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31 mai 2012 4 31 /05 /mai /2012 18:50

Ce gâteau est une merveille, et en plus il est presque léger ! Juste 100 g de beurre, un rêve avant les maillots, comme je me fais un peu rare, j'ai décidé d'être gentille...

gateau-coco-citron.jpg

Il faut tout d'abord mélanger dans n'importe quel ordre (tout va dans le robot et on mélange !) : 100 g de beurre fondu, 175 g de farine, 2 cuil à café de levure, 100 g de sucre (du light muscovado ou de la vergeoise blonde), 2 oeufs, 200 g de lait de coco (la moitié d'une boite en fait) et le zeste râpé d'un citron. Fouettez bien et versez dans un moule à cake chemisé de papier sulfurisé. Faites cuire dans un four préchauffé th° 180° pendant 40 mn.

gateau-coco-3.jpg

Dès qu'il est cuit arrosez le d'un mélange fait de 200 g de lait de coco (le reste de la boîte pour celles et ceux qui suivent ) 100 g de sucre le zeste d'un citron et le jus des 2 citrons ( 2 avec celui des zestes de la pâte à gâteau pour celles et ceux qui auraient décroché !). Ce mélange doit être chauffé avant. Faites des trous avec une brochette et versez le liquide. Vous allez avoir peur, car le liquide met du temps à pénétrer dans le gâteau, mais il finit par le faire. Laissez le refroidir avant de le démouler.

gateau-coco-2.jpg

C'est fondant, les loulous qui ne raffolent pas de la noix de coco l'adorent, et si vous voulez vous pouvez même le servir pour un dessert un peu plus chic en le servant avec du yaourt à la grecque auquel vous ajouterez un peu de Malibu.

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Published by cakesandco - dans Desserts poids plume
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commentaires

CFabienne 12/10/2016 19:47

Bonsoir, j'ai réalisé ce gâteau mais à la sortie du four brûlé et pas assez cuit, je ne comprends pas.
J'ai l'habitude de faire des cakes cuisson 150 et 40 minutes .... je suis très déçue.

Tartinou 22/02/2016 11:04

Bonjour,
J'ai testé cette recette samedi et je l'ai trouvé super géniale. Merci beaucoup.

Charlotte 14/04/2015 15:40

Pas très clair je trouve pr la deuxième partie?!?!

support guides 22/09/2014 13:19

A cake with lemon and coconut milk would taste great but I have never tried such a cake. I was actually looking for such a cake recipe that I can try at my home for my family. I am glad that I have found one with lemon and coconut milk in it.

grignote barbotine 20/08/2013 15:31

Excellent ! Fait pour un pique nique. Même les "pas fan" de coco ont adoré, le gout du citron est bien présent.
J'ai arrosé du mélange puis remis au four chaud mais éteint.
Délicieux, merci.

Charlene 23/12/2012 23:58

Oh my god ! Cette recette est a présent dans mes favoris +++
Mon homme a manger à lui tout seul la moitié du fondant !
Un vrai délice, merci pour cette recette...

Angie 17/06/2012 23:33

super sympa le citron/lait de coco !
je retiens ta recette!
au passage, très très joli blog!
J'aime bcp!
Bises
Angie

MAITE51 15/06/2012 20:14

Bonsoir ! Alors celui-là va sûrement finir dans mon estomac prochainement... J'ai justement une boîte de lait de coco qui traîne !! Je repasse te dire dès que c'est fait. Puis-je aussi mettre ta
recette sur mon blog avec un lien vers ici comme d'hab' ? Bon week-end Bisous

cakesandco 17/06/2012 18:31



Bien sûr que tu peux


Bisous et Bonne fin de soirée



lempicka 11/06/2012 00:06

miam!!!

Bulles de Gourmandises 02/06/2012 18:16

Coucou Laurence!
Un vrai plaisir de te relire!
Tes Loulous ont du bien grandir. Nous espérons que tu vas bien...merci pour ce régal tout léger...enfin presque!
Bon week-end
gros bisous plein du soleil de Dijon!

Bellissima 02/06/2012 10:46

Miammmm...j'adore qd tu reviens avec de super recettes légères... :) bises

nat@cha 01/06/2012 08:35

il file direct dans mes favoris "à faire" ce gâteau !

Clémence 01/06/2012 07:00

A faire absolument !!

modestine 31/05/2012 23:33

mmmm qu'il a l'air bon! c'est vrai que tu te fais rare... j'espère que ça va, et que tu n'as juste pas le temps de nous raconter... Anne

recettesdesorawel 31/05/2012 22:14

rien que le titre me fait saliver!!

rennette 31/05/2012 21:13

enfin des nouvelles (enfin une recette) car pour le reste... on t'espère bien ainsi que tes fils.. je retiens la recette qui a l'air appétissante ...

Eliane 31/05/2012 20:20

bonsoir Cakesandco, superbe gateau, les photos me font bien envie, je note ! merci a toi
belle soirée > a bientot vu pub

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