Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
19 juin 2010 6 19 /06 /juin /2010 11:41

Tout frais, et avec de l'agar-agar, ce qui rend la recette plus que simple, et surtout très rapide... Toujours avec les cerises du jardin de mes parents (ils ont 3 cerisiers, alors nous ne sommes pas en manque...).

blog cerise panna cotta

Pour ces petits desserts d'été (et oui on y croit !), il faut pour 6 personnes : 1 boîte de lait de coco (de 400ml), 2 cuil à soupe de sucre (à peine pour moi, mais faites à votre goût), 2 cuil à soupe de liqueur de lychee (pas de problème pour les enfants, ça va bouillir, donc l'alcool va s'évaporer), 3 quart de cuil à café d'agar-agar, et des cerises fraîches dénoyautées.

Portez le lait de coco à ébulition avec l'agar-agar, le sucre et la liqueur. laisser frémir 2 mn et versez dans de jolis ramequins, ou dans dans des moules en silicone (si vous voulez les servir à l'assiette ce sera plus facile à démouler). Puis disposez les cerises en les enfonçant un peu.

Au moment de servir démoulez sur des assiettes, et entourez d'un cordon de confiture de cerises, moi je n'en avais pas, j'ai mis de la fraise ;-), histoire de mettre un peu de couleur.

blog cerises panna cotta

Et voili-voilou, un petit dessert, tout simple, pour se la péter quand même, mais vous me connaissez, je ne suis qu'une frimeuse !

Repost 0
Published by cakesandco - dans Desserts poids plume
commenter cet article
18 juin 2010 5 18 /06 /juin /2010 09:35

blog-gite-claire.jpg

Si vous n'avez pas encore trouvé votre destination, venez nous voir en Bretagne, le gîte de mon amie Claire est enfin totalement terminé, et ce n'est pas parce que c'est mon amie, mais je le trouve adorable, situé entre Saint Malo et Dinan, c'est simple, si ce n'était pas si près, j'irai !

blog-gite-claire-1.jpg

Et voici un petit aperçu de l'intérieur...

blog-gite-claire-3.jpg

Si vous voulez venir y passer un moment contacter moi, et je me ferai un plaisir de vous donner les coordonnées de Claire.

Et je serai ravie de vous rencontrer à cette occasion !

Repost 0
Published by cakesandco - dans Blablabla...
commenter cet article
16 juin 2010 3 16 /06 /juin /2010 10:51

Je l'ai fait sous forme de cake, mais libre à vous de le faire dans un moule carré, façon brownies (et version blonde of course), avec les cerises du jardin de mes parents, du chocolat blanc, fondant, moelleux, un goûter à partager avec les enfants, ou même à faire pour des thé de grandes !
blog-blondies-cerises.jpg

Pour le faire, il faut : 3 oeufs battus avec 100 g de sucre, puis ajoutez 180 g de beurre fondu avec 100 g de chocolat blanc, et 180 g de farine mélangée à 2 cuil à café de levure, et enfin ajoutez 500 g de cerises (sans les noyaux, c'est la partie la plus longue du gâteau !)
Versez le tout dans un moule à cake recouvert de papier sulfurisé et faites cuire 45 mn (four préchauffé th° 175°).
blog-blondies-cerises-2.jpg

Regardez moi, ces cerises encore pleines de jus, je vous assure, que même moi qui ne suis pas une grande fan de chocolat blanc, j'adore...

Repost 0
14 juin 2010 1 14 /06 /juin /2010 11:25

Une petite terrine toute fraîche, pour ces (hum) beaux jours !, Très facile, super rapide, et si girly, j'adore cette couleur, à condition de ne pas en mettre partout, sous peine de devoir teindre les vêtements tâchés en rose bonbon !

blog buffet jardin 1

Pour une dizaine de parts, il vous faudra : 500 g de betteraves cuites, un fromage de chèvre frais (environ 400 g), 10 cl de crème fleurette, du vinaigre aromatisé à la noix, des noix, et de l'agar-agar.

 

Mixez les betteraves avec 2 cuil à soupe de vinaigre aux noix, puis portez un quart de la purée obtenue à ébulition avec une cuillère à café d'agar-agar. Laissez bloblotter 2 mn et mélangez avec le reste de la purée de betteraves, versez la moitié de la préparation dans un moule à cake (en silicone ou avec un film, pour le démoulage), mettez au congélateur le temps de préparer le fromage.

Faites bouillir la crème (2 mn)  avec une cuillère à café d'agar-agar, et mélangez au fromage de chèvre, fouettez bien pour que ce soit onctueux. Sortez la terrine du congélo, et versez le fromage sur la purée de betteraves, qui en principe sera prise, déposez des cerneaux de noix (enfoncez les un peu), remettez au congélo 10 mn, et finissez avec la dernière couche de betteraves. Mettez au frais (mais pas au congélateur) et démoulez au dernier moment. Servez décoré de noix de feuilles de basilic, ou de ce que vous voudrez !

blog betterave terrine

On peut la préparer en avance (2 jours en ce qui me concerne), et les petits et grands gourmands adorent... Par contre le fromage de chèvre s'est retrouvé légèrement rose lui aussi, mais finalement c'est plutôt joli !

Repost 0
13 juin 2010 7 13 /06 /juin /2010 19:07

Pour les amis qui étaient hélas trop loin, pour venir faire la fête ce dimanche... Et pour les autres qui vont, promis, avoir les recettes très bientôt !

blog buffet jardin

Des cakes salés, parce que tout le monde aime ça, ou c'est ce qu'il me semble, vu la vitesse à laquelle ils ont été mangés...

blog buffet jardin 3

Une terrine Betteraves, chèvre et noix, avec de l'agar-agar, un essai, très girly, très frais, mais attention, très salissant !

blog buffet jardin 1

Magalie, Carine, Gwenn, Nadia, Roseline, Nicolas, Jérome, et les autres, vous nous avez manqué, mais vu ce que j'avais fait de la pâte de l'orgasme au chocolat, au premier essai....

blog buffet jardin 4

Il n'y en aurait pas eu assez pour tout le monde ....

blog buffet jardin 2

La recette de la terrine de betterave dès demain.

Repost 0
7 juin 2010 1 07 /06 /juin /2010 16:20

Je sais que je ne poste plus beaucoup et en plus quand je cuisine, c'est l'horreur totale ! Comme ce flan, qui au départ avait l'air plus que sympathique, sauf que j'ai voulu jouer les aventurières et tester la recette avec un fruit que j'avais trouvé à l'épicerie chinoise, et dont j'avais lu des tonnes de trucs, que les plus grands chefs ne juraient que par le parfum subtil de son zeste, et je vous passe sur les milliers de recettes, et le "Il faut l'utiliser " sur tous les blogs de foodista !

  blog-flan-rate.jpg

Bref j'ai voulu moi aussi être branchée, et super à la mode, et j'ai donc remplacé le zeste de citron vert que j'utilise normalement dans mon flan au coco, par un zeste de Combava !, L'erreur, mais l'erreur fatale ! Le goût est aussi terrible que l'odeur, ça se rapproche tellement de la citronnelle que j'avais l'impression de manger un flan à l'insecticide, les loulous n'ont même pas voulu goûter et je ne les ai pas non plus forcé ....

blog-flan-rate-2.jpg

Et comme un malheur n'arrive jamais seul, j'avais utilisé, pour le faire, un très joli moule, absolument impossible, il est si mou que forcement il ne tient pas sur une plaque de four, et du coup, il s'affaisse dangereusement, la seule solution : le coincé dans un saladier en pyrex, et au démoulage, bof, bof ....Bref encore un achat, hum...

blog-flan-rate-1.jpg

Repost 0
Published by cakesandco - dans Gore
commenter cet article
29 mai 2010 6 29 /05 /mai /2010 19:16

Encore un dessert de tricheuse, mais comme d'habitude, je n'ai pas honte du tout... Et si vous voulez frimer aussi, je vais vous expliquer comment je fais...

archives-5-5431.JPG

Pour 4 tartelettes, Il faut réduire en miettes 100 g de spéculos, puis les mélanger (les miettes) avec 40 g de beurre fondu.  Mettre la préparation dans des moules individuels (j'utilise un format briochettes en silicone, du coup ça fait des tartelettes assez profondes) et avec vos petites mimines arrangez vous pour étaler et remplir les moules de façon à obtenir des fonds de tartes assez épais pour résister au démoulage !

Mélangez un yaourt avec 2 petits suisses, 2 cuill à soupe de sucre et du sirop de fleurs de sureau...

blog-fraises-tarte-sureau.jpg

Les puristes pourront faire le sirop de fleurs de sureau (c'est la saison pour la cueillette), mais moi, comme je suis une tricheuse, je vais chez le Suédois, il en vend du très correct pour les fainéantes comme moi !

blog-fraises-tarte-sureau-2.jpg

Une fois le mélange crémeux dans les tartelettes ajoutez des fraises et servez à vos convives, en jouant les (fausses) modestes !

Repost 0
27 mai 2010 4 27 /05 /mai /2010 17:32

Il est beau comme ça mon blog non ??? Bon, c'est vrai je n'y suis pas pour grand chose puisque que c'est cette merveilleuse Damouredo qui a tout fait, moi je me suis contenté de jouer les stars, et de dire ce que je voulais....

 

Et ce n'est pas fini, très bientôt un index enfin bien rangé !!!! Je sais que ça fait longtemps que vous attendez, ça vient ça vient !

Repost 0
Published by cakesandco - dans Blablabla...
commenter cet article
24 mai 2010 1 24 /05 /mai /2010 20:27

33° à l'ombre cet après midi, impossible de marcher sur le sable sous peine de brûlures gravissimes, une envie incroyable de se jeter à l'eau pour se rafraîchir, mais une fois les orteils dans la petite bleue de chez nous, et bien euh comment dire, impossible de poursuivre, les 12° (peut être 13°) sont uniquement praticables pour les moins de 12 ans !

archives-5-5410.jpg

Les loulous y sont restés des heures, et dire que moi aussi, il y a quelques années jen faisais autant !

Et pour ce qui est de la cuisine, et bien franchement les filles, je n'ai que le courage de faire des sandwichs, de couper du melon, et mettre le tout avec d'autres gourmandises telles que chips et autres fraises, dans le panier de picnic... Mais il paraît qu'il va pleuvoir bientôt !

Repost 0
Published by cakesandco - dans Sea - sun and loulous
commenter cet article
20 mai 2010 4 20 /05 /mai /2010 07:15

Vous allez voir ce que vous allez voir, je suis en train de faire un index à peu près cohérent, ce qui me prend un temps fou, et pour le relooking, c'est la merveileuse Damouredo, qui s'arrache les cheveux avec mes caprices....

 

Pas de panique, il va y avoir des chamboulements, mais c'est bien moi ! Et pour l'index, ça va venir, lentement mais sûrement, j'y passe tout mon temps libre, promis ! Et dès que tout cela est terminé, je reviens vous faire des coucous plus réguliers.

Repost 0
Published by cakesandco - dans Blablabla...
commenter cet article

Contact

Id

 Contactez-moiEmail

TV02.jpg

Maman souvent débordée de Jum.pngJum.png

plus que plein de vie,

aimant leChoc.pngplus que de raison,

et "George", bien sûrGeorge_clooney_mdr.gif

 

Cakes and Co

Faites également la promotion de votre Page

Recherche

Index

Ind

Biscuits.jpg Bla.jpg
Bri Cho.jpg
  Conf   DesPP
  DesStar   Desjours
  AvRest   Gore
  British   LChatt.jpg
  LJsor.jpg   LArG.jpg
  LGBret.jpg   LGGG.jpg
  Noel.jpg   PBri.jpg
  SSL.jpg   SSG.jpg
  SPAG.jpg   Triche.jpg

archives

Arc

(CLIC ici)

 

 

Actuellement     gourmand(s) sur ce blog