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20 février 2011 7 20 /02 /février /2011 20:24

Même méthode que pour le lemon curd, mais les ingrédients diffèrent quelque peu, déjà, of course, ce sont des oranges à la place des citrons.... Mais pour celles et ceux qui ne sont pas fans d'acidité, voici un curd tout en douceur...

orange curd 2

Pour 2 pots (type pots de confiture), il faut Le zeste de 3 oranges, 125 g de beurre (du demi-sel), 180 g de sucre en poudre, 12,5 cl de jus d'orange (ce qui fera environ les 3 oranges), 2 oeufs entiers, et 2 jaunes d'oeufs.

orange curd 1

Faites d'abord fondre le beurre dans un très grand saladier en verre, puis ajoutez tout le reste et fouettez 2 secondes, mettez au M.O pleine puissance 2 mn, fouettez, remettez 2 mn, refouettez et remettez 1 mn. L'aspect sera un peu bizarre, comme sur la photo au dessus , mais pas de panique, mixez 1 mn avec votre girafe (pas Sophie, mais votre mixeur plongeur à soupe). Et voilà, c'est fait, laissez refroidir dans les pots avant de mettre au frais. Et à vous les tartes à l'orange, et les tartines de brioches, pour faire simple, mais pour les gourmandises que je fais avec, il va falloir patienter !

orange curd

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commentaires

Bellissima 21/02/2011 16:05


Ho, c'est ça que je vais emmener à la montagne, pour reprendre des forces aprés de folles desecntes...a tartiner sur une tranche de pain de seigle acheté chez un boulanger MOF...;)Miam!!!


Pistille 21/02/2011 09:37


Pour la tarte, tu étales sur le fond cuit à blanc ?


cakesandco 21/02/2011 20:29



Oui comme avec le lemon curd, un délice ! Tu peux meringué après si tu veux, mais moi je préfère sans...



anne jeanneau 21/02/2011 09:20


Je suis plus attirée par les oranges que par les citrons... alors forcément ta recette me plait! Merci pour tes idées toujours originales et faciles à faire


apres21h 21/02/2011 00:07


Nan... trop bien!
Vite c'est les vacances, faut que j'essaye ça!


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