange parfait, mais avec de la poire c'est délicieux aussi !

Repost 0
11 février 2011 5 11 /02 /février /2011 16:47

Hier j'avais une envie terrible de mousse au chocolat, mais à 21h30, on ne se lance pas dans une mousse, qu'on ne pourra pas manger avant des heures !

  crème rapide choco

Alors j'ai surfé, et je suis allée fouiner sur des sites anglais, et j'ai trouvé une idée, plus qu'une recette, un crème au chocolat à faire en 2 mn, et à consommer de suite, j'avais les ingrédients, j'ai divisé, mais franchement j'ai été bluffée....

Il suffit de faire fondre 300 g de chocolat noir au MO puis d'ajouter de suite 500g de fromage blanc égoutté, de fouetter et c'est tout. Pas de sucre, pas de crème, et c'est tout à fait délicieux, très velouté ! Et pour les envies compulsives, absolument parfait ! Jules a adoré, Théo a préféré ajouter un peu de sirop d'érable, donc certains enfants risquent de trouver ça un peu amer, mais à vous de goûter et d'ajouter un peu de sucre ou de sirop d'agave...

creme-choco-rapide-1-copie-1.jpg

Et non, non, je ne suis pas enceinte ! Mais les envies de chocolat, il faut savoir les gérer très vite !

Repost 0
10 février 2011 4 10 /02 /février /2011 16:01

Ou du moins c'est ce que je croyais ! Plus un oeuf pendant 15 jours, puis de nouveau un oeuf de temps en temps, on m'avait dit c'est l'hiver, les poules pondent moins, mais c'est autre chose, en fait, et j'ai trouvé cet après midi !

Oeufs poules jardin

Les pétasses pondent dans des coins improbables dans le jardin, elles planquent leurs oeufs ! Alors que ce n'est même pas Pâques ! C'est décidé, elles vont se retrouver en enclos, et en poulailler, bon ce sera un grand espace dans le fond du jardin, mais fini la liberté pour elles, et en plus j'en ai assez de marcher dans les fientes de poules à chaque fois que je vais les nourrir !

Repost 0
Published by cakesandco - dans Lady Chatterley
commenter cet article
9 février 2011 3 09 /02 /février /2011 20:57

Il y a longtemps que je voulais faire ce gâteau qui se trouve dans le livre "Chocolat" de Julie Andrieu, mais j'ai revisité un peu... Comme d'habitude !

  gâteau choc carottes

Il faut 150 g de carottes râpées, 75 g de chocolat noir, 100 g d'amandes en poudre, 3 oeufs, 50 g de vergeoise brune ou de muscovado, une pincée de cardamome.

Faites fondre le chocolat au bain-marie et pendant ce temps fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre (faites blanchir), puis ajoutez le chocolat fondu, les carottes, les amandes en poudre, la cardamome et enfin les blancs battus en neige très fermes.

Versez dans un moule de 20 cm de diamètre maximum, et faites cuire pendant 25 mn (four préchauffé th°180°).Julie ANdrieu le fait cuire 45 mn, à mon avis c'est beaucoup trop, avec moins de cuisson, il est fondant même sans beurre.

gâteau choco carottes

Ce gâteau est meilleur le lendemain, mais je l'avais caché ! Et c'est un gâteau très sain, peu de sucre, pas de gras, des carottes ! Parfait pour les petits gourmands et pour les grandes au régime !

Repost 0
Published by cakesandco - dans Desserts poids plume
commenter cet article
7 février 2011 1 07 /02 /février /2011 22:35

Et oui, il y a un temps pour tout, et aujourd'hui, je commence à me préparer, dans 10 jours, mon vieil abonnement Orange, qui allait avec le téléphone dinosaure que j'avais, se terminera, et je n'aurais plus que mon nouveau joujou, mon Iphone pour pouvoir, téléphoner, bloguer, facebooker, surfer, cuisiner... Euh nan, ça il sait pas faire ;-)))

Tout de même, ça me fait une drôle d'impression, et en plus, pour ne rien vous cacher, je ne maîtrise pas encore toutes les fonctions du nouveau chéri ! Si je n'avais pas eu les copines de Facebook, je n'aurai pas trouvé les accents !

Et vous mes amies et amis lectrices et lecteurs, vous allez profitez de ce progrès car dès que j'aurai trouvé le moyen de faire de belles photos, et de taper là ou il faut sur le clavier, vous aurez des petites recettes de n'importe où! Alors une petite pensée pour mon vieux copain...

archives-7-0009.jpg

Je vous raconte vite fait, que chez Orange, pour avoir les meilleurs tarifs, sur les téléphones ou sur les forfaits, et bien ça ne sert à rien d'être client depuis plus de 10 ans, en fait si on compte Itinéris (et oui c'est vieux) 20 de fidélité.... Et bien ça ils s'en moquent, parce que en tant que vieille cliente, j'avais le droit de payer  le téléphone 400 euros de plus que si j'étais une nouvelle cliente, donc forcément j'ai résilié mon contrat actuel et j'en ai pris un nouveau, et mon nouveau jouet ne m'a presque rien coûté ! Par contre eux ils ont passé des heures à mettre tout en place (moi je suis partie déjeuner pendant qu'ils finalisaient mon contrat etc...). Il faudrait que quelqu'un chez Orange pense à ce genre d'aberrations;-)))

Repost 0
6 février 2011 7 06 /02 /février /2011 20:31

Évidemment, pour ne pas les jeter, il faut acheter les coquilles sur le marché ou chez le poissonnier, mais franchement c'est la saison, et ici en Bretagne, on en trouve parfois à 2, 70 euros le kilo, et ça vaut la peine, de prendre un peu de temps pour les ouvrir, beaucoup plus facile que les huîtres, il suffit de glisser le couteau dans la coquille, qui va fermer son clapet, mais trop tard, vous tranchez le muscle en raclant la partie plate (le haut de la coquille et vous ouvrez... Facile !

blog-st-jacques.jpg

Après, c'est certainement, un peu moins glamour, il faut séparer la noix du reste, mais pitié, ne jetez pas tout le reste, enlevez les choses noires et rincez bien les bardes (ces choses qui ressemblent un peu à des tripes, toutes fripées. Avec, on fait un fumet délicieux, des rillettes, des mousses. Mais ce ne sera pas pour ce soir, car pour l'instant j'ai congelé en attendant d'avoir un peu de temps !  Et surtout en attendant que vous me disiez ce que vous en faites de vos bardes de Saint Jacques, et je ferai une compilation de toutes ces idées.

Repost 0
5 février 2011 6 05 /02 /février /2011 16:40

Je sais que c'est très rare, mais parfois, il reste un peu de cake, ou de gâteau au chocolat, ou bien parfois aussi, on a envie de pâtisser tout un week-end, et les gourmands n'arrivent plus à suivre, et encore plus rarement, vos enfants, n'aiment pas le gâteau que vous venez de faire avec amour.

Vous avez plusieurs solutions, changer d'enfants, c'est difficile, généralement ils ne nous les reprennent pas, les abandonner devant une église dans un panier, et bien à 9 ans, les miens ne rentrent plus dans le moindre panier ;-).Donc je les garde et je trouve d'autres idées !

blog croque lemon curd

Une idée pour les cakes ce sont les croques au lemon curd, (on peut aussi faire l'option nutella pour un gâteau marbré), On peut aussi émietter le gâteau et en mettre sur une compote, pour faire faux crumble vite fait (à passer au grill pour dorer), Ce que j'adore c'est faire un montage du genre triffle, un peu de gâteau passé dans un jus de fruit, du yaourt grec aromatisé avec le sirop de votre choix en accord avec le gâteau), et on fini par une déco avec des copeaux de chocolat, ou n'importe quoi d'autre (fruits en cubes, miettes de gâteau, sirop etc...). Mais le must et le plus gourmand, c'est ce que j'ai fait hier soir, du gâteau à l'orange, un "Gervita", et 2 carrés de chocolat à l'orange (on en trouve du bio délicieux) fondu avec 4 cuil à soupe de crème liquide.  Un bonheur, et si vous y mettez de la crème light (ce qui n'est vraiment pas mon cas), c'est somme toute assez léger !

dessert-choco-copie-1.jpg

Repost 0
4 février 2011 5 04 /02 /février /2011 12:24

Et fabuleusement bon, frais et surtout beaucoup plus apprécié par les loulous que son frère au Citron : le "Lemon Drizzle Cake", moi je l'adore, mais j'ai des enfants, alors maintenant je me sacrifie ;-))).

Il est très simple à faire, 150 g de beurre mou à fouetter avec 100 g de sucre en poudre (faire blanchir le plus possible), puis ajouter 2 oeufs, fouetter encore, mettez maintenant le zeste rapé de 2 petites oranges, puis 4 cuil à soupe de lait, et enfin 175 g de farine autolevante, versez la pâte dans un moule à cake siliconé ou bien beurré, et faites le cuire à four préchauffé 175° pendant 40 mn environ.

orange-drizzle-cake-.jpg

Pendant la cuisson, préparez un sirop avec le jus des 2 oranges et 50 g de sucre, que vous mettrez à chauffer quelques minutes.

Lorsque que le gâteau sera cuit, laissez le dans son moule et versez le jus d'orange, en laissant le gâteau s'imbiber petit à petit.

gateau-orange.jpg

Si vous arrivez à ne pas tout manger de suite, conservez ce gâteau au frais. je me débrouille toujours pour en garder une moitié pour faire un délicieux dessert, dont je vous donnerai la recette très très vite, promis...

Repost 0
3 février 2011 4 03 /02 /février /2011 12:56

Tadam..... J'y voit un signe du printemps qui revient, même si mes copines mauvaises langues penchent plutôt pour mes menaces terrifiantes du genre : "Vous allez finir en poules au pot, ou en blanquette, si je n'ai pas d'oeufs très bientôt...

DSCN0397.jpg

Et voilà ce matin, j'ai trouvé ce joli cadeau, alors je veux y voir un signe du printemps qui revient, puisque, tout le monde le sait les poules pondent moins l'hiver !

Repost 0
Published by cakesandco - dans Lady Chatterley
commenter cet article
2 février 2011 3 02 /02 /février /2011 14:38

Sinon je fais grève, na ! Plus de recettes, et voilà ! Nan mais !!!!

 

Bon c'est vrai que c'est tout récent, mais j'ai maintenant une page pour mes fans sur Facebook, alors si vous m'aimez, il va falloir le prouver ! Il suffit de regarder sur la droite de votre écran, et de cliquer sur le logos Facebook, une fois sur ma page, vous devez bien sur dire que vous m'aimez !

 

Parce que 14 fans, alors que Nigella et son pain pas cuit, elle en a des milliers, je me sens soudain très seule ..... Et très jalouse !!!

Repost 0

Contact

Id

 Contactez-moiEmail

TV02.jpg

Maman souvent débordée de Jum.pngJum.png

plus que plein de vie,

aimant leChoc.pngplus que de raison,

et "George", bien sûrGeorge_clooney_mdr.gif

 

Cakes and Co

Faites également la promotion de votre Page

Recherche

Index

Ind

Biscuits.jpg Bla.jpg
Bri Cho.jpg
  Conf   DesPP
  DesStar   Desjours
  AvRest   Gore
  British   LChatt.jpg
  LJsor.jpg   LArG.jpg
  LGBret.jpg   LGGG.jpg
  Noel.jpg   PBri.jpg
  SSL.jpg   SSG.jpg
  SPAG.jpg   Triche.jpg

archives

Arc

(CLIC ici)

 

 

Actuellement     gourmand(s) sur ce blog