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25 avril 2010 7 25 /04 /avril /2010 18:31

Ce week-end, à côté de Dinan, à Taden, dans la cours du Manoir, pour être précise, se tenait "Vue sur Vert", un marché aux plantes et déco de jardin, un endroit, ou tous les ans je me jure de ne pas aller, mais, je suis faible et tous  les 2 ans, je craque !

blog vue sur vert 1

J'ai été très raisonnable et je n'ai pas cédé à la tentation devant ces poules ravissantes... J'en veux des vrais, des qui pondent !

blog vue sur vert

Par contre c'est vrai, la profusion de vivaces, pivoines, succulentes et autres merveilles, ne m'ont pas laissé de marbre et j'ai tout de même fait quelques achats, comestibles (ou en tout cas plus tard !), de l'onagre, de la plante huître (vivace incroyable au petit goût iodé qui se déguste en salade) et une autre vivace dont je n'ai pas noté le nom latin (mais le commun était salade de Cuba je crois !). Je les plante et je vous les montre dans mon assiette très bientôt. J'ai aussi craqué pour de jolies étiquettes et autres bricoles !

blog anniversaire 5

Comme un bonheur n'arrive jamais seul, aujourd'hui j'avais invité ma famille (pour fêté mon anniversaire ), et mon oncle non content de m'offrir une grelinette, m'a aussi donné une leçon de jardinage ! Il faut dire que lorsqu'il a vu l'anarchie dans mon potager, et surtout mes salades non alignées, non arrosées et hum en mauvaise posture, il n'a pas résisté !

blog anniversaire 6

J'ai maintenant des salades parfaitement alignées, des explications quand à l'utilisation d'une planche de bois pour marcher entre les rangs, et surtout une démonstration sur l'efficacité du cordeau !

blog anniversaire 7

Je me demande si je ne vais pas l'inviter tous les dimanches ;-)

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23 avril 2010 5 23 /04 /avril /2010 19:49

Un jeu d'enfant parce que c'est Jules qui fait le crumble, c'est un champion du mélange sablé. Le reste du gâteau est très simple aussi d'ailleurs, et un régal, légèrement croustillant sur le dessus, un coeur fondant de framboises, parfait pour le goûter ou le thé.

blog crumble framboise 1

Pour un très gros gâteau (8 à 10 personnes), il faut, pour la partie gâteau : 280 g de farine, 2 cuil à café de levure, 1 gros oeuf, 120 g de sucre, 115 g de beurre mou, 12 cl de lait et 200 g de lait.

Fouettez le sucre avec le beurre jusqu'à ce que le mélange mousse, puis ajoutez l'oeuf la farine (avec la levure) et le lait. Mettez la pâte obtenue dans un moule (beurré ou en silicone) et recouvrez avec environ 200 g de framboises (les miennes étaient surgelées).

Faites un crumble avec 120 g de sucre, 85 g de farine, 50 g de beurre très froid et le zeste râpé d'un citron (bio), c'est à dire pour celles et ceux qui n'en n'ont jamais fait, il faut faire un sablage  en y mettant les doigts, il suffit de faire des miettes !

blog crumble framboises

Déposez ce "crumble" sur les framboises et enfournez (préchauffé th° 180°) pour 40 mn.

blog crumble framboise 2

Les framboises vont rendre du jus qui va caraméliser avec le crumble, c'est divin, pas trop sucré, j'adore la fraîcheur et l'acidité de ce gâteau, mais si vous aimez plus sucré, vous pouvez en mettre plus dans la pâte à gâteau.

 

Avec les framboises chez nous on fait aussi  :

 blog-cake-framb.jpg

Un gâteau fondant framboises, chocolat blanc

 

marbr--chocolat-framboise-2.jpg

Ou un autre chocolat noir - framboises marbré

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22 avril 2010 4 22 /04 /avril /2010 20:28

Mais surtout pas espagnoles les fraises, même si je suis certaine que dans les jardins là bas, elles sont délicieuses... Par contre celles qui arrivent sur les étals des supermarchés, très peu pour moi... Il nous faut donc un peu de patience, et enfin par un beau matin d'avril, sur le marché, on trouve enfin les premières fraises de Plougastel, si fines, brillantes, si fragiles qu'il faut les manger très vite !

blog-fraises.jpg

Mais ça, inutile de dire que nous n'avons besoin de forcer personne, et quand en plus je les sers avec un bol de yaourt mélangé à un peu de crème et de sucre.... Dégustées dans le jardin, au soleil, le bonheur tout simplement..

blog-fraises-1.jpg

 

Si vous voulez faire un peu plus compliqué, vous pouvez esssayer :

blog-g-teau-fraise-2.jpg

Le gâteau presque breton aux fraises.

 

26468786.jpg

Ou la confiture fraises rhubarbe et fleurs de sureau pour vos tartines de brioche

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Published by cakesandco - dans Blablabla...
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21 avril 2010 3 21 /04 /avril /2010 12:47

Un temps splendide pour la première sortie en Optimist des loulous... Bon côté vent, à peine force 1.... Mais, pour Jules, c'était déjà trop ;-) Je crois qu'il n'est pas prêt de faire la route du Rhum ! Il a largement préféré le plancher des chiens !

blog-voile-3.jpg

Je reviens très vite avec des tas de recettes gourmandes !

Bonnes vacances à celles et ceux qui commencent, pour nous c'est presque fini !

blog-avoile.jpg

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Published by cakesandco - dans Sea - sun and loulous
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19 avril 2010 1 19 /04 /avril /2010 09:38

Les loulous et moi, partons pour 2 jours de voile et autres sports un peu plus à l'ouest (presque dans le finistère !), et pour le premier picnic, j'ai fait un cake mangue passion, comme il me restait un peu de pâte, j'ai utilisé les jolis moules que Barbara m'a offert pour mon anniversaire et j'ai fait ces cupcakes que nous avons mangé hier soir.

blog cupcakes mangue 1

Je vous donne la recette pour un cake et 6 cupcakes. Il vous faudra, 200 g de farine, 2 cuil à café de levure, 100 g de beurre, 1 pot de yaourt, 80 g de sucre, 8 cl de sirop fruits de la passion, 3 oeufs, 1 boîte de mangues en tranches (taille moyenne).

Fouettez les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange mousse et double de volume, puis ajoutez le sirop, la farine (avec la levure), le beurre fondu, le yaourt (en fouettant entre chaque ingrédients), puis enfin les mangues coupées en dés.

Versez dans 6 petits moules à muffins, et dans un moule à cake et faites cuire 20 mn pour les cupcakes et 40 pour le cake, dans un four préchauffé 175 °.

blog cupcakes mangues

Pour la déco, un peu de crème que vous fouettez, et lorsqu'elle est montée ajoutez un peu de sirop de fruits de la passion pour la parfumer, à l'aide d'une poche à douille, faites des Zigouiguis sur les cupcakes, ajoutez quelques dés de mangues, et voilou, des petites choses sexy à manger en 2 ou 3 bouchées !

 

Des cupcakes un peu plus chimiques ?

 

blog cupcakes coca 1

Les trop drôles au Cola et chocolat

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18 avril 2010 7 18 /04 /avril /2010 13:21

Je vous ai parlé de Barnabé, l'âne de mon amie Claire, mais j'ai oublié de vous parler des cadeaux que Barnabé m'a fait...

blog claire 3

Une nourriture de rêve pour mon jardin... Si l'on m'avait dit un jour que je serais en extase devant du crottin !

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17 avril 2010 6 17 /04 /avril /2010 20:17

Et au soleil dans le jardin de mon amie Claire (et de son mari Bernard), enfin jardin, très très grand jardin, avec une prairie pour Barnabé l'âne. Et oui certaines ont des chats, et d'autres des ânes. Les enfants, vous vous en doutez, adorent aller chez Claire et Bernard, faire un tour sur son dos (le dos de Barnabé pas celui de Bernard), et lui donner des pissenlits pour le remercier après.

  blog claire

Enfin bref ne nous égarons pas, pour ce goûter, j'avais fait une Charlotte aux framboises. Une Charlotte toute simple. Pour laquelle il a fallu : une grosse boîte de biscuits à la cuillère, 400 g de framboises (congelées les dernières du jardin, de l'été dernier), 400 g de fromage blanc, 150 g de sucre (mettez en à votre goût), et 1 bonne cuil à café d'agar agar (4 g), du jus d'orange.

Faîtes chauffer les framboises, puis mixez les et passez les (personnellement, je ne suis pas fan des graines), remettez à chauffer avec l'agar agar, et laissez blolotter 2 mn, puis laissez tiédir. Pendant ce temps fouettez le fromage blanc avec le sucre, et dans un  moule à charlotte,  déposez au fond et sur le bords, des biscuits que vous aurez plongés rapidement dans le jus d'orange (cette charlotte étant destinée à un goûter avec enfants, pas d'alcool). Lorsque le coulis de framboise est refroid, mélangez le au fromage blanc, versez en la moitié dans le moule à charlotte, puis ajoutez une couche de biscuits, le reste de la crème aux framboises et finissez par des biscuits, mettez au frais au moins 6 h avant de servir.

blog claire 1

La décoration a été champêtre et enfantine, les enfants ont adoré y mettre des pâquerettes et des pissenlits, que nous n'avons pas mangé, je vous rassure !

blog claire 2

J'avais mis moins d'une cuil à café d'agar agar, et du coup au service la charlotte s'est écroulée, le désastre, mais Sébastien (le fils de Claire), en a tout de même pris 2 fois, et n'eut été notre présence, il aurait également mangé la part que nous avions gardé pour son père!

 

D'autres Charlottes ?

blog-charlotte-fraises-3.jpg

Essayez la fraiselotte et en plus c'est la saison !

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Published by cakesandco - dans Desserts poids plume
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14 avril 2010 3 14 /04 /avril /2010 19:25

Je suis allée voir le film de Coline Serreau "Solutions locales pour un désordre global". Le film qu'il me fallait en cette période jardinage.

 

 


Ce film devrait être montré à une très grande échelle, un cri d'alerte et d'espoir, pour un retour à l'agriculture biologique, et tout simplement au bon sens paysan qui a été détruit au cours du siècle dernier, partout dans le monde.

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Du coup aujourd'hui j'ai mis la rhubarbe parmi les fleurs, les artichauts aussi sont allés rejoindre les coins à fleurs, Une façon d'agrandir le potager, les brocolis iront aussi dans les plates-bandes, ainsi que les haricots grimpants qui ont de si jolies fleurs.

 

Et je me demande si je ne vais pas craquer sur 2 ou 3 poules pondeuses, vu que j'ai tout de même un grand jardin, et que des oeufs frais à aller chercher dans son jardin le soir avec sa salade, quel bonheur non ? Bon pas de place pour une vache ni d'autre animal à lait, et ouf car les loulous me font une vie pour avoir une chèvre !

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14 avril 2010 3 14 /04 /avril /2010 08:15

Mes premières graines germent, des tomates noires de crimée, des jaunes cerises mirabelles.

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Je pense que si tous ces plants prennent si certaines d'ente vous (qui habitent à proximité), en veulent, il y aura certainement une distribution bientôt !

 

Ou alors je m'installe au marché pour vendre mes récoltes cet été !

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13 avril 2010 2 13 /04 /avril /2010 13:55

J'avais adoré l'idée lorsque je l'avais vu dans un Délicious magazine, et pour faire plaisir à Magalie (ma copine blonde en dedans), et aussi pour nous remettre d'une matinée avec 6 monstres de 8 à 3 ans (dont 2 paires de jumeaux !), je nous ai fait cette petite douceur.

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Si vous avez le lemon curd, le magique à faire au micro-onde, c'est vraiment plus que facile, il suffit juste de monter 2 blancs d'oeufs en neige de les serrer avec 50 g de sucre, puis de fouetter encore avec 1 cuill à café de vinaigre de framboise et une cuil à café de maïzena.

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Remplissez aux 2 tiers 2 coquilles d'oeufs (ce doit être le plus difficile de la recette, vider des oeufs en gardant intactes les coquilles ! Au bout d'une douzaine, vous devriez avoir de quoi en remplir quelques uns;-). Puis mettez de la meringue au dessus, puis dans un four préchauffé th° 180° pour 5 mn devrait suffire, en ce me concerne, la meringue a trop colorée.

blog-oeuf-coque-lemon.jpg

C'était tout de même très bon, une mini dose de tarte au citron, sans la pâte ! Et j'adore la présentation, bien sûr vous allez me dire que j'aurai pu vous donner cette recette avant Pâques, oui c'est vrai j'aurai pu.......

 

D'autre douceurs avec du lemon curd ?

 

blog carré citron

Les carrés au citron

 

blog croque lemon curd

Les croques au lemon curd

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