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2 novembre 2008 7 02 /11 /novembre /2008 13:48

Les enfants et moi nous adorons les poires, d'ailleurs c'est simple lorsque j'en achète, je dois les cacher si je veux faire un gâteau ou une tarte quelques jours après...

blog_poire_choc_2

Pour le goûter de cet après-midi, miracle il restait 3 poires ! J'ai donc opté pour des mini cakes aux poires et à l'amande, mais en cours d'épluchage, j'ai eu une envie d'y ajouter du chocolat. Je vous conseille le petit format pour cette recette, car le coeur de chocolat cuit moins vite et si vous le faite en gros cake j'ai peur que les bords du gâteau ne soient brulés....
blog_poire_choc_4
Pour 12 mini cakes : il faut : 100 g de beurre pommade, 3 oeufs, 125 g de farine, 75 g d'amande en poudre, 1 cuil à café de levure, 100 g de sucre, 3 poires épluchées et coupées en petits dés et 50 g de chocolat noir (72 % pour moi).
Faire blanchir le beurre et le sucre, ajouter les oeufs puis la farine et l'amande en poudre avec la levure, faire fondre le chocolat, prélever 2 cuil à soupe de la pâte et l'ajouter au chocolat, bien mélanger. Ajouter les poires à la préparation nature. Verser une cuil à soupe (environ) de pâte dans chaque moule, puis une cuil à café de préparation au chocolat au milieu mais vraiment bien au milieu, ça doit faire comme sur la photo.

blog_poire_choc_5

Recouvrir avec le reste de pâte, et enfourner (four préchauffé th° 175°) pour une vingtaine de minutes. Ils doivent être bien dorés, mais le milieu doit rester mi-cuit....

blog_poir_choc_1

Le résultat : les dés de poires fondent dans la bouche, et le mélange poires, chocolat, amande, j'adore...

blog_poire_choc

Pour être encore plus décadent, on peut même oser le glaçage, mais est ce vraiment raisonnable ?

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1 novembre 2008 6 01 /11 /novembre /2008 18:00

Pour l'arrivée de Sandrine, dans le goûter préparé pour les enfants (euh si si, que pour les enfants...), j'avais préparé des barquettes au Nutella, j'en avais aussi fait à la framboise, mais allez savoir pourquoi, même si elles toutes disparues très vite, celles au Nutella ont eu un franc succès.
C'est vraiment très simple à faire, à condition je l'avoue d'avoir le matériel, c'est à dire une plaque en silicone avec des emplacements de barquettes, et un petit ustensile pour foncer la pâte avec un embout ovale... On trouve le tout chez un célèbre revendeur de moule en silicone.
blog_arriv_e_sandrine_1

Pour 30 barquettes il faut : 4 oeufs, 100 g de sucre, 100 g de farine et du nutella ou et de la confiture de votre choix, la mienne était à la framboise. Et vous avez remarqué, pas de beurre !!!
Séparez les blancs des jaunes et battez les jaunes avec la moitié du sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse (au fouet électrique ça prend 2 mn), battez les blancs en neige et serrez les avec le reste du sucre, puis incorporez en la moitié au mélange jaune sucre, puis la farine puis le reste des blancs (délicatement quand même...).
Mettre dans les moules (ne pas remplir jusqu'au bord), il y en a pour 2 fournées, et faire cuire 10 à 15 mn four préchauffé th° 180, les biscuits doivent être dorés. Dès que vous sortez la plaque du four, enfoncez l'ustensile de fonçage de façon à créer un petit nid pour le Nutella. Et démoulez, remplissez chaque creux de Nutella ou de confiture et voila c'est prêt....
On peut pour faire plus pro, faire chauffer la confiture avec de l'agar agar pour que cela prenne vraiment en gelée...
blog_barquettes

C'est tout de même meilleur, que ce que l'on trouve dans le commerce, si vous voyez ce que je veux dire.... Par contre attendez vous à ce que les enfants mangent les 30 dans les 5 minutes... Vous avez le droit de les aider, si vous êtes rapide.... Et en parlant de rapidité c'est trop tard pour le concours sur les imitations de biscuits ?

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1 novembre 2008 6 01 /11 /novembre /2008 12:15

Lorsque Sandrine est venue avec ses trois enfants, nous avions donc cinq loulous affamés à table, et il faut bien l'avouer, nous étions très occupées à cuisiner des desserts, échanger des recettes et des trucs, donc les enfants qui eux aussi avaient de nombreuses occupations (chercher, trouver et piller le stock de fraises tagadas, se battre pour la télécommande de la télé, ou faire des concours de gros mots (c'est un des miens qui a gagné, mais je ne suis pas fière....)), bref nous avons concocté pour eux des déjeuner faciles et hum pas super écologiquement corrects, mais très joliment présentés...
La preuve vous feriez quoi vous avec ça :

blog_saucisse_lentille
Et bien Sandrine et moi nous faisons ça :
blog_saucisses_lentille_2

Pas mal non ? Et vous avez noté il y a tout de même quelques carottes et une feuille de salade...
blog_saucisse_lentille_2

En tout cas ils ont adoré...

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31 octobre 2008 5 31 /10 /octobre /2008 16:19

Je vous avais mis en avant première les photos de l'atelier déco qui nous a occupé Sandrine et moi, les cheesecakes très girly à la fraise Tagada, et bien je suis bonne fille, voici enfin la recette...

blog_cheesecake_tagada_2

Il faut trouver un paquet de jelly anglaise à la fraise. On en trouve un peu partout maintenant...

blog_cheesecake_Tagada

Il en existe au citron au citron vert et c'est très bon aussi. Il faut aussi 150g de digestive biscuits (mais si vous n'en avez pas, des sablés seront parfaits) 70 g de beurre fondu, 25 g de sucre roux, 350 g de fromage blanc (on peut prendre du 0% ou du 40% c'est comme on veut) et 15 cl de crème liquide entière.

blog_cheesecake_tagada_1

Dissoudre la jelly dans 15 cl d'eau bouillante (mais hors du feu) le mieux c'est de découper la jelly avec des ciseaux en très petits morceaux, ça fond plus vite. Lorsque toute la Jelly a fondu ajouter un demi verre de sirop à la fraise tagada (moi j'en trouve chez Metro), laissez refroidir un peu et ajoutez au fromage blanc battu, mettez au frigo, et préparez la base, c'est très simple, il faut mettre les biscuits dans 2 sacs congélateurs (l'un dans l'autre) et écraser à coup de rouleau à patisserie, en profiter pour se défouler en pensant à quelqu'un qui vous énerve (à vous de voir...) Mélangez les miettes avec le sucre roux et ajoutez le beurre fondu, étalez cette préparation, soit dans un grand cercle de 20 cm ou dans des cercles individuels, ici nous avons fait des individuels et avec cette quantité on peut en faire 6, mais surtout mettez les cercles dans le plat ou les assiettes de présentation, parce que sinon après vous ne pourrez pas transvaser le tout...
Quand le mélange jelly-fromage blanc a figé, ajoutez la crème battue en chantilly, fouettez le tout, et versez dans le ou les cercles. Mettez au frais pour un minimum de 6 heures, enlevez le cercle et décorez, servez et frimez... La déco, pour Sandrine et moi ça a été très girly, des flocons blancs (pour aller avec le temps), des perles roses, des petites fleurs de bonbons, enfin vous faites comme vous voulez...

Blog_cheesecake_tagada_3

Pour ce qui est du goût c'est frais, ça fond dans la bouche, le goût bonbon est bien présent.... Bref un total succès, goûté et approuvé par la spécialiste es-tagada, c'est peu dire...

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31 octobre 2008 5 31 /10 /octobre /2008 12:30

Les trois jours sont passés très très vite, Sandrine et ses enfants sont repartis ce matin.

blog_ils_sont_repartis_1

Et horreur, après trois jours de temps épouvantable, grèle, neige, froid, pluie, il fait beau, le soleil brille...
Nous avons passés trois jours merveilleux, échanges de recettes, ateliers déco cuisine, ballades à la plage, et goûters de gaufres pour les enfants qui ont joué sur la plage jusqu'au stade glaçons...

blog_dinard_sandrine

Sandrine m'a expliqué les complexités  du mode avancé, les insertions de logos, l'utilisation  de la macro avec mon APN, euh tant qu'elle était là je comprenais, maintenant qu'elle n'est plus là.....
Bref une amie virtuelle était arrivée, une vraie de vraie est repartie...
Vous rencontrerez peut être Sandrine à  Nantes sur le salon Cuisine et Tendances où elle sera aujourd'hui, quand à moi je vais vous poster la recette des cheesecakes à la fraise Tagada au plus tard vers 17 heures, promis, juré ...

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30 octobre 2008 4 30 /10 /octobre /2008 16:43

Puisque nous avons un temps magnifique depuis que Sandrine est arrivée, nous nous occupons. Il a neigé !!!!
blog_beau_tempas_bretagne
Hier après-midi, nous avons fait des cheesecake aux fraises tagada avec une déco très très girly...

blog_cheesecake_tagada_2

Promis je vous donne la recette dès la semaine prochaine, pour l'instant vous avez juste le droit de mourir d'envie....

Blog_cheesecake_tagada_3

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29 octobre 2008 3 29 /10 /octobre /2008 17:03

Ils sont arrivés hier vers 16H juste à l'heure pour le goûter, les enfants m'avaient aidé à préparer la table, au menu, carrotcake, barquettes au Nutella et à la framboise, et petits galy....

blog_gouter_sandrine_1
blog_gouter_sandrine

Promis les recettes très bientôt, en ce moment je m'occupe de mes invités, et vu le temps qu'il fait Sandrine et moi nous cuisinons, papotons, buvons, fumons, jouons avec les enfants,  et les enfants ils regardent la télé...
Et le soir grande tablée, pour un dîner très animé.

blog_gouter_sandrine_2

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29 octobre 2008 3 29 /10 /octobre /2008 09:25

Vous avez vu ce que Sandrine m'a offert, elle est belle ma nouvelle bannière, non ??? Je suis gâtée, et en plus vu qu'il fait un temps épouvantable, on ne va pas pouvoir sortir de la matinée, et elle va m'expliquer comment faire des tas de choses techniques (euh je vais essayer de comprendre !).
Quand les 3 cm de grèle auront fondus on pourra sortir, en attendant nous allons cuisiner des douceurs, parce qu'il faut bien nourrir  nos cinq fauves, et que les enfants de Sandrine ne mangent que des gâteaux ...

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28 octobre 2008 2 28 /10 /octobre /2008 15:08

Sandrine de "blog_arriv_e_sandrine_2
Les barquettes au Nutella et à la framboise sont terminées.
blog_arriv_e_sandrine_1
J'ai laissé le plan de travail sale, comme ça elle verra que c'est moi qui ai tout fait....
Blog_arriv_e_sandrine_3
Les enfants ont rangé la salle de jeu, j'ai fait une photo parce que cela faisait longtemps que je n'avais pas vu le sol de cette pièce !!! Et ils me demandent toutes les deux minutes : "C'est quand qu'ils arrivent ?" et ce depuis 8 heures ce matin.....
blog_arriv_e_sandrine
Il ne me reste plus qu'à faire le glaçage des carrotcakes et préparer le thé, et les jus de fruits... Et faire les lits, finir le repassage, les carreaux je laisse tomber il pleut des cordes depuis ce matin....

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27 octobre 2008 1 27 /10 /octobre /2008 17:33

Sandrine doit venir avec ses enfants, pour quelques jours pendant les vacances de la Toussaint, donc je me dois d'être à la hauteur des ses talents culinaires, alors j'ai fait le plein de bonnes choses :
Du chocolat blanc (oui, mais en suivant les conseils de Magalie je suis allée le chercher à Dinard), comme je sais qu'elle est accro, elle ne sera pas en manque... Des fraises Tagada, bien sûr....Mais aussi des carambars.

 

blog_sandrine

Des légumes frais, très, très frais (ça c'est juste pour les enfants, il paraît que les siens adorent !):

blog_sandrine_4

Et en attendant, je récure, je range, et je dépoussière, parce que pour moi recevoir Sandrine, c'est comme pour Suzan, recevoir Bree !!!! J'ai même obligé les enfants à ranger leurs chambres...

blog_sandrine_3

L'aspirateur est en surchauffe et moi aussi ....

Soit prudente sur la route... Et n'oublies pas les cirés et les bottes ... Euh et les polaires il paraît qu'il va faire froid...

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