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16 octobre 2009 5 16 /10 /octobre /2009 15:49
Et oui même une compote toute bête et du yaourt à la grec peuvent devenir sublimes dans une assiette, et tout ça grâce à cette petite poudre blanche (je parle de l'agar-agar, pas de lessive, ni de produits douteux et interdits !). En plus c'est vraiment ma semaine de bonté pour les copines au régime, pratiquement que du light cette semaine, j'espère que vous appréciez l'effort !
Et pour faire un effet dingue avec ça, il vous faudra juste 400 g de compote (vous avez vu je fais des progrès, je pèse !), la mienne était pommes-poires, que vous mixez finement vous sucrez à votre goût, et vous mettez à chauffer avec une demi cuil à café d'agar-agar, puis vous mettez la préparation dans un plat (un plat rectangulaire recouvert de papier siliconé (ou sulfurisé). Pour le yaourt, idem, vous le mettez à chauffer avec 1 demi cuil à café d'agar-agar et vous sucrez comme vous aimez, j'ai mis un peu d'extrait de vanille (naturel l'extrait) pour parfumer. Le yaourt va se liquéfier et grainer (enfin cailler un peu), pas de panique, un petit coup de mixeur plongeur (la girafe quoi )) et tout rentrera dans l'ordre. Vous versez le yaourt dans un plat recouvert de papier.... enfin pareil que pour la compote, mais pas le même plat ! Puis une fois refroidis les 2 plats peuvent passer une nuit au frigidaire (ou une journée si vous faites ça le matin).

Ensuite tout simple, un emporte pièce, un cercle, un verre, ou même au couteau, vous découpez des formes et vous empilez en finissant par une couche de yaourt., J'avais mis moins d'une demi cuil à café dans la compote ce qui fait qu'elle bavouille un peu, mais je suis certaine que vous allez faire beaucoup mieux !
Pour décorer, j'ai utilisé du sucre muscavado, qui au contact du yaourt humide fond en laissant une jolie couleur caramel !
Et voilà tout léger une fois de plus, super glamour, et pas de verrines !
D'autres légeretés avec l'agar-agar, les bonbons à la compote, et les tartelettes tomates pour l'apéro.

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Published by cakesandco - dans Desserts poids plume
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commentaires

Maman Câline 20/10/2009 14:20


Hum ... dure de croire que ce n'est pas mauvais pour la ligne ! C'est superbement tentant ... allez je bave sur mon clavier d'envie !


Lili(ré)créations 19/10/2009 17:53


C'est vrai qu'avec des aliments simples on peut arriver à une super recette!


lamu 17/10/2009 18:51


ah oui là ya du lourd de l'effort pour le copinautes qui prennent deja 1 kg en regardant tes recettes :))) merciiii je retient l'idée c'est extra :) et pour la charlotte cake au marron ben ouaip
c'est une bombe mais moi ej le suis définitivement plus c'est tout sur mes hanches ptdr :))))


Juste 17/10/2009 17:09


ca doit être bien bon tout ca.....en tout cas c'est bien joli.....


Oceane 17/10/2009 16:36


ultra simple et franchement ça fait un dessert classe


Agnes 17/10/2009 13:26


En effet, c 'est du léger comme dessert. En même temps avec le pot de sauce au caramel mangé, il faut bien faire un peu plus léger !


axoulle 17/10/2009 13:13


hum c'est magnifique et je suis sur que ca doit etre delicieu


clairesoleil 17/10/2009 12:04


punaises mais je veux goûter ce dessert !!!!!! dis j'peux venir????


Pierre 17/10/2009 11:30


ta composition est tres belle bravo !!
Et chez moi une émulsion de..légumes toute colorée ça te dit !!Alors à bientôt Pierre


Tiuscha 17/10/2009 09:41


J'aime beaucoup ce genre de dessert joli et tout léger... l'agar permet beaucoup de choses en effet !


Mona 17/10/2009 09:17


c'est vrai l'agar-agar c'est génial pour des petits desserts bluffants et...légers, légers...bravo, ta photo fait de l'effet !
Bonne journée !


Lisanka 17/10/2009 08:00


Vraiment une belle idée! je note!


sab 17/10/2009 04:41


mais tu vas nous obliger à nous mettre au regime!!!


cannelle68540 16/10/2009 22:36


sacré dessert! vive l'agar agar:


Clemence 16/10/2009 19:45


voilà une façon d'en mettre plein les yeux avec une recette toute simple...


nath à la fraise 16/10/2009 18:26


tout simple... mais du plus bel effet! Très joli dessert!


melanie 16/10/2009 17:24


Trés réussi j'aime beaucoup l'idée!


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