Si vous n'avez pas encore trouvé votre destination, venez nous voir en Bretagne, le gîte de mon amie Claire est enfin totalement terminé, et ce n'est pas parce que c'est mon amie, mais je le trouve adorable, situé entre Saint Malo et Dinan, c'est simple, si ce n'était pas si près, j'irai !

Et voici un petit aperçu de l'intérieur...

Si vous voulez venir y passer un moment contacter moi, et je me ferai un plaisir de vous donner les coordonnées de Claire.

Et je serai ravie de vous rencontrer à cette occasion !

Une petite terrine toute fraîche, pour ces (hum) beaux jours !, Très facile, super rapide, et si girly, j'adore cette couleur, à condition de ne pas en mettre partout, sous peine de devoir teindre les vêtements tâchés en rose bonbon !

Pour une dizaine de parts, il vous faudra : 500 g de betteraves cuites, un fromage de chèvre frais (environ 400 g), 10 cl de crème fleurette, du vinaigre aromatisé à la noix, des noix, et de l'agar-agar.

Mixez les betteraves avec 2 cuil à soupe de vinaigre aux noix, puis portez un quart de la purée obtenue à ébulition avec une cuillère à café d'agar-agar. Laissez bloblotter 2 mn et mélangez avec le reste de la purée de betteraves, versez la moitié de la préparation dans un moule à cake (en silicone ou avec un film, pour le démoulage), mettez au congélateur le temps de préparer le fromage.

Faites bouillir la crème (2 mn)  avec une cuillère à café d'agar-agar, et mélangez au fromage de chèvre, fouettez bien pour que ce soit onctueux. Sortez la terrine du congélo, et versez le fromage sur la purée de betteraves, qui en principe sera prise, déposez des cerneaux de noix (enfoncez les un peu), remettez au congélo 10 mn, et finissez avec la dernière couche de betteraves. Mettez au frais (mais pas au congélateur) et démoulez au dernier moment. Servez décoré de noix de feuilles de basilic, ou de ce que vous voudrez !

On peut la préparer en avance (2 jours en ce qui me concerne), et les petits et grands gourmands adorent... Par contre le fromage de chèvre s'est retrouvé légèrement rose lui aussi, mais finalement c'est plutôt joli !

Je sais que je ne poste plus beaucoup et en plus quand je cuisine, c'est l'horreur totale ! Comme ce flan, qui au départ avait l'air plus que sympathique, sauf que j'ai voulu jouer les aventurières et tester la recette avec un fruit que j'avais trouvé à l'épicerie chinoise, et dont j'avais lu des tonnes de trucs, que les plus grands chefs ne juraient que par le parfum subtil de son zeste, et je vous passe sur les milliers de recettes, et le "Il faut l'utiliser " sur tous les blogs de foodista !

Bref j'ai voulu moi aussi être branchée, et super à la mode, et j'ai donc remplacé le zeste de citron vert que j'utilise normalement dans mon flan au coco, par un zeste de Combava !, L'erreur, mais l'erreur fatale ! Le goût est aussi terrible que l'odeur, ça se rapproche tellement de la citronnelle que j'avais l'impression de manger un flan à l'insecticide, les loulous n'ont même pas voulu goûter et je ne les ai pas non plus forcé ....

Et comme un malheur n'arrive jamais seul, j'avais utilisé, pour le faire, un très joli moule, absolument impossible, il est si mou que forcement il ne tient pas sur une plaque de four, et du coup, il s'affaisse dangereusement, la seule solution : le coincé dans un saladier en pyrex, et au démoulage, bof, bof ....Bref encore un achat, hum...

Il est beau comme ça mon blog non ??? Bon, c'est vrai je n'y suis pas pour grand chose puisque que c'est cette merveilleuse Damouredo qui a tout fait, moi je me suis contenté de jouer les stars, et de dire ce que je voulais....

Et ce n'est pas fini, très bientôt un index enfin bien rangé !!!! Je sais que ça fait longtemps que vous attendez, ça vient ça vient !

Vous allez voir ce que vous allez voir, je suis en train de faire un index à peu près cohérent, ce qui me prend un temps fou, et pour le relooking, c'est la merveileuse Damouredo, qui s'arrache les cheveux avec mes caprices....

Pas de panique, il va y avoir des chamboulements, mais c'est bien moi ! Et pour l'index, ça va venir, lentement mais sûrement, j'y passe tout mon temps libre, promis ! Et dès que tout cela est terminé, je reviens vous faire des coucous plus réguliers.