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28 mars 2010 7 28 /03 /mars /2010 14:54
Un Jambon qui aurait pu être délicieux, si malgré les trempages successifs, il ne s'était avéré beaucoup trop salé, et pourtant, cuit 3 heures et demi, dans un mélange de bouillon de poulet et de cidre, avec de la sauge, des pommes en quartier, de la mélasse, je pense que tout était là pour que ce plat soit un pur moment de bonheur....
blog jambon cidre 1
Mais je ne vais pas me laisser faire par une assiette pleine d'un jambon moelleux et très mauvais pour les gens faisant de l'hyper-tension. Après une petite conversation avec mes amis Barbara et Brian, qui m'ont donné de très bonnes idées, voici, la première utilisation:

Un velouté de champignons au jambon fumé (oui il était fumé en plus).

Barbara, m'avait parlé d'une soupe aux pois cassés et jambon, mais nous sommes dimanche, pas de pois cassés dans cette maison, par contre des champignons bruns magnifiques et délicieux, alors !
Le tout au thermomix, mais vous pouvez utiliser une bonne vieille casserole, 250 g de champignons vaguement coupés en 4, 100 g de jambon raté (si vous n'en avez pas prenez un mélange jambon fumé et lardons (pas trop gras et de chez votre charcutier, pas de trucs en plastique !), 1 demi litre d'eau,  15 mn vitesse 2, Th° 100, puis on ajoute 5 cl de crème, et on mixe 1 mn vitesse max, voilà c'est prêt.
blog jambon cidre 3
On le sert avec des tartines de pain grillées et du beurre demi-sel, un petit brin de thym pour faire joli, première transformation réussie... Il me reste encore 1 kg de jambon ! Alors à demain pour la suite des aventures.

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commentaires

stephimat 31/03/2010 08:17


délicieux recyclage !!


Boudloune 29/03/2010 16:41


AH ben oui mais t'es bonne pour me l'faire.J'vais pas m'amuser à acheter un jambon et l'louper!!!
Blonde oui mais quand même...Et vu que cela semble bien bon,je t'attends!!!
Bisous.
Caro


syl 29/03/2010 15:45


Voilà une bien belle utilisation...


AU-FOURNEAU 29/03/2010 14:15


joli recyclage
bisous


Agnès 29/03/2010 12:49


Sacré recyclage.


sandra 29/03/2010 12:24


humm une petite soupe qui me plait bien !!! bise sandra


Chouya 29/03/2010 11:11


'est vrai que le plat d'origine promettait d'etre délicieux , mais parfait " recyclage "

*** Bises


clquipopotte 28/03/2010 20:58


Chez nous , les soupes c'est toute l'année ...
CLquipopotte♥♥♥


lilousine 28/03/2010 20:23


ça doit etre super bon!!! bises


Oceane 28/03/2010 19:55


ah cette soupe me fait envie à l'heure du repas


Tous en cuisine avec Nadine 28/03/2010 19:16


joli recyaclage .. miam


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