Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
24 janvier 2011 1 24 /01 /janvier /2011 15:05

Vous avez certainement lu "Chocolat", le merveilleux roman de Joanne Harris, cette femme n'excelle pas seulement en littérature, elle a également écrit des livres de cuisine, recettes inspirées de ses séjours en France, j'ai ses livres depuis des années, et j'ai fait énormément de ses recettes, elles sont toutes délicieuses et surtout elles fonctionnent, ce qui n'est pas toujours le cas avec les livres de cuisine....

J'ai juste changé une chose, dans sa recette, c'est la pâte, elle en fait une brisée, et je préfère la sablée avec un peu de poudre d'amande, donc vous aurez ma version, pour la crème au citron, j'ai mis un tout petit peu moins de sucre, mais je le fais toujours, donc rien de nouveau....

tarte-citron-1.jpg

Pour la pâte, (la quantité est celle de 2 tartes, mais moi je congèle), il faut mélanger 300 g de beurre mou (demi-sel) avec 180 g de sucre glace, puis 2oeufs, une cuil à café d'extrait de vanille et enfin 500 g de farine mélangée à 80 g d'amandes en poudre, partager en 2 boules, en mettre une au frigo et l'autre au congélateur.

Après une heure de frigo, étalez la pâte dans un moule avec un fond amovible de préférence, puis faites la  cuire th° 200 pendant 15 mn (avec des billes !)

tarte aux billes

Pendant la cuisson de la pâte préparez la crème au citron, et pour cela il vous faudra mélanger 2 oeufs avec 15 cl de crème fleurette (idéalement de la crème fermière qui ressemblera plus à de la double crème), 80 g de sucre en poudre (vous pouvez en mettre 100 si vous aimez plus sucré), le zeste et le jus de 2 citrons (bios) et enfin 50 g de beurre fondu. Mettez cette préparation dans le fond de tarte précuit, et faites cuire au four, dans un premier temps 15 mn à Th° 180°, puis baissez la température à 160° et laissez cuire encore 15mn. tarte-au-citron.jpg

Attendez qu'elle soit vraiment froide avant de vous jeter dessus !, J'aime beaucoup cette tarte, très simple, la crème au citron n'est pas écoeurante (ce qui arrive souvent hélas), et le croustillant de la pâte, est vraiment merveilleux.  Le sucre glace c'est facultatif, les enfants adorent, alors....

Partager cet article

Repost 0

commentaires

rahima 27/01/2011 14:52


J'adore !


JEsschou 26/01/2011 18:08


Elle a l'air délicieuse cette tarte!!


Louiza 26/01/2011 12:37


trés belle tarte !! bravo
bisous


laetitia 25/01/2011 17:25


j'adore les romans de Joanne Harris que je dévore à chaque sortie il ne me reste plus quà tester sa recette ! merci beaucoup.


Jeannelou 25/01/2011 08:42


hummm miam miam elle fait vraiment envie !!!!!!
On se fait une petite partie de billes après la dégustation ?????


Chouya 25/01/2011 07:09


Ohhhh tout me semble divin, autant la pâte que la garniture , j'adore la saveur du citron et la pâte sablée à aussi ma préférence !
*
**
*** Belle journée et à bientot !


Marie 24/01/2011 21:33


Hummmmm... elle a l'air divine !


Skipi 24/01/2011 20:21


J'imagine que j'arrive trop tard ... Y en a plus ? Olala j'ai envie de la tester cette recette, j'adore la tarte au citron ...


clairesoleil 24/01/2011 19:45


j'en rêve depuis plusieurs jours... hormis la roussette, il n'y a point d'autres amatereurs de citron ;o((( je vais tester demain... tant pis pour eux ! ;o))


cakesandco 24/01/2011 19:57



Il ne reste plus qu'à inviter des copines !



fatima 24/01/2011 18:41


elle est très belle ta tarte


anne jeanneau 24/01/2011 17:41


Je l'aime ta tarte, car elle n'est pas couverte de cette meringue imposible à réussir!


cakesandco 24/01/2011 18:43



Et souvent trop sucrée en plus ;-))



Clémence 24/01/2011 17:28


J adore la tarte au citron et je salive devant mon écran !


cecile 24/01/2011 17:18


très gourmande cette tarte !
bises


axoulle 24/01/2011 16:46


humm qu'elle a l'air bonne bravo


Contact

Id

 Contactez-moiEmail

TV02.jpg

Maman souvent débordée de Jum.pngJum.png

plus que plein de vie,

aimant leChoc.pngplus que de raison,

et "George", bien sûrGeorge_clooney_mdr.gif

 

Cakes and Co

Faites également la promotion de votre Page

Recherche

Index

Ind

Biscuits.jpg Bla.jpg
Bri Cho.jpg
  Conf   DesPP
  DesStar   Desjours
  AvRest   Gore
  British   LChatt.jpg
  LJsor.jpg   LArG.jpg
  LGBret.jpg   LGGG.jpg
  Noel.jpg   PBri.jpg
  SSL.jpg   SSG.jpg
  SPAG.jpg   Triche.jpg

archives

Arc

(CLIC ici)

 

 

Actuellement     gourmand(s) sur ce blog