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3 mars 2009 2 03 /03 /mars /2009 18:15
Nous avons eu un avant goût de printemps ce weekend, et pour fêter celà, quoi de mieux que le délicat parfum de violettes, j'adore les bonbons parfumés que ma Grand Mère me donnait, et j'ai trouvé un pot de confit de violettes (avec des pétales sic, si...) qui attendait la parfaite utilisation, et c'est fait, je crois (un rien modeste sur ce coup là...)

Des biscuits viennois, en forme de petits nids avec une noix de ce confit au milieu.

Pour la recette facile : 150 gr de beurre très mou, 75 gr de sucre glace (très important ne pas remplacer par du sucre semoule), 3 jaunes d'oeufs, 180 gr de farine, 1 cuil à café et demie de levure, 25 gr de maizena, 1cuil à café d'extrait de vanille, et du confit de violettes (si vous n'en avez pas, prenez une confiture de votre choix).
J'ai tout fait au robot, tout d'abord le beurre mélangez le sucre et le beurre, puis ajoutez les jaunes un par un, puis la farine mélangée à la levure et à la maizena (petit à petit, si vous ne voulez pas redécorer votre cuisine), et enfin la vanille.

Ensuite, il vous faudra, mettre le tout dans une poche à douille avec un embout cannelé, et en ce qui me concerne, j'ai fait des petits nids dans mes mini-empreintes à tartelettes (je voulais de petits biscuits), vous prenez soin, de dresser de sorte qu'ils aient la forme de petits nids, et vous versez une petite cuillère de confit dans le trou, j'ai décoré avec de petits vermicelles roses et mauves, et mis le tout au four (préchauffé 175°) pour 15 mn...

Ces biscuits fondent dans la bouche, le parfum de violette est subtil mais vraiment présent, et malgré la présence très visible des pétales je crois que j'ai eu un franc succès, avec les petits comme avec les grands, et si vous voulez essayer la recette plus classique avec chocolat aux extrémités c'est ici.

Et voilà, maintenant, j'attends les vraies dans le jardin, de là à faire du confit moi-même, je ne pense pas, mais... Peut être un petit bouquet...

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commentaires

mari 06/03/2009 08:16

Mmm les ptits gâteaux ...tu sais que je ne sais pas résister !

Boudloune 05/03/2009 17:39

J'en venux!!!!!!J'adore la violette et tes biscuits sont terribles!!!!
Bisous.
Caro

noufi 05/03/2009 14:33

Magnifique, magnifique, je suis sous le charme vraiment

Fantaisie 05/03/2009 10:04

Quelle recette appétissante, j'adore aussi le parfum de la violette !

CoCO 05/03/2009 09:49

C'est joliment préparé ...
Bonne chance pour ta nouvelle résolution ;)

Paniervolant 04/03/2009 22:34

ça m'a l'ai délicieusement exquis et raffiné !!!

sylvia 04/03/2009 18:37

Super! Un régal pour les yeux.
La violette est ma fleur préférée et j'adore les petites violettes au sucre.

Océane 04/03/2009 16:38

miammmm, j'arrive pour le goûter et te piquer quelques bons sablés

Pomm'rose 04/03/2009 16:06

Zon du succès tes biscuits!
Faut dire que tu as eu une super idée.
Si, si il faut le dire.
A+

ann ju 04/03/2009 15:12

terriblement appetissant tes biscuits, avec en plus un petit gout de printemps.a plus

hanaé 04/03/2009 14:58

ça sent le printemps ici !! tiens j'ai du confit de violettes au placard moi aussi ;-) !!

tallula 04/03/2009 14:48

voilà qui parle à la toulousaine que je suis... les violettes !

petitsplatsnath 04/03/2009 13:52

C'est adorable! Superbe idée!

nana 04/03/2009 11:44

ma fille et moi sommes fan de violette (et moi aussi ma grd mere m'en achetait tt le temps raaaaaaaaaaaa) merci et bon appétit :)

Lénaïc 04/03/2009 11:12

Moi aussi ça me rappelle ma grand-mère les petits bonbons à la violette.
Génial ton confit, je connaissais celui à la rose mais la violette doit être bien sympa aussi.

sandra 04/03/2009 10:57

trop beau tes gâteau je note la recette !!!

Mélodie 04/03/2009 10:17

Gros dilemne : dois ou non manger des fleurs ? parce que je trouve ça tellement joli que j'ai du mal à les visualiser dans mon assiette. Pourtant tes biscuits sont magnifiques ? Et au fait, la violette, ça a le goût de l'odeur ;-) ? Parce que ça sent vachement bon...

Sophie 04/03/2009 09:44

Tiens tiens tes gâteaux me font de l'oeil !!! Comme c'est bizarre ... Gourmande, moi ??? noooooooooooonnnn

Tiuscha 04/03/2009 07:52

Tu peux faire du confit, Laurence et aussi du sirop (recettes sur mon blog), tout à l'heure il y a une recette de choux et d'éclairs à la violette, que du maison (violettes fraîches et sirop maison) !

stellla ( Iza) 04/03/2009 06:29

super beau !!!
bz

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