Parfaite pour utiliser des restes, déclinable autant que l'on veut, le seul problème, c'est que ce n'est pas vraiment une recette puisque je la réalise toujours au pif, avec ce que j'ai sous la main. Cette fois, je me suis appliquée, j'ai pris des notes, pour vous aider (sympa non ?).

Donc j'avais 2 filets de colin (surgelés) cuits de la veille, un reste de jardinière de légumes (la mienne c'est la Picard bio), il en restait un grosse louche bombée, et j'ai fait cuire 500 g de pdt (épluchées et coupées en petits morceaux) à l'eau salée.  Ensuite il suffit d'égoutter les pdt, de rajouter le reste et d'écraser le tout avec un presse purée, j'ajoute un peu de lait 2 oeufs entiers, je mélange bien et je fais cuire dans ma poêle à blinis (multi- emplacements, une merveille trouvée chez Mathon).

Il faut bien sûr les retourner délicatement, c'est le plus difficile dans cette petite recette...

Ensuite il ne reste plus qu'à servir à vos chérubins affamés, avec de la salade, du ketchup, c'est le dîner parfait pour les petits, mais les grands aiment aussi et en version adultes moi j'aime assez avec quelques asperges vertes, et une petite sauce au citron de tricheuse, dont je vous ai déjà parlé...

Encore un bidouillage.... Ce gâteau, normalement, il est au citron, mais vu que je croule sous les pommes, et que je n'ai pas de citronnier, je me suis laissée aller à une petite improvisation. Qui s'est avérée délicieuse...

Je l'ai fait dans un petit moule carré, mais libre à vous d'augmenter les proportions et d'en faire un plus gros...
Préchauffez le four Th° 175, et lavez vous les mains (et oui il va falloir vous salir les mimines !!)
Préparez une pâte sablée, très beurrée (euh pas régime du tout mon petit gâteau!!!) : 125 g de beurre très mou (demi-sel) mélangé avec 75 g de sucre roux et 150 g de farine, vous mélangez bien et étalez avec vos petits doigts dans un petit moule (le mien est en silicone, donc pas beurré) et zou au four pour 15 mn, ça doit être à peine doré.

Pendant ce temps, vous épluchez 2 grosses pommes et vous les coupez en petit dés, les faites revenir dans 80 g de beurre fondu avec 100 g de sucre (moi je prends du muscavado, mais si vous n'en avez pas essayez de trouver de la vergeoise, sinon rabattez vous sur de la cassonnade), il faut mettre les pommes lorsque le sucre et le beurre sont un peu caramélisés, les pommes doivent être fondus dorées, ajoutez aux pommes, 4 oeufs battus et 30 g de farine mélangés à 1/2 cuil à café de levure. Versez le tout sur la pâte et remettez au four pour 25 à 30 mn. Laissez refroidir avant de démouler.

Le petit truc breton en plus c'est de servir ce gâteau avec une sauce au caramel au beurre salé chaude... Et pour ça, bien sûr vous commencez à me connaître, moi je triche, je prends 80 g de dark muscavado sugar (je sais vous n'en avez pas, mais encore une fois prenez de la vergeoise, ou sinon dommage....), je mets le sucre et 80 g de beurre (toujours demi-sel) à fondre, je mélange bien et j'ajoute, hors du feu......15 cl de crème liquide (entière, quitte à exploser le régime, autant le faire pour de vrai non ?), si ça cristallise pas grave, vous remettez à chauffer un peu en fouettant et ça marche, l'idéal avec ce sucre c'est qu'on se passer du stade caramel, ça a tout de suite la couleur et le goût du caramel, et la couleur est sublime!!! Vous en nappez chaque part et c'est parti pour un moment de pur bonheur.... Si vous faites cette sauce en avance, il suffit de la réchauffer à feu doux.

La dernière couche a légèrement pénétrée dans la première qui caramélise au dessous et ça fond dans la bouche tout en croustillant (euh d'où le nom...), la petite sauce c'est optionnel (mais ce serait dommage !!!, mais on peut remplacer par une glace au caramel au beurre salé, on peut aussi mettre les deux, mais est ce bien raisonnable ?

Ma maman a un potager, et des arbres fruitiers en pagaille, dans un jardin fabuleux, il suffit qu'elle plante un bout de bois et ça donne un arbre, en bref elle réussit tout ce qu'elle jardine, et jusqu'à présent n'avait connu que peu d'échecs.

Jusqu'à la plantation de Kiwis, (je n'ai aucune idée de la façon dont on appelle les arbres à kiwis, kiwitiers?), pour la première fois ils ont fait des fruits, qui sont gros comme des noix.... Pour vous donner une idée la pomme à coté n'est qu'une petite Reine de reinettes.

Et puisqu'elle déteste rester sur un échec, elle en a illico planté 2 autres, (sans enlever les 2 autres!!!), donc je pense que dans quelques années, elle va pouvoir s'ouvrir une boutique de kiwis !!!!

Mais, comme tout le monde le sait, ce n'est pas la taille qui compte, et ces minis-kiwis sont vraiment délicieux !!!!

En ce moment, je cours, je dors peu, j'ai déjà eu une ablation de neurones il y a longtemps grâce à la naissance et aux premières années des jumeaux, mais je me demande s'il m'en reste une moitié, bref je n'ai pas vraiment le temps de cuisiner, donc je nourris mes deux fauves grâce à "Monsieur Picard", les restes du frigo et un peu d'imagination...
C'est parfois, totalement loupé (voir le post tartiflette !!!!), mais ce soir, c'était une vraie réussite, je m'explique : dans le frigo; un reste de soupe de carottes (maison, sisisisi je peux le faire), dans le placard une boîte de lentilles cuisinée (genre R and R, pour ne pas citer de marque), dans un de mes tiroirs un mixer plongeur, dans un autre une casserole et dans le dernier un ouvre-boîte... Vous me suivez ? Et bien croyez moi si vous voulez, mais c'était délicieux, les enfants en ont repris 3 fois, et m'ont dit que c'était la meilleure soupe du monde.....

Comme quoi, ou bien la moitié anglaise de mes enfants est celle du goût !!! Ou parfois la fatigue vous transforme en génie culinaire !!!!!

C'est vrai, on ne sait jamais, ce n'est pas parce que je vais chercher 3 poireaux, des oeufs et des pommes de terres (que j'ai oublié de prendre chez mon maraîcher!!!), qu'il faut aller au marché avec un vieux sac moche de chez leclchampsuperinter...

Alors ce matin j'ai investi dans the Cabas de frime, 7 euros, pour cette petite merveille

Il est beau hein ?

Un petit gros plan, j'adore la tête de ces enfants, tout à fait celle des miens quand il y a de la tartiflette au dîner !!! Si vous voulez le même, c'est chez mon copain Stéphane, qui a une boutique à Dinan, place Saint Sauveur, sa boutique s'appelle "Julie part en voyage", et c'est plein de jolies choses  pour décorer sa maison, ou  pour frimer au marché.