30 septembre 2010 4 30 /09 /septembre /2010 15:35

Ce gâteau, n'a pas un gramme de beurre, pas non plus un millilitre d'huile, et pourtant c'est moi qui l'ai fait, incroyable, non ! Et pas non plus le moindre gramme de farine, pourtant on dirait un gâteau pur beurre, tellement il est moelleux. C'est une recette qui vient d'un des livres de Nigella Lawson "Feast". Et en fait la matière grasse est remplacée par de la compote, et la farine par de l'amande en poudre.  En plus on le fait en 2 mn, qui dit mieux ????

blog gâteau sans beurre

Pour un gâteau d'une vingtaine de cm de diamètre, il faut 3 oeufs, 160 g de poudre d'amandes, 100 g de sucre (vous pouvez mettre du light muscavado si vous en avez) et 150 g de compote de pomme (un peu sucrée). vous mélangez le tout, versez la pâte dans un petit moule ( rond à fond amovible si vous pouvez) de 20 cm de diam, maximum et vous mettez au four pour environ 30 mn (préchauffé 180°). Vous pouvez, si vous voulez, mettre des amandes effilées sur le dessus de la pâte avant d'enfourner, je n'en avais pas... Par contre ne faites pas comme moi, n'oubliez pas de mettre du papier sulfurisé, parce que comme il n'y a pas de gras, ça colle un peu... C'est un gâteau assez plat (il n'y a pas de levure).

blog gâteau sans beurre 1

Une merveille, de simplicité, et de gourmandise presque légère, bon ok, la poudre d'amande ce n'est pas très léger, mais pour les allergiques au gluten et au beurre, c'est fabuleux, pour les autres aussi !

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commentaires

axoulle 01/10/2010


et bien il a l'air super bon j'adore


Gabie 01/10/2010


Ah c'est sympa comme gâteau !
Il est tout mimi ton blog !


Maman@home 01/10/2010


C'est une riche idée ça le coup de la compote! Je vais tenter l'expérience... j'ai la poudre j'ai la compote... ce sera pour ce we !!!


Maelysa 02/10/2010


Miam ça me fait trop envie, du coup ça sera notre gâteau du goûter cet après-midi!!!
Hâte d'y goûter...MIAM!!!
Faut que j'attende encore 2h que les loulous soient réveillés, ça va être long!!!!!!
^-^


Véro 02/10/2010


original dis donc ce gâteau, moi j'ai fait un gateau sans beurre avec du chocolat aujourd'hui... comme quoi, des bisous aux loulous...


Déborah 02/10/2010


Hmmm j'aurais bien tenté...mais c'est la poudre d'amandes qui est interdite chez nous, dommage...


touria 03/10/2010


elle est à mong out cette recette je te felicite
moije vais ajouter un peu de levure ou bicarbonate pour que ca gonfle un peu qu'en penses tu????


pistille 07/10/2010


J'ai essayé... en oubliant de graisser le moule pourtant en silicone ! Il a été mangé en morceaux, mais il n'en est rien resté ! Preuve qu'il est bon, même très bon. Je vais essayer dans des petits
moules (en graissant).


Agnes Cuisine 24/10/2010


Ce gâteau me plait beaucoup pour quand j'irai revoir mes parents.


Bernachone 09/01/2011


Super ton gâteau ! je viens de le faire et j'aimerais bien t'envoyer les photos (si tu en as envie)
j'ai ajouté des HE type ZEST (parce que j'aime bien une note citron) et du gingembre et dans un moule silicone il ne colle pas du tout. Même mon mari s'est régalé


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