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8 décembre 2009 2 08 /12 /décembre /2009 12:46
Mon amie Martine voulait apprendre à se servir de l'Agar-Agar, nous avons donc décidé de nous faire un petit atelier cuisine.

Au menu : Panna-cotta à la gelée de clémentines (la recette demain), Petites tartelettes de tomates au chèvre frais, et Mignardises framboises chocolat.

Pour les tartelettes tomates basilic du dessus, la recette est ici.

Aujourd'hui vous aurez le droit à la recette des Mignardises framboise-chocolat, mais est-ce vraiment une recette ? J'ai presque honte !
Pour une douzaine de petites bouchées, il faut :
100 g de chocolat noir, 10 cl de crème fleurette, 200 g de pulpe de framboise (passée, c'est meilleur sans les graines), 40 g de sucre, et 2 g d'Agar Agar (une petite cuillère à café).
Préparez la ganache (chocolat à fondre au bain marie, puis crème hors du feu), réservez.
Faites chauffer la pulpe de framboises avec le sucre et l'Agar Agar, portez à ébullition, et laissez bloblotter (oui oui je suis certaine que ce mot existe !) 2 mn. Versez dans des mini moules à tartelettes en silicone (si vous en avez sinon dommage ;-)). Mettez au frais, ça prend très vite, une fois fait, vous les démoulez et vous les mettez sur votre assiette de présentation, la ganache dans la poche à douille, et de vos mains expertes vous faites des zigouiguis (ça aussi ça existe !).

Pour le café Martine va se la jouer star lors de son dîner ce soir, et vous aussi, vous avez juste le temps en commençant maintenant !
Et en ce qui concerne la vaisselle, c'est Martine qui s'y est collée !

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commentaires

Lovemum 09/12/2009 22:42


et moi je reconnais THE cocotte en terre d'hautaniboule sur le haut de l'armoire....


cakesandco 10/12/2009 08:14


Et oui, Martine a la même que moi, mais sa cuisine est beaucoup mieux rangée !


Agnes 09/12/2009 10:15


Et alors ? Tu sais si Martine a eu tous les éloges qu'elle méritait ?


claudie 09/12/2009 08:41


superbe ces petites bouchées j'adore la couleur c'est très réussie !


Moqueplet 09/12/2009 07:59


savoureux desserts que voilà, je note, bonne journée à vous toutes


Viviane 08/12/2009 23:45


A mon âge, je le confesse, c'est avec la poche à douille que j'ai un problème. les 2 rares fois où j'ai essayé d'utiliser cette bête, il y en avait partout , mais surtout pas ou je voulais !j'ai
peutêtre besoin d'une petite formation ..........


cakesandco 09/12/2009 09:28


C'est certainement possible de trouver un moment pour ça Vivianne, c'est une question de coup de main, mais je te rassure, ça m'arrive encore d'en mettre partout, surtout au moment du remplissage !


Bibou 08/12/2009 21:17


le message juste au dessus, c'est moi qui l'ai écrit!! belle soirée!!


cakesandco 08/12/2009 21:37


On voit ton nom t'inquiètes ! Bonne soirée et bises


Bibou 08/12/2009 21:16


c'est très bon et sûrement très bon, tout ce que vous avez fait!! bravo!!

belle soirée!!


Clemence 08/12/2009 20:09


génial ces bouchées... ultra gourmande !


fatima 08/12/2009 20:01


hummm a l'air bien bon. je peux venir à la prochaine??? :-)


melanie 08/12/2009 19:31


hummm,que de bonnes choses!


clairesoleil 08/12/2009 19:01


heuh pourquoi pas il fallait lire !


clairesoleil 08/12/2009 19:01


non paris avec .... ,o))) mais pourquoi en fév ?????????????


pegdumans 08/12/2009 18:14


Super beau et appétissant. Merci !


clairesoleil 08/12/2009 18:04


alors je viens pour le we ;o))) quand je vois tout ce qui faut que je goûte chez toi.........


cakesandco 08/12/2009 18:12


Quand tu veux, tu viens en Bretagne pour les vacances de Noël ?


clairesoleil 08/12/2009 17:57


pour le prochain stage, je veux bien venir....


cakesandco 08/12/2009 18:03


Avec plaisir, ma belle ! Tu seras la bienvenue, et tu viendras avec ton lexique japonais, pour la couture !


Agnes 08/12/2009 17:57


Il y a de quoi frimer !
C'est magnifique, je vois que tu n'as point de honte de faire faire ta vaisselle à ton amie !
Bonne soirée.


cakesandco 08/12/2009 20:47


Non même pas honte ;-)


axoulle 08/12/2009 17:54


hum que ca ma l'aire bon!!!


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