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19 novembre 2008 3 19 /11 /novembre /2008 21:28

Je viens d'aller faire un tour sur mon blog en anglais, probablement traduit par un robot serbo-sino-russe, (attention je n'ai rien contre les serbes, chinois ou les russes), et je suis écroulée de rire, j'espère que personne ne va essayer de faire mes recettes à partir de ces traductions, parce que je risque le procès pour homicide...
Si vous voyez dans vos provenances des sites de traductions google allez y et offrez vous un fou rire, à la fin d'un mercredi marathon, ou l'on a passé sa journée dans la voiture, entre la piscine, l'atelier de modelage, le cours de danse, le club de sarbacane, les devoirs qu'on a oublié de vérifier, l'entrepreneur qui vous refait la salle de bain et la chambre (oui en ce moment je dors dans la salle de jeu, sur un matelas pneumatique qui se dégonfle sans arrêt, coincée entre la caserne de pompier légo et le puzzle de 500 pièces qu'il ne faut absolument pas bouger).
Bref si comme moi, vous venez seulement de poser vos fesses, oui je sais la cuisine n'est pas encore rangée, le lave linge est encore plein, et le chat boude parce que vous avez oublié d'acheter les croquettes et qu'elle doit (oui c'est une fille) se contenter du reste du dîner des garçons, et qu'elle n'est pas fan de la semoule de couscous au beurre...Donc si vous en êtes là allez vous exploser de rire, ça fait du bien après une journée comme ça...

P.S : si quelqu'un connaît Marry Poppins, j' ai besoin d'elle et c'est vraiment une urgence....

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19 novembre 2008 3 19 /11 /novembre /2008 13:30

 

Je ne sais pas pour vous, mais moi, les verrines, j'en ai assez, il n'y a plus que ça partout, il sort 10 nouveaux livres par jour avec ce thème, et je n'en peux plus....

blog_dinette

Alors hier j'ai acheté ça dans le très connu marchand de meubles suédois (nan je ne ferai pas du pub na!), et je vais m'en servir pour ma prochaine petite recette, de petites crèmes ultra faciles au citron (promis dès demain...).

C'est chou, non ???

 

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18 novembre 2008 2 18 /11 /novembre /2008 16:50

Cette fois, c'est avec une crème que je vais vous envoyer au paradis... Ma petite crème au chocolat (ici), mais j'ai eu envie d'un peu de nouveauté, et j'y ai ajouté un petit quelque chose en plus...

blog_cr_me_pralin

Une couche de caramel fondant (toujours au beurre salé, Bretagne oblige !), avec du pralin croustillant.

blog_choco_pralin_1

La recette très simple, 25 cl de lait, 25 cl de crème (inutile de vous dire que tout cela est entier !), à porter à ébullition, puis ajoutez 3 jaunes d'oeufs battus avec 30 g de sucre (c'est pas beaucoup hein, vous êtes contentes !!!!), remettez le tout à feu très doux sans cesser de remuer, et arrêtez la cuisson juste avant l'ébullition. Ajoutez le chocolat (125 g noir 72%) et laissez fondre 2 mn avant de mélanger. Versez dans de petits pots, verres, enfin ce que vous voulez....
Laissez les refroidir et préparez le caramel, pour moi c'est très simple, la base de la sauce de mon Sticky Toffee Pudding, donc 40 g de muscavado sugar (ici je prend du light, ou de la vergeoise blonde) 40 g de beurre (salé bien sûr) et 40 g de crème liquide, faites chauffer, laissez bouillir 2 min, ajoutez 2 cuil à soupe de pralin en grain (environ) et laissez légèrement tiédir avant de verser sur les petites crèmes, servez avec des cuillères assez longues pour aller chercher le chocolat tout en ramenant le caramel...

blog_choco_pralin_2

L'extase garantie de nouveau dès la première cuillère...

blog_choco_pralin_

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17 novembre 2008 1 17 /11 /novembre /2008 13:26

Mr robert, le restaurant de mes amis Barbara et Brian, ferme pour 3 semaines et j'ai eu un "Doggy bag" de rêve, dans lequel il y avait la merveilleuse crème de riz de Barbara. Pas vraiment mise en valeur par mes photos, qui pour cause de grisaille manque de peps...

blog_cr_me_de_riz_2

Je l'ai servi avec un coulis de framboise tout simple, pour un peu d'acidité dans ce monde de douceur...

blog_cr_me_de_riz_1

La base est très simple, il s'agit d'un riz au lait, 50 g de riz rond cuit à feu très doux dans 60 cl de lait et 80 g de sucre, une gousse de vanille fendue et surtout remuez assez souvent pour éviter que ça n'attache dans le fond de la casserole. Laissez refroidir, et mettre au frigo, puis au moment de servir ajouter 20 cl de crème fouettée (oui quand même, vous n'alliez pas vous en tirez comme ça avec que du allégé !!!!), on peut prendre le risque de servir dans des cercles, mais chez moi ça s'écroule, alors l'option verres ou jolis ramequins s'impose, nappez de coulis de framboise (environ 200 g de framboises surgelées, que je fais cuire dans 2 cuil à soupe de crème de framboise et 1 cui à soupe de sucre, je mixe et passe le tout pour éviter les petites graines), s'il vous en reste vous mettez une framboise sur chaque verre, et voila.

blog_cr_me_de_riz

C'est fondant, crémeux à souhait, les enfants adorent, et moi aussi....
Merci Barbara....

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16 novembre 2008 7 16 /11 /novembre /2008 18:15

Encore une fois 10000 calories la bouchée, je sais !!! Mais il est si simple à faire, que pour un dîner impromptu, ou une invasion d'enfants, il vous rendra vraiment service...

blog_renvers__poires_nutella

Faites revenir 4 poires et 2 pommes (coupées en petits morceaux) dans 80 g de sucre et 50 g de beurre demi-sel, laissez caraméliser et compoter, pendant ce temps préparez la pâte en mélangeant 120 g de beurre fondu et 80 g de sucre, puis ajoutez 2 gros oeufs et 70 g de farine avec 1 cuil à café de levure, faites fondre 2 grosses cuil à soupe de nutella (bien bombées) et ajoutez à la pâte, mélangez bien. Mettez les fruits (avec le jus et le caramel obtenu) dans le fond d'un moule rond de 20 cm de diamètre et versez la pâte dessus, mettez au four (préchauffé 175°) et faire cuire 30 à 35 mn, démoulez aussitôt en évitant de vous brûler.

blog_renvers__poire_nutella_1

Ce gâteau est délicieux tiède avec de la crème anglaise, mais chez moi la crème anglaise les enfants (c'est peut être dû à leurs gènes britanniques) la boivent  à la paille !!!

blog_renvers__poire_nutella_2

Le goût du Nuttella est très délicat et plus présent lorsque le gâteau est  froid.  Mais quoi qu'il en soit les enfants invités ce jour là ont tous adoré et les parents qui y ont goûté aussi, vu le regard en coin qu'ils jetaient sur l'assiette de leurs chérubins...

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15 novembre 2008 6 15 /11 /novembre /2008 15:19

Je sens que vous n'en pouvez plus de mon beurre salé, alors cette fois un gâteau sans beurre, ou presque juste un tout petit peu promis, c'est une recette de Nigella que j'ai "amélioré" ! Oui, je sais quelle prétention de dire que l'on améliore un gâteau de Nigella Lawson, mais pourtant c'est le cas !!!

Blog_gateau_huile_noix

Pour le faire très simple, il suffit de monter une mayonnaise... Et d'utiliser un  moule en silicone, car se gâteau ne se retourne pas...
Fouettez 15 cl d'huile de noix avec 150 g de sucre en poudre, puis ajouter 2 gros oeufs entiers et fouettez encore, vous devez obtenir une "mayonnaise coulante", ajoutez 50 g de raisins secs que vous aurez fait macérer au choix dans 6 cl de jus de pommes chaud ou dans 6 cl de calvados, puis ajouter 220 g de farine et 2 cuil à café de levure, et enfin 400 g de pommes épluchées et coupées en petits dés, pour cette quantité j'ai fait un petit gâteau dans un moule carré de 18 cm de coté et 6 gros muffins, mettre au four (préchauffé 175 °) pour 30 mn, les muffins seront cuits donc sortez les et tartinez le gâteau d'un mélange de 2 cuil à soupe de beurre fondu mélangé à 2 cui à soupe de sucre muscavado (light pas dark), ou vergeoise blonde, remettez au four pour 10 mn, jusqu'à ce qu'une croute caramélisée se forme.

blog_gateau_huile_noix_1

Attention à ne pas vous brûler en le démoulant, attendez un peu, laissez le tiédir dans le moule.
Oui je sais, il y a quand même un peu de beurre, mais bon juste un peu ....

blog_gateau_huile_noix_2

La croûte caramélisée change tout à ce qui sinon serait un bon gâteau un peu rustique, mais avec cette petite touche, il est tout simplement divin....

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14 novembre 2008 5 14 /11 /novembre /2008 21:24

Il y a 7 ans aujourd'hui les 2 amours de ma vie pointaient le bout de leurs nez, avec 2 minutes d'écart, et j'ai encore une boule d'émotion qui me revient lorsque je pense à ce jour ou j'ai vu leurs petites bouilles pour la première fois.

babes_photo

C'était le plus beau jour de ma vie, et si même si parfois, je rêve de ma vie d'avant, avec cette légéreté que l'on a sans enfants, vous savez les grasses matinées, les nuits blanches à faire la fête, le shopping fou avec nouilles fin de mois dès le 15 et les matins sans risque de s'encastrer des legos dans les pieds dès qu'on marche pieds nus, je ne pourrais plus me passer d'aller les voir dormir tous les soirs lorsque je vais me coucher, de sentir cette incroyable odeur qu'ont les enfants, de supporter leurs dessins sur quelques murs de la maison, leurs cris et bagarres qui sont vite oubliées lorsque vient le moment des gros calins, et les petits mots doux qu'ils écrivent pour se faire pardonner les bêtises, avec des coeurs partout et des maman je t'aime, bref je les aime plus que tout au monde et cet amour passe toutes les bêtises du monde....

Donc pour leur goûter aujourd'hui et en attendant la grosse fête avec les petits copains et le super méga géant gâteau d'anniversaire, je leur ai fait des cucakes tous simples, (j'étais un peu débordée aujourd'hui), la base c'est celle de mon gâteau marbré (mais je n'arrive pas à faire de lien, c'est dans Kiddy), et j'ai juste mis quelques perles multicolores et une bougie par Cupcake.

blog_anniv_loulous

J'en ai fait 14, pour qu'ils aient le bon nombre de bougies chacun, mais je vous rassure ils n'ont pas tout mangé ce soir...

Bon anniversaire mes amours...

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13 novembre 2008 4 13 /11 /novembre /2008 18:10

Je sais, aucun rapport avec la cuisine, mais Théo comme certaines d'entre vous le savent, a  une jambe bionique (c'est comme ça que l'on appelle sa prothèse) (ce qui ne l'empêche pas de grimper aux arbres, de sauter du haut du toboggan, et de faire les pires acrobaties !!!).

blog_th_o___v_lo

Mais lui faire un vélo pour pédaler avec une seule jambe, n'a été possible que grâce à l'ingéniosité de Leo Paul, artiste magique qui fait des manéges sans fils merveilleux que vous avez peut être vu dans votre ville un jour, sinon allez voir son site ici. Et depuis aujourd'hui Théo pédale comme les autres enfants, et la joie qui brillait dans ses yeux, m'a  fait verser une petite larme d'émotion... Et je ne peux m'empêcher de vouloir partager ce grand moment avec vous.

Blog_th_o___velo

Elle est belle la vie non ???

Merci Léo...

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12 novembre 2008 3 12 /11 /novembre /2008 16:12

Je suis ce que mes amies appellent "la copine énervante", je l'avoue je peux manger n'importe quoi et en n'importe quelle quantité et je ne prends pas un gramme, alors voilà pourquoi, mes gâteaux sont plein de beurre et de chocolat, mais je ne mets pas beaucoup de sucre hein ???

blog_banane_choc_2

Donc celui-ci est encore mortellement mauvais pour les fesses de mes copines, mais si fondant, si parfumé, que tout le monde va me pardonner....Si si vous allez me pardonner hein ???
La recette m'est venue d'une envie des enfants, ils voulaient un gâteau marbré, et il y avait 3 bananes en fin de vie dans la cuisine, donc le compromis a été un marbré chocolat banane.

blog_banane_choc_3

Pour lequel il a fallu : 120 g de beurre très mou (et demi-sel), 100 g de sucre, 120 g de farine, 1 cuil à café de levure, 2 gros oeufs, 3 bananes mûres (les miennes étaient très très mûres), 80 g de chocolat noir (72%).
Faites écraser les bananes par vos enfants, si vous avez des enfants bien sûr ! Pendant qu'ils en mettent partout, fouettez le sucre et le beurre, rajoutez les oeufs puis la farine et récupérez la banane écrasée pour la mélanger à la pâte, faites fondre le chocolat au micro onde et ajoutez-y la moitié de la pâte à la banane,  versez couches par couches jusqu'à ce vos  enfants vous réclament à grands cris les bols pour les lécher, mettez au four pour environ 45 mn (préchauffé th°175°) et nettoyez la cuisine.

Attention ce cake doit être démoulé seulement tiède, il est trop fragile quand il est chaud, de même attendez un peu avant de le couper, je sais c'est surhumain, mais si moi j'y arrive, vous aussi vous le pouvez....

blog_banane_choc_1

La bonne surprise a été une croûte croustillantecomme un peu caramélisée, et l'intérieur moelleux à souhait, ce que les anglais appellent "Moist", mais mouillé en français ça fait moins glamour...

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12 novembre 2008 3 12 /11 /novembre /2008 10:00

Un petit clin d'oeil avant les recettes de la semaine qui vont être terribles pour vos hanches :
Gâteau marbré banane chocolat, Renversé au poires caramélisées et Nutella, Cupcakes au pistou et Kiri, et encore d'autres surprises...
blog_faux_gateaux
Voici une assiette de petits gâteaux ... en bois... trouvés dans une boutique de jouets, avec ça la balance ne bronchera pas !

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