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12 mars 2011 6 12 /03 /mars /2011 10:33

Théo adore la confiture de kiwis au citron, mais je n'avais plus qu'un citron, alors je lui ai proposé l'orange, il a accepté, mais avec une moue plus que sceptique...

conf kiwi orange

J'avais 800 g de Kiwis (poids une fois épluchés), 600 g de sucre cristallisé, 2 oranges coupées en tranches fines (que j'ai coupé en 2) et le jus d'un citron (j'ai mis l'écorce coupée aussi). Je précise que tous ces fruits étaient bios (pour les agrumes quand on mange la peau c'est indispensable !!! Et pour les autres, vu les traitements qu'ils leur font subir , je ne vous fais pas de dessin). Il faut faire mariner les fruits dans le sucre pendant 24 h, puis mettre à cuire pendant environ 45 mn (c'est long, car je n'utilise pas de "sucre à confiture", mais du vrai sucre), mélangez de temps en temps pour éviter que le fond ne colle, puis mettre en pot quand elle  est prise. (je vous rappelle qu'une noix de beurre vers la fin de la cuisson, évite d'avoir à écumer.

conf kiwi orange 1

Avec cette quantité de fruits on obtient 3 pots, qui chez nous vont durer très, très peu de temps, car Théo a goûté et approuvé, et Jules qui n'était pas fan de celle au citron, adore celle ci...

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Published by cakesandco - dans Confitures
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commentaires

rahima 15/03/2011 12:01


déjà que la kiwi-citron est extra, alors je veux bien te croire pour la kiwi-orange !! je sens que je vais bientot ressortir mes casseroles !!


Géraldine 12/03/2011 21:50


Superbe idée cette confiture, pleine de vitamines en plus!!


sab 12/03/2011 13:38


une belle confiot


sigrid 12/03/2011 11:51


une sympathique confiture qui me tente bonne journée


Boudloune 12/03/2011 11:51


Et ben celle-ci,elle est pour moi!!!
Bisous.
Caro


anne jeanneau 12/03/2011 11:45


ta recette est super! je n'ai jamais pensé à faire de la confiture de kiwi...


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