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6 novembre 2009 5 06 /11 /novembre /2009 13:20
En kit, parce que je fait toujours mes crumbles en 2 fois, les miettes cuites à part, et les fruits caramélisés à la poêle.
Pourquoi ? Me demanderez vous; et bien parce que je déteste les crumbles détrempés par les fruits, alors certes, cela demande un tout petit peu plus de temps, mais c'est vraiment, à mon humble avis, meilleur !

Pour le crumble (les miettes), je mélange 120 g de farine, 120 g de poudre d'amandes, 100 g de cassonade et J'ajoute 120 g de beurre très froid, je fait les miettes à la mains, pour en avoir des grosses, ensuite je les dépose sur une plaque couverte de papier siliconé, et au four pour une dizaine de minutes (th° 180°), il faut qu'elles soient bien dorées.
Pour les fruits, cette fois j'ai pris 4 pommes, et une mangue, épluchées et coupées en morceaux, puis caramélisés (les morceaux!) dans une noix de beurre et 2 cuil à soupe de cassonade.

J'ai préparé une sauce, crème fraiche et sirop au fruits de la passion, et pour le montage, facile des fruits le crumble dessus, un peu de crème, et enfin un peu de pulpe de fruits de la passion.

L'avantage, vous pouvez préparer le tout à l'avance, il suffit de réchauffer au MO (et oui même les miettes si vous ne les réchauffer pas trop longtemps ce sera parfait ! De plus si vous faîtes plus de miettes vous pouvez les congeler pour un prochain crumble de votre choix.  Ou vous en servir pour un trifle !

D'autres desserts avec des mangues ? Dessert léger aux mangues, Fool mangues et fruits de la passion

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commentaires

Aurore 29/11/2009 20:22


Le crumble, un dessert qui plait à ts les coups !
Ajouter de la poudre d'amandes est un délice. Je n'avais testé qu'avec la poudre de noisettes !
biz


gourmandelise 07/11/2009 21:17


Il a l'air délicieux ton crumble!!


palaisdeslys 07/11/2009 14:13


Ta façon d'envisager le crumble est différente de la mienne mais je comprends très bien tes raisons, surtout quand les fruits rendent beaucoup de jus, c'est vrai que moi aussi je déteste quand la
pâte est tout molle et complètement détrempée! J'y repenserais!


Sourour 07/11/2009 12:31


bonjour cakesandro une bonne recette
et bien gourmande surtout pour moi
les clicous sont sur la bonne voie
bonne fin de semaine


Sourour 07/11/2009 12:30


les clicous vont sur la bonne route
bonne tarte et je doute pas de chez djouza bises
bonne journee


Pierre cuisine 07/11/2009 11:10


hmm j'adore ce dessert !!bravo pour ta recette
et si tu aimes le côté ludique de la cuisine alors c'est chez moi !!Pierre


franur 06/11/2009 23:11


pas mal.. cette cette recette....hi hi hi...
merci pour votre visite et un petit clic pour la recette...


franur 06/11/2009 22:57


pas mal.. cette cette recette....hi hi hi...
merci pour votre visite et un petit clic pour la recette...


Yolande 06/11/2009 22:18


hummmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm il a l'air délicieux ce crumble ...
bisous


oum mouncif rayan 06/11/2009 21:45


il est tout simplement gourmand!! surtout le fait de préparer tout en avance.. clicbravo


sab 06/11/2009 21:22


j'adore ton crumble et moi aussi parfois je le fais en deux fois!!


fatima 06/11/2009 21:09


ça m'a l'air d'un bon délice!! j'adore la mangue


Oceane 06/11/2009 20:27


j'adore ce dessert


leontine 06/11/2009 18:20


Quelle bonne idée de fonctionner en deux temps, j'adhère à 100% !


Agnes 06/11/2009 18:05


Originale ta façon de faire, je testerai la prochaine fois ! Clic


melanie 06/11/2009 18:04


il doit etre bien craquant,hummm!!!


Pascale 06/11/2009 17:59


Très sympa, j'adore les crumbles, faudra que je teste à ta façon... (qu'est-ce t'as contre les blondes, attention j'en suis une vraie hihihihihi)
Bon week


cakesandco 06/11/2009 18:19


Moi aussi ;-)


Cecilia 06/11/2009 17:19


miammmmm...trop trop bon

bisous


Nadjibella 06/11/2009 17:17


Voilà une version et une manière de faire qui me plait.
j'en prends note.
A bientôt.


Choupette 06/11/2009 17:16


Mangue t fruits de la passion, là tu me prends par les sentiments ou plutôt la gourmandise!! ;-)


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