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9 février 2011 3 09 /02 /février /2011 20:57

Il y a longtemps que je voulais faire ce gâteau qui se trouve dans le livre "Chocolat" de Julie Andrieu, mais j'ai revisité un peu... Comme d'habitude !

  gâteau choc carottes

Il faut 150 g de carottes râpées, 75 g de chocolat noir, 100 g d'amandes en poudre, 3 oeufs, 50 g de vergeoise brune ou de muscovado, une pincée de cardamome.

Faites fondre le chocolat au bain-marie et pendant ce temps fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre (faites blanchir), puis ajoutez le chocolat fondu, les carottes, les amandes en poudre, la cardamome et enfin les blancs battus en neige très fermes.

Versez dans un moule de 20 cm de diamètre maximum, et faites cuire pendant 25 mn (four préchauffé th°180°).Julie ANdrieu le fait cuire 45 mn, à mon avis c'est beaucoup trop, avec moins de cuisson, il est fondant même sans beurre.

gâteau choco carottes

Ce gâteau est meilleur le lendemain, mais je l'avais caché ! Et c'est un gâteau très sain, peu de sucre, pas de gras, des carottes ! Parfait pour les petits gourmands et pour les grandes au régime !

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Published by cakesandco - dans Desserts poids plume
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commentaires

flo 26/02/2011 17:31


je viens de faire ce cake,je l'ai fait cuire dans des moules à muffins et seulement 20 min
ça fait 9 cakes trop bons merci de cette recette


Delphine 10/02/2011 21:20


Il a l'air bien fondant!


anne jeanneau 10/02/2011 18:59


Original et très attirant!


Méli 10/02/2011 13:02


Ca a l'air super bon!!


Lulu's pretty kitchen 10/02/2011 10:13


A tester, j'adore ce genre de gâteau ! Bisous


Clémence 10/02/2011 09:49


Un carrot cake original et plaisant ...


Lilie 10/02/2011 09:45


J'ai déjà essayé courgettes / chocolat mais jamais carottes / chocolat. Pourtant, cette association me tente bien, et je sûre qu'on ne perçoit pas du tout le goût des légumes. Merci pour l'idée !


Chouya 10/02/2011 08:48


Oh oui ! parfait parfait ! à essayer !
*
**
*** Belle journée et à bientot !


Nuage de Lait 09/02/2011 22:11


Wahouww, il est bien sympa ce gâteau sans complexe (ça me plait, j'en ai bien besoin en ce moment)
bises
jojo


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