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21 janvier 2010 4 21 /01 /janvier /2010 15:34
Son dessert préféré, et comme son frère était parti pour la journée faire une compétition, c'était l'occasion de lui faire plaisir.
Il me restait une pâte feuilletée au congélateur, c'était parfait, car ici, le flan, nous le préférons avec de la pâte feuilletée...
Et pour la suite de la recette, rien de plus facile, il vous faut : 3 oeufs, 37, 5 cl de lait, 12,5 cl de crème fleurette entière, 60 g de sucre en poudre, 1 gousse de vanille grattée et 50 g de maïzena.
blog-flan-3.jpg
Faites préchauffer le four th° 180° puis mettez la pâte à cuire à blanc pendant 10 mn (avec mon truc que tout le monde connaît ici pour celles qui ont du retard)
Pendant ce temps, faites bouillir le lait et la crème avec la gousse de vanille. Fouettez le sucre et les oeufs, puis ajoutez la maïzena (c'est mieux de la tamiser avant). Lorsque le lait (et la crème donc) sont chauds, ajoutez les doucement à la préparation aux oeufs, mélangez et remettez dans la casserole à feu doux pour faire épaissir un peu, attention à ce stade de la préparation il faut mélanger tout le temps, sinon ça attache méchamment dans le fond de la casserole !
blog-bords-tartes-2.jpg
Si vous avez des grumeaux, faites comme moi, un petit coup de mixeur girafe et ils disparaîtront.

Versez l'appareil (mais non pas le mixeur !), la préparation quoi, dans le fond de tarte et remettez au four pour 30 à 40 mn, et sortez le lorsque la croûte est bien dorée, ce sera encore un peu tremblotant, mais ça va se raffermir en refroidissant., la croûte va se rider, mais s'il n'est pas beau, il est bon.
blog-flan-1.jpg
Jules adore ce flan et Muriel, qui est venue goûter avec son fils hier, m'a même dit que c'était un des meilleurs de sa vie, sisisi carrément !

Les autres gourmandises des garçons : les flapjaks aux cranberries, les bonbons à la compote, et le marbré qui fait obéir les enfants (enfin les miens).

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commentaires

Laurence 17/02/2010 10:49


J'ai testé aussi (avec toi pas besoin de chercher des recettes sur des bouquins ou ailleurs sur le net !): je ne maîtrise pas du tout ta technique du "plat dans le plat" pour le fond de tarte (ça
"boursouffle" ) mais le flan n'a pas fait long feu...


madame H 12/02/2010 10:58


Il est au four !!
Par contre, pas de flan à la pâte feuilletée chez moi, je l'aime à la pâte brisée.
Que veux tu, les goûts et les couleurs ...
en tout cas, merci pour l'idée, c'est un goûter digne d'un retour de ski (et avec toute la neige qu'on a ici, c'est le moment où jamais !!))


cakesandco 12/02/2010 13:13


Pas de soucis, on fait comme on aime, tu me diras si la petite famille a aimé! Bises et bon week-end.


Zaza 26/01/2010 01:33


Huuuum un flan maison, je ne résisterais pas!
Bises


saveurs gourmandes 25/01/2010 21:04


excellent avec des abricots bonne soirée


Delphine 24/01/2010 20:36


Je n'y pense jamais et pourtant j'adore!! Merci pour ce rappel!!


Pomm'rose 22/01/2010 19:13


Simple un peu étouffe chrétien, mais tellement bon!!!!
Bon WE
Bises


Laurence 22/01/2010 18:51


Et bien moi j'en veux. J'adooore le flan pâtissier (ça me rappelle quand j'étais petite, et à ce propos j'aimerai bien savoir ce que tu as contre les rides????!!!!)


la marmite 22/01/2010 12:27


Bonjour,
Je vais piquer cette petite recette car mon homme m'en réclame et je n'en ai jamais fait ... alors si cela là c'est le meilleur, je vais m'y jeter à coeur perdu :-)


magalie 22/01/2010 12:23


Muriel : je suis déçue. par solidarité, tu aurais du refuser ce goûter sachant que je suis à plus de deux heures de route, c'est inadmissible. PERSONNE de ma connaissance n'a le droit de goûter
avec laurence en mon absence. c'est comme ça. surtout si c'est elle qui le prépare, le goûter.
laurence : je te hais.
voilà, sur ces quelques marques de tendresse, je vous embrasse néanmoins, à plus les filles ;)et ne recommencez pas hein !
mag


Mama 22/01/2010 10:21


Humm un flan, ça fait très longtemps que je n'en ai pas mangé !


claudie 22/01/2010 09:41


hummm un bon flan pâtissier ça fait longtemps que j'en ai pas fait tu me fais envie avec ta recette il à l'air super bon!
bises


PHILO 22/01/2010 08:11


La créme je me la mangerai rien qu'à la petite cuillère ...


sab 21/01/2010 22:02


je sios desolee mais le meilleur c'est le mine..mais celui d ejules a l'air tres bon aussi!!!


ann ju 21/01/2010 20:51


si c'est le meilleur du monde alors je veux y goûter car j'adore le flan, avec pâte feuilletée je n'aurai jamais tenté le coup. bise et bonne soirée


melanie 21/01/2010 19:24


je le prefere aussi avec une pate feuilletée c'est meilleur!!! tu me donne envie d'en refaire,hummmm....


vivi brindacier 21/01/2010 18:26


Ah là là c'est aussi un de mes desserts préférés, je vais demander à mon grand de me faire cette recette!


sylvia 21/01/2010 17:48


waouh!!!j'adore ça! je l'essaie demain...le mien va être encore plus beau!!!!Na...bon je frime un peu là car la seule fois que j'en ai fait un, il était tout raplapla...mais ta recette va tout
changé...


MURIEL 21/01/2010 17:43


C'est vrai ! je persiste et signe ... ce gâteau est super bon, onctueux, une petite folie dans sa simplicité !


Skipi 21/01/2010 17:36


Il en reste un morceau ???


maiwenn 21/01/2010 17:19


Hummm ça me plait beaucoup !!!


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