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13 mars 2011 7 13 /03 /mars /2011 17:28

Ce "Gâteau invisible" (recette cultissime d'Eryn) a fait le tour de la blogosphère il y 2 ou 3 ans, et j'avais gardé la recette dans un coin, mais le manque de temps, et l'envie de faire mes propres créations... je l'avais pratiquement oublié.. Mais aujourd'hui j'avais 6 pommes en phase de flétrissement avancé, j'ai hésité avec une tarte toute bête, puis m'est revenu en mémoire ce gâteau qui m'avait fait de l'oeil...

J'ai changé les proportions car mon moule était plus grand que le sien (au passage, la taille des moules est toujours très importante dans la pâtisserie !).

gâteau invisible 1

Pour un moule carré de 23  cm de coté il faut 6 ou 7 pommes épluchées et tranchées finement à la mandoline, puis mélanger 75 g de beurre fondu avec 85 g de sucre (du muscovado light pour moi, Eryn met du sucre blanc), faire mousser et ajouter 3 oeufs, puis 105 g de farine (mélangée à 1 c à café de levure) 2 cuil à café d'extrait de vanille, et enfin 12,5 cl de lait. Verser les pommes dans ce mélange, les laissez s'imbiber de la pâte et mettre dans le moule (beurré et fariné, ou en silicone). La cuisson ? : 30 mn au four préchauffé à 200°.

  gâteau invisible

C'est gâteau étonnant, on dirait presque qu'il n'y a pas de pâte, très fruité et meilleur qu'un clafoutis je pense que tout est dans le découpage des pommes, ces tranches très très fines font la texture  spéciale de ce gâteau,  les enfants aiment beaucoup. Dans la recette originale Eryn le fait avec un mélange Pommes et Poires, vous trouverez sa recette ici.

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commentaires

fatima 14/03/2011 20:54


une vraie merveille!!!


Doudoute 14/03/2011 11:33


il à l'air trop bon !!


hanane912 13/03/2011 22:08


quel délice cette recette


Blagueur sur OB 13/03/2011 22:04


A combien se sucre votre gateau sur le marché du BR ?


anne jeanneau 13/03/2011 19:44


tu l'as bien réussi! il donne envie


Bellissima 13/03/2011 19:09


Ho, beau...et les calories aussi sont invisibles???
Bon, a essayer quand même, j'adore les trucs avec du lait, des oeufs...comme les enfants!
Bises ma belle.


cakesandco 13/03/2011 20:36



Oh et tu as vu a peine une noix de beurre ! Tu peux y aller... Bises à toi aussi



chocolatatout 13/03/2011 18:14


je l'ai testé et je l'ai bien apprécié, mais comme toi avec des pommes je n'aime pas les poires


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