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18 février 2011 5 18 /02 /février /2011 18:26

Vous m'aimez, hein, vous m'aimez, encore plus depuis que je fais des recettes lights, et celle ci est light par accident ! En fait j'ai acheté un pot de préparation pour boisson aux amandes à la biocoop, je ne savais pas trop quoi en faire, mais l'idée de pouvoir en préparer une petite quantité sans avoir à gâcher un litre entier me plaisait. En feuilletant un de mes livres j'ai trouvé une recette de "Panna cotta" aux dattes qui était faite avec du "lait de riz", j'ai pensé que le "lait d'amandes" ferait tout aussi bien l'affaire.

creme-dattes.jpg

Très facile, il faut 5 cuil à soupe de cette préparation pour 40 cl d'eau bouillante, puis il faut mettre dans la casserole une douzaine de dattes coupées en dés les graines de 3 gousses de cardamome (il suffit de les écraser un peu pour récupérer les graines), puis ajoutez une petite cuil à café d'agar-agar, et une cuil à soupe d'arrow root (que vous trouverez aussi en magasin bio, mais au pire n'en mettez pas), faites bloblotter 1 mn et mixez finement, versez dans de petits ramequins, des tasses, ou ce que vous voulez.

creme-dattes-1.jpg

La couleur n'est pas terrible, mais le goût est divin, et comme le lait d'amande est déjà sucré (les dattes aussi) pas besoin de rajouter quoi que ce soit...

blog-creme-dattes--2.jpg

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Published by cakesandco - dans Desserts poids plume
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commentaires

touria 11/03/2011 21:01


merci pour cette recette.


Bellissima 21/02/2011 16:01


Ho oui, du régime,c'est la saison, non???
En tous cas, c'est beau et on je te fais confiance surement bon!!!
;)


pupuce 19/02/2011 13:47


j'aime beaucoup ce type de crèmes!


Clémence 19/02/2011 10:34


J en ai déjà fait dans ce genre et c est très bon !


Lovemum 19/02/2011 10:08


C'est devenu régimes&co ici ou quoi ?


anne jeanneau 18/02/2011 20:30


Je ne connais pas la préparation pour boisson aux amandes... Le résultat est il un "lait d'amandes" comme on en trouve (tout prêt, liquide)? Ton dessert est super attirant, même la couleur!


cakesandco 18/02/2011 20:44



Oui, c'est un peu comme le lait en poudre sauf que c'est à base d'amande et que c'est bio, c'est bon dommage que ce soit sucré, on ne peut pas l'utiliser pour des préparations salées !



titine 18/02/2011 20:26


Non, non, non! je ne préfère pas les recettes lights! Je préfère tous les bidouillis que vous faites avec tout et n'importe quoi! Et j'aime par-dessus tout...vos bêtises que vous faites et que vous
partagez avec nous pour notre plus grand bonheur! Longue vie à votre blog et bonne continuation à vous. Bisous d'une fan inconditionnelle!


cakesandco 18/02/2011 20:44



Merci, merci, c'est adorable, promis je continue mes bêtises et le blog ;-)) Bonne soirée



Sirop Grenadine 18/02/2011 19:53


Je rêve de gouter le lait d'amandes... Ta recette a l'air délicieuse ! Puis tellement sympa pour les hanches ;)


Encuisinectout 18/02/2011 19:32


Efectivement ca doit etre divin, dattes et amandes se marient surement très bien


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